Karotten

Einführung

Karotten gehören zur Gattung Raphanus in der Familie der Kreuzblütler und sind auch als „großer roter Rettich“, „Rouge-Rettich“ und „nordöstlicher roter Rettich“ bekannt. Es handelt sich um ein ein- oder zweijähriges Kraut mit einer fleischigen, kugelförmigen Wurzel, roter Wurzelhaut und weißem Wurzelfleisch. Es ist in meinem Land heimisch und wird an verschiedenen Orten angebaut. Nordostchina ist das Hauptanbaugebiet für großen roten Rettich in meinem Land. Aufgrund von Faktoren wie Klima und Sorte hat es einen extrem hohen Nährwert und medizinischen Wert. Karotten haben eine leicht wärmende Wirkung und wirken auf die Lungen- und Magenmeridiane. Sie haben die Funktion, Hitze zu beseitigen, zu entgiften, Feuchtigkeit zu fördern, Blutstauungen aufzulösen, Magen und Verdauung zu stärken, Schleim zu lösen und Husten zu lindern, Qi zu lindern, den Stuhlgang zu fördern, die Flüssigkeitsproduktion zu fördern und Durst zu löschen, das Herz zu stärken und die fünf inneren Organe zu beruhigen. Es gibt viele Radieschensorten, und es ist besser, sie roh und mit weniger Schärfe zu essen.

Nährwert von Karotten

Ernährungsinformation

Hitze 20 kcal Thiamin 0,05 mg Kalzium 11 mg

Protein 1 Gramm Riboflavin 0,02 mg Magnesium 16 mg

Fett 0,1 g Niacin 0,1 mg Eisen 2,8 mg

Kohlenhydrat 3,8 g Vitamin C 3 mg Mangan 0,06 mg

Ballaststoffe 0,8 g Vitamin E 1,2 mg Zink 0,69 mg

Vitamin A 0 μg Cholesterin 0 mg Kupfer 0 mg

Carotin 0,5 μg Kalium 110 mg Phosphor 26 mg

Retinol 93,8 Mikrogramm Natrium 62,7 mg Selen 0 μg

Die Wirksamkeit und Funktion von Karotten

Karotten sind auch als große rote Karotten, Roter Rettich und Nordost-Rotkarotte bekannt. Karotten stärken die Milz, entlasten das mittlere und untere Qi, beseitigen Stagnationen, beseitigen Hitze und entgiften. Karotten können Verdauungsstörungen, Milzschwäche, Appetitlosigkeit, körperliche Erschöpfung, Bauchschmerzen und Durchfall, Keuchhusten und Halsschmerzen behandeln. Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten Karotten nicht roh essen.

1. Karotten sind gut für die Leber und das Sehvermögen

Karotten enthalten große Mengen an Carotin, das die Leber nährt, die Sehkraft verbessert und Nachtblindheit behandelt.

2. Karotten können die Immunfunktion regulieren

Die verschiedenen Nährstoffe und antioxidativen Bestandteile in Karotten haben alle die Funktion, das Immunsystem zu regulieren; der Holzgehalt in Karotten kann sogar die Immunität des Körpers verbessern.

3. Karotten sind gut für Zwerchfell und Darm

Karotten enthalten Pflanzenfasern, die eine starke Wasseraufnahmefähigkeit haben und sich im Darm leicht ausdehnen. Sie sind die „Füllsubstanz“ im Darm, die die Darmperistaltik verbessern kann, wodurch das Zwerchfell profitiert, der Darm erweitert wird, der Stuhlgang erleichtert wird und Krebs vorgebeugt wird.

4. Karotten können die Milz stärken und Mangelernährung beseitigen.

Vitamin A ist eine essentielle Substanz für normales Knochenwachstum und -entwicklung. Es unterstützt die Zellvermehrung und das Zellwachstum. Es ist ein Element des Körperwachstums und hat große Bedeutung für die Förderung des Wachstums und der Entwicklung von Säuglingen und Kleinkindern.

5. Karotten können Verstopfung vorbeugen

Tatsächlich enthält jede Obst- und Gemüsesorte einige Ballaststoffe und wirkt daher Verstopfung vorbeugend. Karotten bilden hier keine Ausnahme. Wenn Sie den Geschmack von Karotten nicht mögen, können Sie den Geschmack durch die Zugabe von Honig oder anderen gemischten Frucht- und Gemüsesäften abmildern.

6. Karotten können die Immunfunktion verbessern

Carotin wird in Vitamin A umgewandelt, das die Immunfunktion des Körpers stärkt und eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Epithelzellkrebs spielt. Das Lignin in Karotten kann außerdem die Immunabwehr des Körpers stärken und indirekt Krebszellen eliminieren.

7. Karotten können Erkältungen vorbeugen

Untersuchungen haben gezeigt, dass bei einem Mangel an Carotin im Körper die Schleimhäute der Atmungsorgane wie der Bronchien fragiler und anfälliger für Erkältungen werden.

8. Karotten können den Blutzucker und die Lipide senken

Karotten enthalten außerdem blutzuckersenkende Substanzen und sind ein gutes Nahrungsmittel für Diabetiker. Einige ihrer Inhaltsstoffe, wie Quercetin und Kaempferol, können den koronaren Blutfluss erhöhen, die Blutfette senken, die Adrenalinsynthese fördern und blutdrucksenkende und kardiotonische Wirkungen haben. Sie sind eine ausgezeichnete Nahrungsmitteltherapie für Patienten mit Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit.

9. Karotten können Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

In den Niederlanden wurden einst Untersuchungen an Karotten durchgeführt und festgestellt, dass Carotin das Risiko von Herzerkrankungen bei Menschen mittleren und höheren Alters senken kann. In den letzten Jahren gab es auch Forschungsberichte, die die gute Wirksamkeit von Lycopin bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zeigten.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Karotten

Für die meisten Menschen ist es essbar. Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten keine rohen Karotten essen.

So macht man leckere Karotten

Karotten-, Mais- und Schweinerippchensuppe

Wirkung: Wohltuend für Magen und Darm und spendet der Lunge Feuchtigkeit. Mais kann Blutungen stoppen, die Diurese fördern und den Cholesterinspiegel senken. Karotten können den Magen entlasten und Qi fördern, den Magen stärken und die Verdauung unterstützen. Schweinerücken können Yin und Mark auffüllen und Muskeln und Knochen stärken. Diese Suppe ist besonders für Menschen mit Diabetes und Bluthochdruck geeignet, die an Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit leiden.

Zutaten: 2 Maiskolben, 1 Karotte, 250g Spareribs, Salz nach Geschmack

üben:

1Bereiten Sie Schweinerippchen, Karotten und Mais vor.

2 Die Karotten in schräge Stücke schneiden.

3Den Mais in kleine Stücke schneiden.

4. Die Rippchen waschen, in einen Topf geben, Wasser und rote Datteln dazugeben und 40 Minuten köcheln lassen, dabei nach der Hälfte der Zeit einige Tropfen Essig dazugeben.

5Mais hinzufügen.

6 Karotten hinzufügen und weitere 40 Minuten köcheln lassen.

7 Salz hinzufügen und die Suppe trinken.

Tipp: Geben Sie beim Schmoren der Knochensuppe etwas Essig hinzu. Das Kalzium in der Knochensuppe kann dann leichter überlaufen, was sich positiv auf die Aufnahme und Verwertung des Kalziums durch den Körper auswirkt.

Karottensaft

Zutaten: 1 Karotte, 1 Apfel, 1/4 Zitrone, einige Eiswürfel.

üben:

1. Die Karotten schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden, die entsprechende Menge kaltes, abgekochtes Wasser hinzufügen und in einen Entsafter geben, um Saft herzustellen.

2. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Zitrone schälen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in den oben genannten Saft geben und vermischen.

Wirksamkeit: Dieser Frucht- und Gemüsesaft kann die Immunität stärken und Müdigkeit beseitigen. Es ist ein wohltuendes Getränk für Patienten mit Bluthochdruck und Lebererkrankungen.

Karottenbrei

Zutaten: 250 Gramm Karotten, 100 Gramm polierter Reis, entsprechende Mengen Ingwer und Weißdorn.

Zubereitung: Karotten waschen, in Scheiben schneiden und mit Reis zu Brei kochen. Nach dem Kochen eine angemessene Menge Ingwerpulver und Weißdornpulver hinzufügen.

Wirksamkeit: Ernährungstherapie während der Strahlentherapie bei Leberkrebs.

Karottensuppe

Zutaten: 200 g Karotten, 10 g Sellerie, 20 g Kartoffeln, 20 g Zwiebeln, 1 EL Olivenöl, 1/4 TL Hühnerpulver, 10 ccm Sahne, 400 ccm Hühnerbrühe.

üben:

1. Karotten schälen und in Stücke schneiden, Sellerie von Rohfasern befreien und in kleine Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen.

2. Die Pfanne erhitzen, eine angemessene Menge Olivenöl hineingießen, die Zwiebel- und Selleriewürfel aus Schritt 1 hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

3. Karottenwürfel, Kartoffelwürfel und Hühnerbrühe dazugeben, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.

4. Befolgen Sie Schritt 3