Chayote

Einführung

Chayote (wissenschaftlicher Name: Sechium edule), auch bekannt als Falkenmelone, Kürbis, Langlebigkeitsmelone, Erntemelone, ausländische Melone, Handmelone, Haltemelone, türkische Melone, Tigermelone usw., ist eine Pflanze der Gattung Chayote in der Familie der Kürbisgewächse. Sie ist in Mexiko, Mittelamerika und Westindien heimisch. Sie wurde 1915 in China eingeführt und wird in der Region Jiangnan in China angebaut, wobei die größte Anzahl in Yunnan, Guizhou, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Sichuan und Taiwan vorkommt. Chayote ist knackig und nährstoffreich. Jedes Kilogramm frische Melone enthält 5 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Fett, 30 Gramm Zellulose, 77 Gramm Kohlenhydrate, 220 Milligramm Vitamin C, 0,1 Milligramm Riboflavin, 500 Milligramm Kalzium, 320 Milligramm Phosphor und 40 Milligramm Eisen. Chayote kann als Gericht verwendet oder roh als Frucht gegessen werden. Darüber hinaus ähnelt die Form der Melone zwei aneinandergefügten Handflächen, was im Buddhismus Segen bedeutet und von den Menschen sehr geschätzt wird.

Nährwert von Chayote

Das Fruchtfleisch der Chayote ist zart. 100 Gramm Chayote-Frucht enthalten 90–92 Gramm Wasser, 0,9–1,2 Gramm Eiweiß, 2,6–7,7 Gramm Kohlenhydrate, 12–22 Milligramm Vitamin C und 20 Mikrogramm Carotin. Der Gehalt an Kalium ist relativ hoch und erreicht 190 mg, Riboflavin 0,1 mg, Calcium 500 mg, Phosphor 320 mg, Eisen 40 mg, Natrium 10 mg, Kupfer 0,03 mg, Magnesium 7 mg, Zink 8,35 Mikrogramm und Selen 2,3 Mikrogramm. Es enthält auch Folsäure, Pantothensäure, Niacin usw. Die Setzlinge der Chayote sind ebenfalls ein nahrhaftes Gemüse. 100 Gramm frische Setzlinge enthalten 1,8 Gramm Eiweiß, 0,5 Gramm Fett, 4,3 Gramm Kohlenhydrate, 20 Milligramm Kalzium, 10 Milligramm Phosphor und 14 Milligramm Eisen. Insbesondere der Selengehalt beträgt 30,58–53,01 Mikrogramm pro 100 Gramm, was von vielen Gemüsesorten nicht erreicht wird.

Die Wirksamkeit und Funktion von Chayote

Chayote ist unter den Melonengemüsen ein nährstoffreiches Gemüse und der regelmäßige Verzehr trägt zur Stärkung der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten bei. Der regelmäßige Verzehr von Chayote kann die Diurese und Natriumausscheidung unterstützen und hat die Funktion, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. Medizinischen Forschungsberichten zufolge hat Zink einen großen Einfluss auf die geistige Entwicklung von Kindern. Kinder mit Zinkmangel haben eine geringe Intelligenz. Der regelmäßige Verzehr von Fudo-Melone, die viel Zink enthält, kann ihre Intelligenz verbessern. Chayote ist für Männer und Frauen mit ernährungsbedingter Unfruchtbarkeit von Vorteil, insbesondere für Männer mit sexuellen Funktionsstörungen.

1. Chayote ist unter den Melonengemüsen reich an Nährstoffen. Regelmäßiger Verzehr ist vorteilhaft, um die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten zu stärken.

2. Laut der National Nutrition Association hat Zink einen großen Einfluss auf die geistige Entwicklung von Kindern. Der regelmäßige Verzehr von Chayote, das reich an Zink ist, kann zur Verbesserung der Intelligenz beitragen.

3. Der Protein- und Kalziumgehalt von Chayote ist 2-3 mal so hoch wie der von Gurken. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist auch deutlich höher als bei anderen Melonen. Chayote ist kalorienarm und natriumarm. Es ist ein gesundes Gemüse für Patienten mit Herzerkrankungen und Bluthochdruck. Der regelmäßige Verzehr von Chayote kann die Diurese und Natriumausscheidung unterstützen und hat die Funktion, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken.

4. Der Selengehalt von Chayote-Setzlingen beträgt 30,58–53,01 Mikrogramm pro 100 Gramm und wird damit von vielen anderen Gemüsesorten nicht erreicht. Die moderne Medizin hat bewiesen, dass Selen ein unverzichtbares Spurenelement für den menschlichen Körper ist. Die tägliche Aufnahme jedes Erwachsenen sollte 30-50 Mikrogramm betragen. Selen hat eine starke antioxidative Wirkung und kann die Struktur und Funktion von Zellmembranen vor Schäden schützen.

5. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass es Qi reguliert, das Herz harmonisiert, die Leber beruhigt und Husten lindert. Es eignet sich für Menschen mit Verdauungsstörungen, Engegefühl in der Brust und Blähungen, Erbrechen, Leber- und Magenschmerzen sowie Tracheitis mit Husten und Auswurf.

6. Chayote hat eine gute Wirkung auf ernährungsbedingte Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen, insbesondere auf männliche sexuelle Funktionsstörungen.

Laut der National Nutrition Association hat Zink einen großen Einfluss auf die geistige Entwicklung von Kindern. Der regelmäßige Verzehr von Chayote, das reich an Zink ist, kann zur Verbesserung der Intelligenz beitragen. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass es die Funktion hat, Qi zu regulieren und die Mitte zu harmonisieren, die Leber zu beruhigen und Husten zu lindern. Es eignet sich für Menschen mit Verdauungsstörungen, Engegefühl in der Brust und Blähungen, Erbrechen, Leber- und Magenschmerzen sowie Tracheitis mit Husten und Auswurf.

Medizinischer Wert von Chayote

Es eignet sich für Menschen mit Verdauungsstörungen, Engegefühl in der Brust, Blähungen, Erbrechen, Leber- und Magenschmerzen sowie Tracheitis, Husten und Auswurf. Chayote ist auch als Birnenmelone, Langlebigkeitsmelone, ausländische Luffa, Faustmelone, Gassho-Melone, Falkenmelone und Tellerbirne bekannt. Die Wirkung von Chayote: Regulierung von Qi und Harmonisierung der Mitte, Beruhigung der Leber und Linderung von Schmerzen. Die Rolle von Chayote: Behandlung von Verdauungsstörungen, Engegefühl in der Brust und Blähungen, Erbrechen, Leber- und Magenschmerzen, Bronchitis, Husten und Auswurf. Tabus beim Verzehr von Chayote: Chayote ist ein warmes Lebensmittel. Menschen mit Yin-Mangel, Körperhitze und schwacher Konstitution sollten weniger davon essen.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Chayote

Chayote ist ein warmes Lebensmittel. Menschen mit Yin-Mangel, Körperwärme und schwacher Konstitution sollten weniger Chayote essen.

Wie man Chayote isst

Chayote-Salat

Hauptzutaten: 300g Chayote, Nebenzutaten: 30g Paprika, 20g grüner Pfeffer

Gewürze: 10g Sojasauce, 15g weißer Zucker, 2g MSG

Eigenschaften: köstlicher Geschmack, knusprige Textur und leuchtende Farbe.

üben:

1. Die Chayote waschen und in Streifen schneiden;

2. Rote und grüne Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, in Streifen schneiden, Chayote- und Chilistreifen in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und beiseite stellen;

3. Sojasauce, Zucker, MSG, Chayote und Chilistreifen in einen Behälter geben, gut vermischen und servieren. [4]

Gebratene Chayote

Zutaten: Chayote, Karotte, gelbe Paprika, Frühlingszwiebel

Gewürze: Salz, Zucker, Pflanzenöl, Pilzessenz

üben:

1. Chayote, Karotte und gelbe Paprika in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in gehackte Frühlingszwiebeln hacken;

2. Wenn das Öl 80 % heiß ist, die gehackten Zutaten hinzufügen und bei hoher Hitze schnell unter Rühren anbraten;

3. Auf mittlere Hitze stellen, die entsprechende Menge Zucker und Salz hinzufügen, einige Male umrühren, dann auf niedrige Hitze stellen, einige Pilze hinzufügen und servieren.

Der Geschmack von Chayote ist immer noch frisch, süß und köstlich und eignet sich sehr gut zum Essen im heißen Sommer. [4]

Chayote-Hähnchenfüße

Zutaten: 100 Gramm Chayote, 10 Gramm rote Datteln, 200 Gramm Hühnerfüße und 10 Gramm Ingwer. 500 Gramm Wasser, 20 Gramm Salz, 10 Gramm MSG, 5 Gramm Zucker und ein wenig Pfeffer.

üben:

1. Die Chayote entkernen und in Stücke schneiden. Den Ingwer in Scheiben schneiden. Die Enden der Hähnchenschenkel entfernen und die roten Datteln waschen.

2. Klares Wasser in den Tontopf gießen, Hähnchenschenkel und rote Datteln hineingeben und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen.

3. Salz, MSG, Zucker, Pfeffer und Chayote hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. [5]

Sautierte Chayote mit gehacktem Schweinefleisch

Rohstoffe: Schweinebauch, Chayote, Paprika, Zwiebel, Mais. Gewürze: Kochwein, dunkle Sojasauce, Zucker, Sojapulver, Salz, Hühneressenz, Speiseöl, Ingwer. Produktionsschritte: Vergessen Sie beim Braten nicht, die entsprechende Menge Hühneressenz und Salz hinzuzufügen. [5]

Sautierte Wachtel mit Chayote

Hauptzutaten: 1 Pfund (ca. 500 Gramm) Chayote, 4 Wachteln und 1 Teelöffel gehackter Knoblauch.

Zutaten: Gewürze: je 1/4 Teelöffel Salz, Zucker und helle Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Tasse Brühe und 1 Teelöffel Maisstärke.

üben:

1. Die Chayote schälen, in Stücke schneiden, etwa zwei Minuten kochen und abtropfen lassen.

2. Haut und Knochen der Wachteln abziehen und das Fleisch zerkleinern.

3. 1 Esslöffel Öl erhitzen, gehackten Knoblauch anbraten, gehacktes Wachtelfleisch hinzufügen und unter Rühren garen, Chayote hinzufügen, gut umrühren, Stärkesauce hinzufügen, eindicken, abschmecken und servieren.

Bemerkung:

1. Chayote kann Verdauungsstörungen heilen und ist reich an Vitamin C und organischen Säuren. Die zarte Chayote hat eine grüne, glatte Schale und wenige Sehnen und wird am besten in Scheiben geschnitten und gebraten; aus den größeren Exemplaren lässt sich am besten eine Suppe zubereiten.

2. Sie können für dieses Gericht statt Wachteln auch gehacktes Schweinefleisch verwenden. [5]

Buddhas Hand drei Seide

Hauptzutaten: Chayote (500g) Zubehör: Eingelegte Paprika (100g) Zuckerschoten (100g)

Gewürze: Salz (4g) Sesamöl (10g)

1. Die Chayote waschen und in dünne Streifen schneiden;

2. Die eingelegten Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden;

3. Zuckerschoten in dünne Streifen schneiden;

4. Die zerkleinerten Buddhas Hand, die Zuckerschoten und die eingelegten Paprikaschoten in das kochende Wasser geben und blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Fein salzen, gut vermischen und mit Sesamöl beträufeln.