Tintenfisch

Einführung

Kalmare, auch Tintenfische oder Sepien genannt, sind Tiere aus dem Stamm der Weichtiere, Klasse der Kopffüßer, Unterklasse der Coleus, Ordnung der Decapoda, Ordnung der Sciuridae und Unterordnung der Osmoothia. Der Körper ist kegelförmig, blass mit hellbraunen Flecken, einem großen Kopf, 10 Tentakeln vorne und einer dreieckigen fleischigen Flosse am Schwanzende. Sie schwimmen oft in Gruppen im Meer in einer Tiefe von etwa 20 Metern. Derzeit sind auf dem Markt zwei Arten von Tintenfischen zu finden: der eine ist der Tintenfisch mit einem dickeren Körper, der „Calamari“ genannt wird; der andere ist der Tintenfisch mit einem schlankeren Körper, der „Tintenfisch“ genannt wird. Der kleine Tintenfisch ist allgemein als „kleine Röhre“ bekannt.

Nährwert von Tintenfisch

Tintenfisch, in Taiwan auch als „Tintenfisch“ und „Calamari“ bekannt, kann frisch oder getrocknet gegessen werden. Tintenfische haben einen hohen Nährwert und sind eine natürliche Proteinquelle, die der Mensch aus dem Meer bezieht. Tintenfische haben einen hohen Nährwert und sind reich an mehreren Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Die Zusammensetzung der essentiellen Aminosäuren ähnelt der von vollständigem Protein. Es ist ein nahrhaftes, gesundheitsfreundliches und köstliches Wasserprodukt. Sein Nährwert ist dem von Rindfleisch und Thunfisch nicht unterlegen. Jedes 100 Gramm Trockenprodukt enthält 66,7 Gramm Protein, 7,4 Gramm Fett und eine große Menge an Kohlenhydraten und anorganischen Salzen wie Kalzium, Phosphor und Schwefel. Der Proteingehalt in frischem Tintenfisch beträgt 16 bis 20 Prozent, und der Fettgehalt ist mit weniger als 1 Prozent extrem niedrig, sodass auch die Kalorien niedrig sind. Für diejenigen, die Angst haben, dick zu werden, ist der Verzehr von Tintenfisch eine gute Wahl. Das Fett des Tintenfischs enthält eine große Menge an hochungesättigten Fettsäuren wie EPA und DHA. Zusammen mit der hohen Menge an Taurin, die im Fleisch enthalten ist, können sie den in den Blutgefäßwänden angesammelten Cholesterinspiegel wirksam senken und Arteriosklerose und die Bildung von Gallensteinen sehr wirksam vorbeugen. Gleichzeitig kann es die Gehirnleistung steigern und der Alzheimer-Krankheit vorbeugen. Daher ist Tintenfisch ein gesünderes Nahrungsmittel für Menschen mittleren und höheren Alters, die anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.

Die Wirksamkeit und Funktion von Tintenfisch

1. Gesundheitsvorteile von Tintenfischen: Tintenfische sind reich an Kalzium, Phosphor und Eisen, was sich sehr positiv auf die Knochenentwicklung und Hämatopoese auswirkt und Anämie vorbeugen kann. Tintenfisch ist nicht nur reich an Proteinen und Aminosäuren, die der menschliche Körper braucht, sondern auch ein kalorienarmes Nahrungsmittel, das viel Taurin enthält. Es kann Müdigkeit lindern, das Sehvermögen wiederherstellen und die Leberfunktion verbessern. Die enthaltenen Peptide und Spurenelemente wie Selen wirken antiviral und strahlenhemmend. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Tintenfische die Funktion haben, Yin und Magen zu nähren, Mangelerscheinungen auszugleichen und der Haut Feuchtigkeit zu spenden.
2. Tintenfische haben einen hohen Cholesteringehalt. Aber wussten Sie, dass 100 Gramm Tintenfische 615 mg Cholesterin enthalten, also das 40-fache des Cholesteringehalts von fettem Fleisch, das 44-fache von Vollmilch, das 3,4-fache von Tintenfischen, das 11-fache von Haarschwanz, das 7,7-fache von Hühnerbrust, das 7-fache von magerem Schweinefleisch, das 6,15-fache von magerem Lamm, das 6,75-fache von magerem Rindfleisch und das 615-fache von Sojaprodukten.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen beim Verzehr von Tintenfisch

Obwohl Tintenfisch köstlich ist, ist er nicht für jeden geeignet. Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Hyperlipidämie, Hypercholesterinämie, Arteriosklerose und Lebererkrankungen sollten es mit Vorsicht verzehren. Tintenfisch ist von Natur aus kalt, deshalb sollten Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen weniger davon essen. Tintenfisch ist ein allergenes Nahrungsmittel und Menschen, die an Ekzemen, Nesselsucht und anderen Krankheiten leiden, sollten seinen Verzehr vermeiden.

Wie man köstlichen Tintenfisch kocht

Gebratener Tintenfisch.
Zutaten: Zwiebel, grüner Pfeffer, geriebener Ingwer, gehackter Knoblauch, Tintenfisch, Kochwein. Methode: 1. Zuerst die Tintenfischhaut abreißen, dann die Tintenfischtentakeln in kleine Stücke schneiden und den Tintenfisch in blütenförmige Stücke schneiden. Meine Fähigkeiten beim Schneiden blütenförmiger Stücke sind zu schlecht, daher sollten die Schnitte vertikal und horizontal dichter sein ...
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1. Zuerst die Haut des Tintenfischs abreißen, dann die Tentakeln des Tintenfischs in kleine Stücke schneiden und den Tintenfisch in blütenförmige Stücke schneiden. Meine Fähigkeiten beim Schneiden blütenförmiger Stücke sind zu schlecht, also schneide ich vertikal und horizontal dichter, und das Ergebnis ist wunderschön.
2. Den Tintenfisch in kochendem Wasser blanchieren
3. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel und die grüne Paprika in Stücke, bereiten Sie geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vor
4. Geben Sie eine angemessene Menge Öl in den Topf und erhitzen Sie es bei hoher Hitze. Braten Sie zuerst die Zutaten an, geben Sie dann den Tintenfisch und die Chilischoten hinzu und braten Sie alles schnell an. Fügen Sie Kochwein und Gewürze hinzu und servieren Sie!