Longjing Tee

Einführung in Longjing-Tee

Longjing-Tee, auch bekannt als West Lake Longjing-Tee, ist einer der zehn berühmtesten Tees in meinem Land. Es ist ein grüner Tee. Er wird im West Lake in Hangzhou hergestellt und hat eine Geschichte von mehr als 1.200 Jahren. Wissen Sie also, welche Wirkungen und Funktionen Longjing-Tee hat? Welche Vorteile bietet das Trinken von Longjing-Tee? Lassen Sie es mich Ihnen sagen:

Die Wirksamkeit und Funktion von Longjing Tee

1. Stimulierende Wirkung: Das Koffein im Tee kann das zentrale Nervensystem anregen und so die Stimmung heben, das Denken verbessern, Müdigkeit beseitigen und die Arbeitseffizienz steigern.

2. Diuretische Wirkung: Koffein und Theophyllin im Tee haben eine harntreibende Wirkung und werden zur Behandlung von Ödemen und Hydrostase verwendet. Die entgiftende und harntreibende Wirkung von schwarzem Tee und Zuckerwasser kann zur Behandlung einer akuten ikterischen Hepatitis genutzt werden.

3. Kardiotonische und krampflösende Wirkung: Koffein stärkt das Herz, lindert Krämpfe und entspannt die glatte Muskulatur. Es kann Bronchospasmen lindern und die Durchblutung fördern. Es ist ein gutes Hilfsmittel zur Behandlung von Asthma bronchiale, Husten und Schleim sowie Herzinfarkt.

4. Hemmung von Arteriosklerose: Teepolyphenole und Vitamin C im Tee können die Durchblutung fördern, Blutstauungen beseitigen und Arteriosklerose vorbeugen. Daher kommt es bei Menschen, die regelmäßig Tee trinken, seltener zu Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit.

5. Antibakterielle und antibakterielle Wirkung: Teepolyphenole und Gerbsäure im Tee wirken auf Bakterien, lassen bakterielle Proteine ​​gerinnen und töten sie ab. Es kann zur Behandlung von Darmerkrankungen wie Cholera, Typhus, Ruhr, Enteritis usw. verwendet werden. Bei Hautwunden, Geschwüren und Eiterbildung oder wenn die Haut durch äußere Verletzungen aufgerissen ist, spülen Sie die betroffenen Stellen mit starkem Tee, der entzündungshemmend und bakterizid wirkt. Auch bei Entzündungen im Mundraum, Geschwüren und Halsschmerzen kann der Tee eingesetzt werden und hat eine gewisse Wirkung.

6. Abnehmender Effekt: Verschiedene Verbindungen im Tee, wie Koffein, Inositol, Folsäure, Pantothensäure und Aromastoffe, können den Fettstoffwechsel regulieren, insbesondere Oolong-Tee hat eine gute Wirkung auf den Abbau von Eiweiß und Fett. Teepolyphenole und Vitamin C können den Cholesterinspiegel und die Blutfette senken, sodass das Trinken von Tee beim Abnehmen helfen kann.

7. Anti-Karies-Effekt: Tee enthält Fluorid. Fluoridionen haben eine starke Affinität zum Kalzium in den Zähnen und können sich in einen „Fluorapatit“ verwandeln, der in Säure weniger löslich ist, quasi eine Schutzschicht auf den Zähnen, und so die Widerstandsfähigkeit der Zähne gegen Säure und Karies verbessern.

8. Hemmung der Krebszellwirkung: Es wird berichtet, dass Flavonoide im Tee in vitro unterschiedlich starke Antikrebswirkungen aufweisen, wobei Vitexin, Morin und Catechine die stärkere Wirkung haben.

9. Es kann den Durst löschen, den Geist erfrischen, das Denken verbessern, die Verdauung unterstützen sowie Entzündungen lindern und bei der Entgiftung helfen.

10. Antioxidative Wirkung, da Tee eine antioxidative und tumorhemmende Wirkung hat und außerdem den Cholesterin- und LDL-Spiegel im Blut senkt, einen erhöhten Blutdruck und die Thrombozytenaggregation hemmt, antibakteriell wirkt und Produktallergien vorbeugt.

11. Longjing-Grüntee enthält mehr Chlorophyll, Aminosäuren, Catechine, Vitamin C und andere Inhaltsstoffe als andere Teesorten. Er ist reich an Nährstoffen, fördert die Speichelproduktion und löscht den Durst, erfrischt den Geist, fördert die Speichelproduktion und löscht den Durst und senkt den Neutralfett- und Cholesterinspiegel im Blut. Es hat eine antioxidative, mutationshemmende und tumorhemmende Wirkung, senkt den Cholesterin- und LDL-Spiegel im Blut, hemmt den Blutdruckanstieg, hemmt die Thrombozytenaggregation, wirkt antibakteriell und produktallergiehemmend. Wenn es mit Wasser aus der Hupao-Quelle in Hangzhou aufgebrüht wird, hat es einen erfrischenden Duft und ein starkes Aroma und ist als Hangzhous „doppeltes Wunder“ bekannt.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Longjing-Tee

Keiner

Wie man Longjing-Tee aufbrüht

Brauen und Trinken

Neuer Tee ist nicht unbedingt besser, je neuer er ist. Falscher Genuss kann leicht Magen und Darm schädigen. Da neuer Tee gerade gepflückt wurde und nur eine kurze Lagerzeit hat, enthält er mehr nicht oxidierte Polyphenole, Aldehyde, Alkohole und andere Substanzen. Diese Substanzen haben bei gesunden Menschen keine große Wirkung, aber bei Patienten mit schlechter Magen-Darm-Funktion, insbesondere bei Patienten mit chronischer Magen-Darm-Entzündung, reizen diese Substanzen die Magen-Darm-Schleimhaut, und Menschen mit schlechter Magen-Darm-Funktion neigen eher zu Magenproblemen. Deshalb ist es nicht ratsam, zu viel neuen Tee zu trinken, und neuen Tee, der weniger als einen halben Monat gelagert wurde, sollte weniger oder überhaupt nicht getrunken werden.

Darüber hinaus enthält Tee auch mehr Koffein, aktive Alkaloide und eine Vielzahl von Aromastoffen, diese Stoffe können auch das menschliche Zentralnervensystem anregen. Patienten mit Neurasthenie, Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sollten ihn in Maßen trinken, und es ist nicht geeignet, ihn vor dem Schlafengehen oder auf nüchternen Magen zu trinken.

Tipps zur Verkostung von Longjing-Tee:

Bezüglich der Wassertemperatur sollte eine Temperatur von etwa 75 bis 85 °C verwendet werden. Verwenden Sie niemals 100 °C heißes Wasser, da es sich beim Longjing-Tee um einen unfermentierten Tee handelt und die Teeblätter daher sehr zart sind. Wenn Sie zum Aufbrühen von Tee zu heißes Wasser verwenden, werden die Teeblätter beschädigt und der bittere Geschmack geht verloren, was den Geschmack beeinträchtigt. Wie regeln Sie also die Wassertemperatur? Natürlich verwenden wir zum Messen kein Thermometer. Am besten gießen Sie das kochende Wasser also zunächst in eine „Fairness-Tasse“ und geben es dann zum Aufbrühen in die Teetasse, damit sich die Wassertemperatur leicht kontrollieren lässt. Denken Sie auch daran: Hoch hinaus und tief fallen. Denn durch „High Impact“ kann die Kontaktfläche der Wassersäule mit der Luft vergrößert werden, wodurch der Kühleffekt effizienter wird. Nachdem der Tee aufgebrüht und die Teesuppe ausgegossen wurde, sollten Sie, wenn Sie nicht vorhaben, sofort weiter zu trinken, den Deckel der Teetasse öffnen, anstatt ihn zu schließen. Die Teemenge sollte ausreichen, um den Boden der Teetasse gerade zu bedecken. Mit der Anzahl der Brühvorgänge erhöht sich auch die Brühzeit. Chinesische Teekultur – Es gibt keine festgelegte Methode, Longjing-Tee zuzubereiten. Beim Genießen von Longjing-Tee geht es jedoch nicht nur darum, die Schönheit der Teesuppe zu schmecken, sondern auch darum, die Schönheit des Auf- und Absteigens der Longjing-Teeblätter während des Brühvorgangs zu schätzen. Hier möchte ich drei Methoden vorstellen, Longjing-Tee zuzubereiten, oder es „Spaß beim Longjing-Brühen“ nennen. Diese Methoden wurden aus dem Video „Chinesische Teekunst“ gelernt, das vom „Hong Kong Museum of Art Teaware and Cultural Relics Branch“ produziert wurde. Ich habe es „Drei Methoden, Longjing zuzubereiten“ genannt, in der Hoffnung, dass Teeliebhaber beim Zubereiten von Longjing-Tee etwas Spaß haben können. Erwähnenswert ist auch, dass es am Ende des Longjing-Kapitels „Chinesische Teekunst“ heißt: „Der Geschmack des Nichtgeschmacks ist tatsächlich der ultimative Geschmack.“ Für Teeliebhaber, die Longjing probieren, lohnt es sich, diesen Satz langsam zu erleben.

Yi Nong Longjing: Aufwärtswurfmethode

Longjing-Teeblätter sind flach, zart, schön geformt, gleichmäßig breit, von grün-gelber Farbe, fühlen sich glatt an und haben eine Knospe und ein oder zwei Blätter.

1. Bereiten Sie eine durchsichtige Glastasse vor (in diesem Fall beträgt die Tassengröße etwa 200 ml), geben Sie eine entsprechende Menge kochendes Wasser der entsprechenden Temperatur hinein und geben Sie etwa 5 Gramm Longjing-Teeblätter hinzu.

2. Warten Sie, bis die Longjing-Teeblätter eins nach dem anderen sinken, und bewundern Sie, wie sich langsam ihr anmutiges Aussehen offenbart.

3. Die Teeblätter in der Tasse breiten sich allmählich aus, ein Fähnchen nach dem anderen, sie schweben auf und ab, und die klare, grüne Suppe ist deutlich sichtbar.

4. Bei genauerer Betrachtung werden Sie feststellen, dass es ein wahrer künstlerischer Genuss ist!

5. Obwohl ich den Drink bereits genießen kann, kann ich es immer noch nicht ertragen, loszulassen und sie noch einmal anzusehen.

Ernong Longjing: Middle-Pitching-Methode

1. Bereiten Sie eine durchsichtige Glastasse vor (in diesem Fall beträgt die Tassengröße etwa 200 ml), geben Sie zunächst etwa ein Drittel warmes Wasser hinein, fügen Sie etwa 5 Gramm Longjing-Teeblätter hinzu und warten Sie, bis sich die Teeblätter langsam ausdehnen.

2. Nachdem sich die Teeblätter ausgedehnt haben, füllen Sie die Kanne mit kochendem Wasser.

3. Sie können es jetzt trinken!

Sannong Longjing: Abwärtsgießmethode

1. Bereiten Sie eine Porzellantasse mit Deckel vor (in diesem Fall beträgt die Größe etwa 150 ml), wärmen Sie die Tasse vor und geben Sie eine entsprechende Menge Longjing-Tee hinein.

2. Etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.

3. Nehmen Sie die Tasse und schütteln Sie sie langsam, um die Teeblätter vollständig zu befeuchten und ihnen zu ermöglichen, sich auf natürliche Weise auszudehnen.

4. Nachdem sich die Teeblätter leicht ausgedehnt haben, fügen Sie 90 % kochendes Wasser hinzu.

5. Warten Sie, bis sich die Teeblätter in der Teesuppe aufgelöst haben.

6. Mithilfe des Tassendeckels kann die Teesuppe leicht umgerührt werden, damit sich die Teeblätter gleichmäßiger auflösen können.

7. In eine kleine Teetasse gießen und trinken.

Medizinischer Wert von Longjing-Tee

1. Es kann den Durst löschen, den Geist erfrischen, das Denken verbessern, die Verdauung unterstützen, Fettigkeit reduzieren sowie Entzündungen lindern und entgiften.

2. Antioxidation, Antimutation, Antitumor, Senkung des Cholesterinspiegels und des Lipoproteins niedriger Dichte im Blut, Hemmung des Blutdruckanstiegs, Hemmung der Thrombozytenaggregation, antibakterielle Wirkung und Wirkung gegen Produktallergien.