Wie macht man leckeres dänisches Gebäck? Zutaten und Methoden für dänisches Gebäck

Viele Menschen essen gern Plundergebäck und manche möchten es auch zu Hause zubereiten, wissen aber nicht, wie es gemacht wird, geschweige denn, wie es lecker wird. Tatsächlich ist die Zubereitung von Plundergebäck nicht kompliziert. Ich werde die Zubereitung aufschreiben und sie später mit Ihnen teilen. Nachdem Sie sie gelernt haben, wissen Sie, wie man köstliches Plundergebäck zubereitet.

Wie man dänisches Gebäck macht Wie man köstliches dänisches Gebäck macht

Zutaten für Plundergebäck

Normalerweise benötigen Sie für die Herstellung von Plundergebäck 150 Gramm glutenarmes Mehl, 150 Gramm Butter, 100 Gramm Milch, eine entsprechende Menge Marmelade und müssen den Ofen vorbereiten.

Schritte zur Herstellung von dänischem Gebäck

1. Das vorbereitete Mehl in eine Schüssel geben, durch ein feines Sieb passieren, dann 25 Gramm Butter dazugeben, anschließend langsam Milch dazugeben, zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.

2. 125 Gramm Butter auf Wachspapier geben, kräftig schlagen, bis Flocken daraus werden, und beiseite stellen. Den aufgehobenen Teig herausnehmen und zu einem Rechteck ausrollen. Dann die Butterscheiben in die Mitte des Teiges legen, von beiden Seiten hochklappen und einwickeln. Anschließend um 90 Grad drehen, zu einer langen Platte ausrollen, 20 Minuten ruhen lassen, dann in der Mitte zusammenklappen und vier bis sechs Mal wiederholen.

3. Nachdem Sie das Rechteck zum letzten Mal erhalten haben, rollen Sie es zu einem Quadrat aus, schneiden Sie es dann in gleich große quadratische Stücke und schneiden Sie es anschließend diagonal durch.

4. Den Backofen vorheizen, eine kleine Menge Salatöl auf das Backblech geben, dann das fertige Plundergebäck auf das Backblech legen, die Temperatur auf 180 Grad einstellen und 20 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen Ihre Lieblingsmarmelade darauf streichen und dann essen. Es hat eine knusprige Textur und ist besonders lecker.