So wird Raps lecker

Raps ist ein grünes Gemüse, das das ganze Jahr über zu sehen ist, dessen Geschmack jedoch sehr mild ist und von vielen Menschen als ungenießbar empfunden wird. Tatsächlich hängt der Geschmack von Raps maßgeblich von der Zubereitung ab. Ich stelle dir gleich mehrere Möglichkeiten vor, Raps zuzubereiten und verrate dir auch, wie man Raps lecker zubereiten kann.

So wird Raps lecker

Gebratener Raps

1. Gebratener Raps ist köstlich. Für die Zubereitung benötigen Sie 500 Gramm Raps, entsprechende Mengen Pfefferkörner, Zwiebeln und Ingwer sowie eine kleine Menge roten Pfeffer. Schließlich müssen Sie auch entsprechende Mengen Essig, Salz, Zucker und andere Gewürze wie MSG vorbereiten.

2. Den Raps mit klarem Wasser waschen und dann zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abkühlen. Nach dem Abkühlen wieder herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung entfernen. Paprika, Zwiebel und Ingwer in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.

3. Öl in die Pfanne geben, Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die Pfefferkörner entfernen und gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen. Wenn das Aroma entfaltet ist, MSG und Essig hinzufügen und dann Chilischoten hinzufügen. Zum Schluss Raps in die Pfanne geben und bei hoher Hitze unter Rühren anbraten. Nach gleichmäßigem Anbraten Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Nach gleichmäßigem Vermischen direkt aus der Pfanne servieren.

Raps mit Austernsauce

1. Raps mit Austernsauce ist köstlich. Dafür werden 500 Gramm frischer Raps, eine Knoblauchknolle, eine Frühlingszwiebel und entsprechende Mengen Salz, Hühneressenz, Wasserstärke und Austernsauce benötigt.

2. Alte Blätter und ältere Wurzelteile vom Raps entfernen, mit klarem Wasser waschen und beiseite legen. Die Schalotten in gehackte Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in gehackten Knoblauch zerhacken und beiseite stellen. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann den Raps in den Topf geben und blanchieren. Vor dem Blanchieren kann man dem Wasser etwas Salz und Öl beigeben, dadurch bekommt der blanchierte Raps eine grünere Farbe.

3. Den blanchierten Raps auf einen Teller legen, Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch dazugeben, Austernsauce dazugeben und kurz anbraten. Wenn das Aroma entfaltet ist, die Sauce direkt über den Raps gießen.