Wie lange dauert es, bis Schmalz schlecht wird? So verhindern Sie, dass Schmalz schlecht wird

Obwohl Pflanzenöl heute weit verbreitet ist, ist Schweineschmalz immer noch ein traditionelleres Speiseöl. In vielen traditionellen Gerichten wird Schweineschmalz benötigt, um Geschmack und Aroma zu verbessern. Schmalz stellt hohe Anforderungen an die Lagerung, insbesondere an die Temperatur. Wird Schmalz schlecht? Wie lange dauert es, bis Schmalz schlecht wird? Werfen wir einen Blick auf die Probleme im Zusammenhang mit der Lagerung von Schmalz.

Wird Schmalz schlecht? Wie lange dauert es, bis Schmalz schlecht wird?

1. Wie lange dauert es, bis Schmalz schlecht wird?

Wird Schmalz im Winter bei niedrigen Temperaturen hergestellt, ist es etwa ein halbes Jahr haltbar. Bei einer Haltbarkeit von mehr als einem halben Jahr besteht die Gefahr einer Verschlechterung. Bei hohen Temperaturen im Sommer ist es sehr schwierig, dass Schmalz fest wird. Nachdem das Schmalz hergestellt wurde, sollte es an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahrt werden, wenn die Temperatur sinkt. Die Lagerzeit sollte kurz sein, höchstens zwei Monate, da es sonst leicht oxidiert und verdirbt.

2. So lagert man Schmalz

Nachdem das Schmalz gekocht ist, fügen Sie etwas Salz oder Zucker hinzu, rühren Sie es um und warten Sie, bis es fest wird. Geben Sie es dann in eine Porzellanschüssel und bewahren Sie es in kaltem Wasser oder im Kühlschrank auf. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit des Öls. Lagern Sie Schmalz nicht zu lange. Bei hohen Temperaturen wird Schmalz leicht ranzig und entwickelt einen ranzigen Geruch.

3. So verhindern Sie, dass Schmalz schlecht wird

Beim Kochen von Schweineschmalz sollte man möglichst lange kochen und die Ölrückstände so weit wie möglich entfernen, um die Lagerung zu erleichtern. Zweitens muss der Behälter für Schmalz sauber sein. Ein sauberer, lichtdichter Behälter ist ein geeigneter Behälter zur Aufbewahrung von Schmalz.