Wie man Schweinefüße-Suppe macht

Schweinefüße sind die bevorzugte Zutat für die Zubereitung von Suppen. Sie enthalten viel Kollagen und hochwertiges Eiweiß, das Kalzium ergänzen kann und gleichzeitig eine Reihe gesundheitlicher Vorteile wie Laktation und Schönheit bietet. Aber wie bereitet man eine Suppe mit Schweinefüßen zu? Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Suppe zuzubereiten. Ich werde das komplette Rezept für Schweinshaxensuppe aufschreiben und es später mit Ihnen teilen.

Schweinefüße-Eintopf

Erdnusssuppe mit Schweinefüßen und Kandiszucker

1. Für die Zubereitung der Schweinefüße-Erdnuss-Suppe mit Kandiszucker benötigen Sie einen Schweinefuß, eine entsprechende Menge Erdnüsse und Kandiszucker sowie eine entsprechende Menge Sternanis und Zimt sowie Gewürze wie Zwiebeln, Ingwer und Kochwein.

2. Die Schweinshaxen waschen und blanchieren, dann die Erdnüsse in sauberem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann Öl in einen Wok geben, Sternanis und Zimt anbraten, bis sie duften, dann Ingwer und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten. Zum Schluss die Schweinshaxen hinzufügen und unter Rühren anbraten. Nachdem alles gleichmäßig unter Rühren angebraten ist, Kochwein hinzufügen, dann Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es rot ist.

3. Gießen Sie etwas sauberes Wasser in den Topf, decken Sie den Topf ab und bringen Sie es zum Kochen. Dann können Sie Kandiszucker und Speisesalz hinzufügen, dann die eingeweichten Erdnüsse hinzufügen und bei mittlerer oder niedriger Hitze eineinhalb Stunden lang langsam köcheln lassen.

Schweinefüße-, Melonen- und Pilzsuppe

1. Für die Zubereitung einer Schweinefüße-Melonen-Pilz-Suppe benötigen Sie 30 Gramm rote Datteln, jeweils 15 Gramm Wolfsbeere und Engelwurz, einen Schweinefuß, 300 Gramm Luffa, 200 Gramm Tofu, 30 Gramm Pilze sowie entsprechende Mengen Ingwer und Salz.

2. Die Pilze einweichen, waschen und in Stücke schneiden. Den Luffa schälen und in Stücke schneiden. Den Tofu in Stücke schneiden und in Wasser blanchieren.

3. Die gesäuberten Schweinefüße in kleine Stücke schneiden, in kochendem Wasser drei bis fünf Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen und das Wasser abgießen. Wickeln Sie chinesische Heilmittel wie Engelwurz in Gaze ein.

4. Alle Zutaten in den Topf geben, Wasser hinzufügen, den Mullbeutel hineinlegen, dann das Feuer anmachen und kochen. Nach dem Kochen noch eine Stunde kochen lassen, bevor Luffa und Tofu hinzugefügt werden. Dann zehn Minuten kochen lassen und nach Geschmack salzen.