Der Unterschied zwischen braunem Zucker und Kristallzucker

Brauner Zucker und Rohzucker sind zwei Lebensmittel, die sich sehr ähnlich sehen. Sie sind beide Zuckerzutaten mit ähnlichem Aussehen, ähnlicher Farbe und ähnlichen Kristalleigenschaften. Manche Leute betrachten sie als dasselbe Lebensmittel. Tatsächlich gibt es offensichtliche Unterschiede zwischen braunem Zucker und Rohzucker. Wenn Sie die Unterschiede zwischen ihnen erfahren möchten, können Sie sich dies beim Editor ansehen.

Der Unterschied zwischen braunem Zucker und Kristallzucker

1. Unterschied im Aussehen

Es gibt einen gewissen Unterschied im Aussehen zwischen braunem Zucker und Rohzucker. Brauner Zucker ist meist handgemachter Rohzucker. Er enthält mehr Verunreinigungen und sieht rauer aus als Rohzucker. Brauner Zucker ist ebenfalls eine Art kristallines Partikel, seine Kristalle sind jedoch sehr deutlich zu erkennen und seine Farben umfassen rötlich-braun, rötlich-rot, gelblich-braun usw.

2. Produktionstechniken

Es gibt auch einen großen Unterschied in den Produktionstechniken von braunem Zucker und Rohzucker. Brauner Zucker wird größtenteils von den Zuckerrohrbauern selbst nach traditionellen Methoden verarbeitet. Während der Verarbeitung wird eine bestimmte Menge Kalk hinzugefügt, und während der Verarbeitung muss auf die Kontrolle der Hitze geachtet werden. Brauner Zucker verfügt jedoch über eine fortschrittlichere Verarbeitungstechnologie. Er ist eine zuckerreiche Zutat, die mit speziellen Geräten hergestellt wird, die beim normalen Zuckerfrittieren verwendet werden.

3. Zuckergehalt

Es gibt auch einen gewissen Unterschied im Zuckergehalt zwischen braunem Zucker und rohem Kristallzucker. Der Zuckergehalt von braunem Zucker ist relativ niedrig und er enthält mehr Verunreinigungen. Nach der Reinigung und Raffination wird der im rohen Kristallzucker enthaltene Honig entfernt, wodurch sein Zuckergehalt höher wird. Aus gesundheitlicher Sicht hat roher Kristallzucker bessere gesundheitliche Vorteile als brauner Zucker.

4. Nährwert

Aus professioneller Sicht sollte brauner Zucker als eine Art roter Zucker betrachtet werden, aber seine Verarbeitungstechnologie und sein Zuckergehalt sind denen von braunem Zucker überlegen. Der Nährwert der beiden ist leicht unterschiedlich, aber nicht offensichtlich. Die in braunem Zucker enthaltenen Nährstoffe sind auch die wichtigsten in braunem Zucker, aber die Nährstoffe in braunem Zucker können vom menschlichen Körper leichter aufgenommen und verwertet werden.