So kocht man Kidneybohnen So kocht man Kidneybohnen

Kidneybohnen, auch als grüne Bohnen bekannt, werden in Mexiko und Argentinien angebaut. Kidneybohnen sind reich an Nährstoffen. Der Verzehr von Kidneybohnen kann Vitamin C, Kalzium und Eisen ergänzen. Kidneybohnen sind natriumarme Lebensmittel. Wie kocht man Kidneybohnen so, dass ihre Nährstoffstruktur erhalten bleibt? Hier finden Sie eine vollständige Anleitung zum Kochen von Kidneybohnen.

Kidneybohnen richtig kochen

1. Kidneybohnen Rezepte - Kidneybohnenbrei

Schritt 1: Weichen Sie die schwieriger zu kochenden Zutaten wie Kidneybohnen, rote Bohnen, weißen Pilz, Coix-Samen und rote Datteln in warmem Wasser ein.

Schritt 2: Die ungeweichten Zutaten waschen, in den Reiskocher geben und mit Wasser aufgießen.

Schritt 3: Drücken Sie die Brei-Kochtaste, um mit dem Brei-Kochen zu beginnen, und folgen Sie dem normalen Verfahren. Wenn Sie keinen elektrischen Reiskocher haben, geben Sie die Zutaten in einen Schmortopf und bringen Sie sie zum Kochen. Sie können sie auch eine halbe Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 4: Den Brei etwa eine halbe Stunde im Reiskocher kochen, auf Warmhalten stellen und die Zutaten köcheln lassen.

Schritt 5: Nachdem die Zutaten im Topf eine Weile geköchelt haben, gibst du die zuvor eingeweichten Zutaten in den Reiskocher und lässt den Brei weiterkochen.

Schritt 6: Nachdem der Brei gekocht ist, würzen Sie ihn mit Zucker.

2. Kidneybohnen Rezept – Geschmorte Kidneybohnen mit Schweinefleisch

Schritt 1: Kidneybohnen waschen und in Stücke schneiden, Schweinebauch ausbluten, waschen und sauber schneiden, Ingwer und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

Schritt 2: Die Kidneybohnen im Wasser kochen bis das Wasser grün wird, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 3: Öl in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten, bis sie duften, dann die Fleischscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten.

Schritt 4: Wenn die Fleischscheiben 70 % heiß sind, die Kidneybohnen dazugeben und gemeinsam anbraten.

Schritt 5: Eine Schüssel mit Wasser und Sojasauce hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen.