Die Wirksamkeit, Funktion und der medizinische Wert von violetten Linsen. Wie man violette Linsen köstlich zubereitet

Die violette Linse, eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler, ist eine Linsensorte. Sie ist eine mehrjährige oder einjährige Kletterpflanze. Sie hat eine violette Farbe. Die jungen Schoten oder reifen Bohnen sind essbar und für die breite Öffentlichkeit genießbar. Lila Linsen haben einen hohen Nährwert und sind ein hervorragendes Gesundheitsprodukt für den Verzehr im Herbst. Wie Linsen müssen auch violette Linsen vor dem Verzehr vollständig gekocht werden, um eine Vergiftung zu vermeiden.

Nährwert von violetten Linsen

1. Lila Linsen sind reich an Nährstoffen, darunter Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, Ballaststoffe, Provitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, cyanogene Glykoside, Tyrosinase usw. Die Linsenschale ist besonders reich an B-Vitaminen.

2. Lila Linsen enthalten außerdem Phospholipide, Saccharose und Glukose.

3. Violette Linsen enthalten außerdem Hämagglutinin, einen Eiweißstoff, der die Synthese von Desoxyribonukleinsäure und Ribonukleinsäure steigern, die Immunreaktion und die Bewegung der weißen Blutkörperchen und Lymphozyten hemmen und so die Lymphozyten von Krebspatienten zur Produktion von Lymphotoxinen anregen kann, die unspezifisch schädigende Wirkungen auf Körperzellen haben und einen erheblichen Einfluss auf die Tumorrückbildung haben. Krebspatienten sollten regelmäßig Linsen essen, da dies gewisse unterstützende therapeutische Wirkungen hat. Linsen haben einen leichten, aber nicht stechenden Duft, sind von Natur aus mild, haben eine leicht gelbliche Farbe und sind bestens für die Milz geeignet.

Die Wirksamkeit und Funktion von violetten Linsen

1. Kampf gegen Tumore

Linsen haben einen hohen Nährwert und die Linsenschale enthält viel B-Vitamine. Darüber hinaus enthalten Linsen auch Saccharose, Phospholipide und Glukose. Linsen enthalten auch Hämagglutinin, eine Proteinsubstanz, die die Synthese von Ribonukleinsäure und Desoxyribonukleinsäure steigern, die Immunreaktion und die Bewegung von weißen Blutkörperchen und Lymphozyten wirksam hemmen und so die Lymphozyten von Krebspatienten zur Produktion von Lymphotoxinen aktivieren kann, die unspezifische schädliche Auswirkungen auf menschliche Zellen haben. Daher hat der Verzehr von Linsen eine signifikante Wirkung auf die Tumorrückbildung.

2. Hitze lindern und Hitze abführen, entgiften und Schwellungen reduzieren

Linsen sind ein süßes, mildes und sanftes Heilmittel, das zur Stärkung der Milz und zur Beseitigung von Feuchtigkeit verwendet wird. Es wirkt hitzelindernd, beseitigt Giftstoffe und reduziert Schwellungen, stärkt die Milz und harmonisiert die Haut. Es eignet sich sehr gut bei Milz- und Magenschwäche, Müdigkeit, weichem Stuhl und Durchfall, Ödemen, abnormalem Weißfluss bei Frauen sowie Durchfall, Erbrechen, Engegefühl in der Brust und anderen Symptomen, die durch Sommerhitze und Feuchtigkeit verursacht werden.

3. Antioxidation, Anti-Krebs und Anti-Krebs

Linsen sind reich an Bioflavonoiden, die eine hervorragende antioxidative Wirkung haben und Krebs vorbeugen und bekämpfen können. Linsen sind ein Gemüse mit hohem Kalium- und niedrigem Natriumgehalt. Regelmäßiger Verzehr hilft, das Herz-Kreislauf-System zu schützen und den Blutdruck zu regulieren.

Medizinischer Wert von violetten Linsen

Milz stärken und Mitte harmonisieren, Hitze und Feuchtigkeit ausscheiden. Es wird zur Behandlung von Erbrechen und Durchfall aufgrund von Hitze und Feuchtigkeit im Sommer, Erbrechen und Würgen aufgrund einer Milzschwäche, anhaltendem Durchfall aufgrund von Appetitlosigkeit, Wassereinlagerungen und Durst, rotem und weißem Vaginalausfluss und Unterernährung bei Kindern verwendet.

① „Bie Lu“: „Es wird hauptsächlich zur Harmonisierung des mittleren und unteren Qi verwendet.“

② „Heilsame Eigenschaften“: „Es wird hauptsächlich zur Entgiftung aller Pflanzen und Bäume verwendet und kann roh gekaut oder in Wasser gekocht werden.“

③ Meng Shen: „Um Cholera mit anhaltendem Erbrechen und Durchfall zu behandeln, mahlen Sie es zu Pulver und mischen Sie es mit Essig zum Einnehmen.“

④ „Rihuazi Bencao“: „Erneuert die fünf inneren Organe.“

⑤ „Kompendium der Materia Medica“: „Es wird zur Behandlung von Blähungen und Durchfall bei Frauen verwendet und kann auch eine Alkoholvergiftung bekämpfen und eine Kugelfischvergiftung lindern.“

⑥ „Southern Yunnan Materia Medica“: „Wird zur Behandlung von Milz- und Magenschwäche, Übelkeit und Erbrechen, chronischem Durchfall, Nahrungsansammlungen und Klumpen sowie Unterernährung bei Kindern verwendet.“

⑦ „Wesentliche Dinge über Pinhui“: „Lindert Hitze und beruhigt den Magen.“

⑧ „Kompendium der Materia Medica“: „Stoppt Durchfall, lindert Hitze, wärmt Milz und Magen, beseitigt Feuchtigkeit und Hitze und stillt den Durst.“

⑨ „Hui Yue Yi Jing“: „Rohes Essen kann Hitze lindern und den Magen nähren, gebratenes Essen kann die Milz stärken und Durchfall stoppen.“

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von violetten Linsen

Obwohl Linsen ein gutes Heilmittel für die menschliche Gesundheit sind, müssen Sie dennoch darauf achten, dass sie während des Kochvorgangs gekocht werden müssen. Andernfalls sind ungekochte Linsen gesundheitsschädlich und können sogar eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Dies liegt daran, dass Linsen eine natürliche giftige Substanz namens Saponin enthalten. Wenn sie nicht gekocht werden, verursacht der Verzehr von Linsen Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Schwindel usw. und die Betroffenen müssen rechtzeitig zur Behandlung ins Krankenhaus gebracht werden.

Daher ist während des Kochvorgangs eine Erhitzung erforderlich, um diese giftige Substanz wirksam zu entfernen. Experten empfehlen, die Linsen zunächst gleichmäßig auf 100 Grad zu erhitzen und dann 10 Minuten köcheln zu lassen. Sie können sie auch 30 bis 75 Minuten lang auf 93 Grad oder 5 bis 10 Minuten lang auf 121 Grad erhitzen. Beides kann die giftigen Substanzen in den Linsen – die Saponine – effektiv zerstören.

So machen Sie lila Linsen köstlich

1. Geschmorte Linsen

Hauptzutaten: 300g violette Linsen

Zubehör: Öl, Salz, Zucker, Knoblauch, Sojasauce

üben:

1. Linsen vom Stiel befreien, waschen und kurz in Salzwasser einweichen;

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet;

3. Die gewaschenen Linsen in den Topf geben und unter Rühren anbraten;

4. Fügen Sie zur Geschmacksverbesserung eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu, braten Sie alles einige Male um und geben Sie dann die entsprechende Menge Wasser hinzu.

5. Fügen Sie dann nach Geschmack die entsprechende Menge Salz und Zucker hinzu.

6. Anschließend den Topf abdecken und alles köcheln lassen, bis es gar ist, dann servieren.

2. Aromatisierte violette Linsen

Hauptzutaten: ca. 200 Gramm violette Linsen

Zubehör: 1 Esslöffel fermentierte schwarze Bohnen, etwas Speiseöl, etwas gehackter Ingwer, etwas gehackter Knoblauch, etwas Salz, etwas Hühnerbrühe

üben:

1. Linsen waschen und schräg schneiden;

2. Die geschnittenen Linsen mit heißem Wasser gründlich blanchieren;

3. Das Öl in der Pfanne erhitzen, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht;

4. Fermentierte schwarze Bohnen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duften;

5. Linsen hinzufügen und unter Rühren anbraten, mit Salz abschmecken;

6. Etwas Wasser hinzugeben, abdecken und eine Weile köcheln lassen. Nachdem die Soße eingekocht ist, den restlichen Knoblauch und das Hühneraroma zum Würzen hinzugeben und servieren.