Erdbeere

Die Erdbeere (wissenschaftlicher Name: Fragaria × ananassa Duch.) ist eine mehrjährige, 10–40 cm hohe Pflanze. Die Stängel sind niedriger als die Blätter oder fast gleich lang und dicht mit sich ausbreitender gelber Behaarung bedeckt. Die Blätter sind dreiblättrig, mit kurzen Blattstielen, von dicker Beschaffenheit, verkehrt eiförmig oder rautenförmig, auf der Oberseite dunkelgrün und fast kahl, auf der Unterseite blassgrün und spärlich behaart, dicht entlang der Blattadern; die Blattstiele sind dicht mit sich ausbreitenden, gelben, weichen Haaren bedeckt. Trugdolden, mit einem kurz gestielten Blättchen an der Unterseite des Blütenstandes; die Blüten sind zwittrig; die Kelchblätter sind eiförmig, etwas länger als die Außenkelchsegmente; die Blütenblätter sind weiß, nahezu rund oder verkehrt eiförmig. Die Sammelfrucht ist groß und hat aufrechte, dicht an der Frucht anliegende Kelchblätter, die Achänen sind spitz, eiförmig und glatt. Die Blütezeit ist April-Mai und die Fruchtzeit ist Juni-Juli.

Sie ist in Südamerika heimisch und wird in großen Teilen Chinas und Europas angebaut. Erdbeeren haben einen hohen Nährwert, enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und sind gesundheitsfördernd.

Nährwert von Erdbeeren

Erdbeeren sind reich an Nährstoffen und enthalten Fruktose, Saccharose, Glukose, Zitronensäure, Apfelsäure, Salicylsäure, Carotin, Aminosäuren und Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Zink und Chrom. Darüber hinaus ist es auch reich an den Vitaminen B1, B2, C, PP, insbesondere Vitamin C.

Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Nährstoffen wie Protein, organische Säure, Pektin usw. Erdbeeren sind eine wichtige Quelle lebenswichtiger Inhaltsstoffe für den menschlichen Körper wie Ballaststoffe, Eisen, Kalium, Vitamin C und Flavonoide. Diese Nährstoffe haben eine gute wachstums- und entwicklungsfördernde Wirkung und sind für ältere Menschen und Kinder von großem Nutzen. Die Nährstoffe in Erdbeeren werden vom menschlichen Körper leicht verdaut und aufgenommen. Wenn Sie mehr Erdbeeren essen, werden Sie weder frieren noch Halsschmerzen bekommen. Sie sind ein gesundes Nahrungsmittel, das für Menschen jeden Alters geeignet ist.

Es wurde festgestellt, dass der Zucker-, Protein- und Vitamin C-Gehalt im Erdbeermark 7 bis 10 Mal höher ist als der von Äpfeln und Weintrauben. Sein Gehalt an Apfelsäure, Zitronensäure, Vitamin B1, Vitamin B12 sowie Carotin, Kalzium, Phosphor und Eisen ist 3 bis 4 mal höher als der von Äpfeln, Birnen und Weintrauben. Die Erdbeere gilt in Taiwan als „lebende Vitaminpille“ und in Deutschland wird sie nicht ohne Grund als „Wunderfrucht“ gepriesen.

1. Vitamin C

Der Vitamin-C-Gehalt von Erdbeeren ist mehr als zehnmal höher als der gleiche Gehalt in Wassermelonen, Äpfeln und Trauben. Neben der Vorbeugung von Skorbut hat Vitamin C auch eine positive vorbeugende Wirkung auf Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit, Angina Pectoris, Hirnblutungen, Bluthochdruck, Hyperlipidämie und andere Krankheiten. Vitamin C kann außerdem Entspannung und Spannung zwischen den Zellen beseitigen, wodurch die Zellstruktur des Gehirns gestärkt und die Haut zart und elastisch wird. Darüber hinaus hat es einen wichtigen Einfluss auf die Entwicklung des Gehirns und der Intelligenz. Außerdem kann es Zahnfleischbluten vorbeugen und behandeln, die Wundheilung fördern und die Haut zart und elastisch machen.

Das Vitamin C in Erdbeeren kann die Produktion von Nitrit, einem starken Karzinogen im menschlichen Körper, blockieren, die Aktivität bestimmter Enzyme zerstören, die bei der Vermehrung von Krebszellen produziert werden, und „Krebszellen“ in normale Zellen umwandeln.

2. Vitamin A

Erdbeeren sind reich an Vitamin A, das die Sehkraft verbessert, bei der Behandlung verschiedener Augenkrankheiten hilft, die Immunität stärkt, freie Radikale beseitigt, Wachstum und Entwicklung fördert und die Magen- und Atemwegsschleimhaut schützt.

3. Carotin

Das in Erdbeeren enthaltene Carotin ist ein wichtiger Stoff für die Synthese von Vitamin A, das die Sehkraft verbessert und die Leber nährt.

4. Gerbsäure

Erdbeeren sind eine Pflanze mit hohem Gerbsäuregehalt, die krebserregende Chemikalien adsorbieren und deren Aufnahme im Körper verhindern kann und eine krebshemmende Wirkung hat.

5. Asparaginsäure

Erdbeeren enthalten Asparaginsäure, die Schwermetallionen auf natürliche und schonende Weise aus dem Körper entfernen kann.

6. Kupfer

Kupfer ist reich an Kupfer und ein unverzichtbarer Spurennährstoff für die menschliche Gesundheit. Es hat einen wichtigen Einfluss auf die Entwicklung und Funktion von Blut, Zentralnerven- und Immunsystem, Haaren, Haut und Knochengewebe sowie inneren Organen wie Gehirn, Leber und Herz.

7. Erdbeeramin

Es hat eine gute Wirkung bei der Behandlung von Leukämie, hämatologischer Anämie und anderen Blutkrankheiten.

8. Pektin und Zellulose

Es kann die Magen-Darm-Motilität fördern, Verstopfung lindern und das Auftreten von Hämorrhoiden und Dickdarmkrebs verhindern.

9. Folsäure

Folsäure kann ernährungsbedingte megaloblastische Anämie, Hautjucken oder Blutungen vorbeugen und behandeln.

10. Vitamin E

Vitamin E kann die Zellmembranen des Körpers vor oxidativen Schäden schützen und Stoffwechselabfälle wie freie Sauerstoffradikale aus dem Körper entfernen.

11. Vitamin PP

Vitamin PP kann die Haut schützen, hat eine Schönheits- und Sonnenschutzwirkung, kann außerdem die normale Magensaftsekretion aufrechterhalten, die Bildung roter Blutkörperchen fördern und hat eine unterstützende therapeutische Wirkung bei Lebererkrankungen.

12. Vitamin B1 und B2

Es ist reich an den Vitaminen B1 und B2 und einer der besten Lieferanten für den Stoffwechsel der Gehirnzellen.

13. Eisen

Erdbeeren enthalten Eisen, welches ebenfalls einer Blutarmut wirksam vorbeugen kann.

14. Kalzium

Erdbeeren enthalten Kalzium, das das Knochenwachstum und die Knochenentwicklung fördern kann und besonders für Kinder und ältere Menschen geeignet ist.

15. Ellagsäure

Die in Erdbeeren enthaltene Ellagsäure kann künstliche oder natürliche Karzinogene ausgleichen.

16. Anthocyane

Das in Erdbeeren enthaltene Anthocyan ist eine Art Flavonoid, das Erdbeeren rot macht. Es kann Krebs vorbeugen und bekämpfen. Während oder nach Strahlen- und Chemotherapie kann es die Mundfeuchtigkeit erhöhen, die Lunge befeuchten und Husten lindern, Symptome während der Behandlung lindern und das Wachstum und die Vermehrung von Krebszellen hemmen.

Die Wirksamkeit und Funktion der Erdbeere

Erdbeeren sind süß und sauer, haben eine kühlende Wirkung, sind ungiftig und wirken auf die Milz-, Magen- und Lungenmeridiane. Es hat die Wirkung, die Lunge zu befeuchten und Körperflüssigkeit zu produzieren, die Milz zu stärken, Hitze zu lindern, Fieber zu senken, die Diurese zu fördern, den Durst zu löschen, Schleim zu lösen, nüchtern zu machen, das Blut aufzufüllen, Fett aufzulösen, das Blut zu kühlen und zu entgiften. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Wind-Hitze-Husten, Erosionen der Mundhöhle und Zunge, Schwellungen und Eiter im Rachen, Verstopfung, Bluthochdruck und anderen Symptomen verwendet. Es hat eine gewisse vorbeugende und therapeutische Wirkung bei Magen-Darm- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hat eine unterstützende therapeutische Wirkung bei Krankheiten wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Skorbut und Dickdarmkrebs.

„Kompendium der Materia Medica“: „Es nährt die Milz, festigt die Lebensenergie, unterdrückt das hyperaktive Yang, unterstützt die schwache Erde, stärkt den Geist, füllt das Qi wieder auf, lindert Blähungen, beseitigt Schleim, entgiftet Alkohol, stillt den Durst nach dem Trinken, tut dem Kopf gut, macht die Menschen glücklich und verbessert den Geist.“

1. Blut nähren und Qi auffüllen

Erdbeeren haben eine nährende und regulierende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und bei Blutarmut.

2. Nährt die Lunge und fördert die Flüssigkeitsproduktion

Nähren Sie das Yin und befeuchten Sie die Lunge, beseitigen Sie Trockenheit und Hitze in der Lunge. Ermöglicht ein gleichmäßiges und angenehmes Atmen.

3. Gegen Krebs

Das in Erdbeeren enthaltene Tannin kann menschliches Gewebe wirksam vor Karzinogenen schützen und so die Krebserkrankung bis zu einem gewissen Grad reduzieren. Erdbeeren sind reich an Antioxidantien, die die Entstehung von Krebsvorstufen bei Speiseröhrenkrebs hemmen können. Die Forscher wiesen darauf hin, dass gefriergetrocknete Erdbeeren besonders wirksam bei der Vorbeugung von Speiseröhrenkrebs seien, da die Wirksamkeit der enthaltenen krebshemmenden Inhaltsstoffe nach dem Entzug des Wassers aus den Erdbeeren fast um das Zehnfache zunimmt. Forscher hatten zuvor in Studien an Labormäusen herausgefunden, dass gefriergetrocknete Erdbeeren die Entwicklung von Speiseröhrentumoren bei Labormäusen eindämmen können.

4. Arteriosklerose vorbeugen und behandeln

Jüngst haben Medizinwissenschaftler herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren sich auch positiv auf die Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit auswirkt.

5. Halsschmerzen behandeln

Berichten zufolge kann das Trinken von frischem Erdbeersaft Halsschmerzen und Heiserkeit heilen.

6. Erfrischen Sie Ihren Geist

Erdbeeren sind reich an Vitamin C, das dem Körper hilft, Eisen aufzunehmen und die Zellen zu nähren. Zweitens können die in Erdbeeren enthaltenen starken Antioxidantien schädliche freie Radikale im menschlichen Körper wirksam entfernen. Die darin enthaltenen natürlichen entzündungshemmenden Inhaltsstoffe können die Anzahl der produzierten freien Radikale verringern, wodurch die Alterung verlangsamt und die Gehirnzellen aktiv gehalten werden. Aus all diesen Gründen haben Erdbeeren die Funktion, Symptome wie Depressionen, Schlaflosigkeit und Schläfrigkeit zu lindern, die Stimmung aufzuhellen und Müdigkeit zu vertreiben.

7. Fördert die Verdauung

Der Verzehr von Erdbeeren ist äußerst hilfreich bei der Linderung von Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit, Unterernährung oder Schwäche und Gewichtsverlust nach einer Krankheit. Das in Erdbeeren enthaltene Pektin und die Zellulose können die Magen-Darm-Motilität fördern und Verstopfung lindern.

8. Blutkühlend und entgiftend

In der Gegend von Guangzhou gibt es eine Art wilden Gundermann. Die Einheimischen zerdrücken seine Stängel und Blätter und verwenden sie zur Behandlung von Wunden, was sehr wirksam ist. Er kann auch bei Schlangenbissen, Verbrühungen, Verbrennungen usw. angewendet werden.

9. Wachstum und Entwicklung fördern

Die in Erdbeeren enthaltenen Nährstoffe können das Wachstum und die Entwicklung von Kindern erheblich fördern und wirken sich auch positiv auf die Gesundheit älterer Menschen aus.

10. Hitze vertreiben und Sommerhitze lindern

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Erdbeeren Feuer beseitigen, Hitze lindern und Hitze abführen. Das Leberfeuer der Menschen ist im Frühling oft stärker und der Verzehr einiger Erdbeeren kann eine unterdrückende Wirkung haben.

11. Schönheit und Hautpflege

Erdbeeren können die Hautfarbe verbessern, Durchfall lindern und Krankheiten lindern. Erdbeersaft spendet der Haut außerdem Feuchtigkeit und pflegt sie. Er kann zur Herstellung verschiedener hochwertiger Schönheitscremes verwendet werden, die die Entstehung von Falten auf der Haut deutlich verlangsamen.

12. Zähne erfrischen und stärken

Erdbeeren können außerdem das Zahnfleisch stärken, den Atem erfrischen und den Hals befeuchten.

Medizinischer Wert von Erdbeeren

1. Die traditionelle chinesische Medizin glaubt, dass Erdbeeren einen großen medizinischen Wert haben. Sie schmecken süß und haben eine kühlende Wirkung. Sie haben die Wirkung, Husten zu lindern und Hitze zu beseitigen, Halsschmerzen zu lindern und den Speichelfluss zu fördern, Milz und Magen zu pflegen und das Blut zu nähren.

2. Erdbeeren sind Pflanzen, die reich an Gerbsäure sind. Diese kann krebserregende Chemikalien adsorbieren und deren Aufnahme im Körper verhindern und hat eine krebshemmende Wirkung. Aus den Wurzeln, Blättern und Früchten von Erdbeeren gewonnene Ellagsäure verfügt über eine hohe krebshemmende Wirkung, die menschliches Gewebe wirksam vor Karzinogenen schützen und dadurch die Krebshäufigkeit bis zu einem gewissen Grad verringern kann.

3. Erdbeeren haben eine besondere Wirkung auf Herz und Gehirn und sind von großer Bedeutung bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit und Hirnblutung.

4. Erdbeeren können Skorbut vorbeugen und sind auch wirksam bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit. Neueste Forschungsergebnisse haben bestätigt, dass Erdbeeren eine sehr gute Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung von Blutkrankheiten wie Leukämie und aplastischer Anämie haben. Der Hauptgrund dafür ist, dass Erdbeeren zwei Substanzen enthalten, „Erdbeeramin“ und „Ellagsäure“, die das Auftreten und Wachstum bösartiger Tumore hemmen.

Nebenwirkungen und Tabus beim Verzehr von Erdbeeren

Erstens: Kaufen Sie keine deformierten Erdbeeren. Normalerweise haben angebaute Erdbeeren eine herzförmige Erscheinung, es gibt jedoch auch Erdbeeren mit einer leuchtenden Farbe und großen Abmessungen, die Körner weisen deformierte Ausstülpungen auf und sind in der Mitte hohl, wenn man aufbeißt. Diese deformierten Beeren entstehen oft durch den Missbrauch von Hormonen während des Pflanzprozesses. Langfristiger und übermäßiger Verzehr solcher Früchte kann der menschlichen Gesundheit schaden. Besonders Schwangere und Kinder sollten keine deformierten Beeren essen.

Da es sich bei Erdbeeren außerdem um niedrigstielige Pflanzen handelt, können sie trotz des Anbaus in Plastikfolie während des Wachstums leicht durch Erde und Bakterien verunreinigt werden. Daher müssen Sie darauf achten, die Erdbeeren vor dem Verzehr zu reinigen.

Drittens isst man Erdbeeren am besten nach den Mahlzeiten, da sie viel Pektin und Zellulose enthalten, was die Magen-Darm-Motilität fördern, die Verdauung unterstützen, Verstopfung lindern und der Entstehung von Hämorrhoiden und Dickdarmkrebs vorbeugen kann.

Darüber hinaus schneiden viele Menschen Erdbeeren gerne in Stücke und mischen sie mit Joghurt oder Milch zum Essen. Experten weisen darauf hin, dass dies aus ernährungsphysiologischer Sicht nicht sinnvoll ist. Denn die Inhaltsstoffe der Erdbeeren beeinträchtigen die Aufnahme des Kalziums aus Joghurt und Milch und verringern zudem die Aufnahmerate von Milcheiweiß.

Wie man Erdbeeren isst

Erdbeerpudding

Rohstoff:

400 Gramm Erdbeeren, 8 Gramm Geleepulver, 200 Gramm Frischkäse, 30 Gramm Puderzucker und ein Löffel Zitronensaft.

üben:

(1) Die Erdbeeren zu einem groben, nicht fließenden Püree zerstampfen.

(2) Erdbeerpüree und Geleepulver verrühren und in eine Tasse füllen, bis sie etwa zur Hälfte gefüllt ist.

(3) Den Frischkäse mit Zitronensaft verrühren und glatt rühren, bis ein erfrischend süßer Zitronenkäse entsteht.

(4) Geben Sie eine große Menge Zitronenkäse auf das erstarrte Erdbeerpüree und stellen Sie es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Sie erhalten einen süßen Erdbeerpudding.

Erdbeer-Obst- und Gemüsesalat

Material:

1 Apfel, 1 Birne, ein paar Erdbeeren, 1 Gurke, 1 Salat und entsprechende Mengen weißen Essig, Honig und Salatdressing.

üben:

(1) Äpfel und Birnen waschen, schälen und würfeln. Mit etwas weißem Essig übergießen, damit sie nicht oxidieren und schwarz werden. Erdbeeren in Salzwasser einweichen und waschen, bis sie später verwendet werden können.

(2) Den Salat waschen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gurke waschen, schälen, in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.

(3) Die Äpfel, Birnen und den weißen Essig in der Schüssel über den Salat und die Gurke geben und zum Schluss die schönen Erdbeeren darauf verteilen.

(4) Obst und Gemüse mit Honig beträufeln und mit dem Salatdressing gut vermischen.

Leckere Erdbeermarmelade

Zutaten: Erdbeeren, weißer Zucker und Kandiszucker in entsprechenden Mengen.

üben:

(1) Die Erdbeeren waschen.

(2) Die Erdbeeren waschen, trocknen, in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und marinieren.

(3) Die eingelegten Erdbeeren mit Kandiszucker verfeinern und bei geringer Hitze köcheln lassen.

(4) Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

(5) Sobald die Suppe fertig und abgekühlt ist, können Sie sie in Flaschen abfüllen.