Wie erkennt man gentechnisch veränderte Lebensmittel? Nachweismethoden für gentechnisch veränderte Lebensmittel

Heutzutage stellen die Menschen immer höhere Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und viele Menschen wissen, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel schädlich für den menschlichen Körper sind. Daher möchten sie gentechnisch veränderte Lebensmittel in der Regel meiden. Allerdings sind gentechnisch veränderte Lebensmittel auf dem Lebensmittelmarkt mittlerweile weit verbreitet. Wie können Menschen sie beim Kauf identifizieren und erkennen? Verschiedene gentechnisch veränderte Lebensmittel haben unterschiedliche Eigenschaften und müssen unterschiedlich behandelt werden. Im Folgenden finden Sie einige gängige Methoden zur Identifizierung gentechnisch veränderter Lebensmittel, auf die Sie sich konzentrieren können.

So erkennen Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel

1. Identifizierung gentechnisch veränderter Sojabohnen

Sojabohnen sind das am häufigsten vorkommende gentechnisch veränderte Lebensmittel auf dem Markt. Normalerweise erkennt man gentechnisch veränderte Lebensmittel am Aussehen. Gentechnisch veränderte Sojabohnen sind meist rund und kugelig und haben gelbe oder braune Flecken auf der Oberfläche. Der wichtigste Punkt ist, dass gentechnisch veränderte Sojabohnen nicht keimen. Bei Kontakt mit Wasser schwellen sie lediglich an.

2. Identifizierung gentechnisch veränderter Karotten

Gentechnisch veränderte Karotten sind heute auf dem Markt weit verbreitet. Wenn Menschen beim Kauf einer Karotte feststellen, dass ihre Oberfläche besonders glatt und gerade ist und ihr Schwanz manchmal dicker ist als der mittlere Bereich, dann handelt es sich bei diesen Karotten meist um gentechnisch veränderte Karotten. Hinzu kommt, dass normale Karotten im Herbst meist in großen Mengen verfügbar sind, während es sich bei den im Sommer und Winter gekauften Karotten meist um gentechnisch veränderte Karotten handelt.

3. Identifizierung gentechnisch veränderter Kartoffeln

Die Oberfläche natürlicher, gentechnikfreier Kartoffeln ist in unserem Alltag hässlich und dunkel gefärbt. Nach dem Schälen wird die Oberfläche des Fruchtfleischs schnell dunkel. Die Oberfläche von gentechnisch veränderten Kartoffeln ist glatter und heller gefärbt. Nach dem Schälen erfolgt die Oxidationsreaktion langsamer und ändert kaum die Farbe.

Nachweismethoden für gentechnisch veränderte Lebensmittel

Heutzutage können Menschen neben der Beobachtung mit bloßem Auge auch eine Vielzahl professioneller Nachweismethoden verwenden, um gentechnisch veränderte Lebensmittel zu identifizieren. Teststreifen, gewöhnliche Polymerase-Kettenreaktion, Fluoreszenzquantifizierung, Fluoreszenz bei konstanter Temperatur und digitale PCR sind im Leben häufig verwendete Methoden zum Nachweis gentechnisch veränderter Lebensmittel.