Wie dämpfst du gedämpfte Brötchen? Praktische Tipps zum richtigen Dämpfen von gedämpften Brötchen

Dampfbrötchen sind das häufigste Grundnahrungsmittel in Nordchina. Viele Menschen dämpfen gerne Dampfbrötchen zu Hause. Allerdings stoßen sie beim Dämpfen von Dampfbrötchen immer auf verschiedene Probleme. Sie haben das Gefühl, dass die Dampfbrötchen nicht weich oder nicht gut gegoren sind. Tatsächlich gibt es einige Tipps zum Dämpfen von Dampfbrötchen. Ich werde Ihnen einige praktische Tipps zum Dämpfen von Dampfbrötchen zeigen, damit Sie problemlos weiche und köstliche große Dampfbrötchen dämpfen können.

Praktische Tipps zum Dämpfen von Brötchen

1. Tipps zum Dämpfen von Brötchen

Wenn Sie Brötchen zu Hause dämpfen, geht der Teig manchmal nicht gut auf und es scheint, als sei er nicht vollständig aufgegangen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie in der Mitte des Teigs ein kleines Loch machen und dann zwei kleine Tassen Weißwein hinzufügen. Nach zehn Minuten ist er gut aufgegangen und die gedämpften Brötchen sind weich und süß.

2. Tipps zum Dämpfen von Brötchen

Wenn Sie beim Dämpfen von Brötchen keine Hefe zu Hause haben, können Sie stattdessen Honig verwenden. Sie können 20 Gramm Honig pro 500 Gramm Mehl verwenden. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, lassen Sie ihn vier bis sechs Stunden gehen. Dann können Sie ihn zu gedämpften Brötchen formen und eine Weile gehen lassen, dann in den Topf geben und dämpfen.

3. Tipps zum Dämpfen von Brötchen

Im Winter ist es kalt und viele Leute haben das Gefühl, dass der Teig beim Dämpfen von Brötchen nicht gut aufgeht. Sie können dem Teig beim Aufgehen eine kleine Menge weißen Zucker hinzufügen, damit der Teig schnell und gut aufgeht. Die gedämpften Brötchen werden besonders süß. Wenn Sie außerdem das Gefühl haben, dass der Teig zu sauer ist, können Sie eine angemessene Menge essbarer Alkali hinzufügen und ihn gleichmäßig kneten. Dies kann verhindern, dass die gedämpften Brötchen sauer schmecken.