Ernährungswissenschaft für ältere Menschen Teil 1

Handbuch der Gesundheitserziehung im Alter

Mit zunehmendem Alter können die Organfunktionen älterer Menschen in unterschiedlichem Ausmaß nachlassen und sie können unter Zahnverlust, verminderter Verdauung und Aufnahme, erhöhtem Kalziumverlust, degenerativen Läsionen der Gelenke und des Nervensystems usw. leiden, was ihre körperliche Aktivität schwächt und ihren Bedarf an Energie und Nährstoffen verändert. Gleichzeitig leiden viele ältere Menschen an chronischen Krankheiten und nehmen über einen langen Zeitraum zahlreiche Medikamente ein, was leicht zu Appetitlosigkeit führen und das Ernährungsungleichgewicht verschlimmern kann.

Ernährungsempfehlungen für ältere Menschen

Viele ältere Menschen leiden unter Zahndefekten, einer geschwächten Verdauungssaftsekretion und einer eingeschränkten Magen-Darm-Motilität, was leicht zu Appetitlosigkeit und frühzeitigem Sättigungsgefühl führen kann, was wiederum zu unzureichender Nahrungsaufnahme und Nährstoffmangel führt.

① Essen Sie abwechslungsreich, bereiten Sie Ihre Mahlzeiten sorgfältig zu und essen Sie häufig kleine Portionen.

Bei älteren Menschen nimmt die Toleranz des Körpers gegenüber Wassermangel ab.

② Ergreifen Sie die Initiative und trinken Sie ausreichend Wasser

Trinken Sie täglich 1500 ml bis 1700 ml Wasser

Warmes abgekochtes Wasser ist vorzuziehen

3. Essen Sie ausreichend und fördern Sie das gemeinsame Essen

Ältere Menschen sollten täglich mindestens 12 Arten von Lebensmitteln essen

Das Frühstück sollte 1–2 Grundnahrungsmittel, 1 Ei, 1 Tasse Milch und Gemüse oder Obst umfassen.

Mittag- und Abendessen sollten mehr als 2 Grundnahrungsmittel, 1-2 Fleischgerichte, 1-2 Gemüse und 1 Bohnenprodukt enthalten

Ältere Menschen nehmen an familiären und gesellschaftlichen Aktivitäten teil, essen oder unternehmen Aktivitäten mit der Familie oder Freunden und genießen das Leben aktiv und glücklich.

Familienmitglieder sollten den älteren Menschen mehr Aufmerksamkeit schenken, ihnen Gesellschaft leisten und mit ihnen kommunizieren, auf Veränderungen in Ernährung und Gewicht achten und das Auftreten und die Entwicklung von Krankheiten rechtzeitig erkennen und verhindern.

④ Verzögern Sie den Muskelabbau, nehmen Sie aktiv an Outdoor-Aktivitäten teil und halten Sie ein geeignetes Gewicht

Die Skelettmuskulatur ist ein wichtiger Bestandteil des Körpers und die Verzögerung des Muskelabbaus ist für die Erhaltung der Mobilität und Gesundheit älterer Menschen äußerst wichtig. Der wirksame Weg, den Muskelabbau zu verzögern, ist die Kombination von Essen und Bewegung

Einerseits erhöhen Sie die Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an hochwertigem Eiweiß sind, wie mageres Fleisch, Meeresfisch, Bohnen usw.

Die andere Seite besteht darin, Aerobic-Übungen und entsprechende Widerstandsübungen durchzuführen.

Bei Aktivitäten im Freien können Sie sich außerdem besser ultraviolettem Licht aussetzen, was sich positiv auf die Vitamin-D-Synthese im Körper auswirkt und die Entstehung von Osteoporose verzögert.

Das Gewicht älterer Menschen sollte auf einem normalen und stabilen Niveau gehalten werden und sie sollten beim Abnehmen keine übermäßigen Anstrengungen unternehmen. Zu hohes oder zu niedriges Gewicht kann ihre Gesundheit beeinträchtigen. Um das Risiko einer Unterernährung und des Todes zu verringern, sollte der Body-Mass-Index (BMI) bei älteren Menschen über 70 Jahren nicht unter 20 kg/m2 liegen. Wenn Indikatoren wie Blutfette normal sind, kann die Obergrenze des Body-Mass-Index (BMI) leicht auf 26 kg/m² gesenkt werden.