So bereiten Sie köstliche geschmorte Auberginen zu

Geschmorte Auberginen sind ein weit verbreitetes Hausmannskost und eine sehr beliebte Schmorzutat. Geschmorte Auberginen sind aromatisch und lecker, reich an Nährstoffen und können Herz-Kreislauf-Erkrankungen lindern. Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach. Sehen wir uns an, wie man köstliche geschmorte Auberginen zubereitet.

So bereiten Sie köstliche geschmorte Auberginen zu

1. So bereiten Sie geschmorte Auberginen zu

Die Zutaten für geschmorte Auberginen sind Koriander, Salz, Zucker, Zwiebeln, Knoblauch und helle Sojasauce. Zuerst zerdrücken Sie den Knoblauch zu gehacktem Knoblauch. Geben Sie Zucker und gehackten Knoblauch in eine leere Schüssel. Fügen Sie langsam Wasser hinzu und mischen Sie es in eine Schüssel mit Zucker und Knoblauchsaft. Die Aubergine waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auberginen sind ein Gemüse, dessen Geschmack schwer zu bestimmen ist. Deshalb sollten Sie sie vor dem Kochen in Salzwasser einlegen, bis das Wasser aus der Aubergine herausgedrückt ist. Dadurch kann das Aroma später leichter aufgenommen werden. Dann eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Aubergine hineingeben und anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind. Zu diesem Zeitpunkt Stärke zum Zucker-Knoblauch-Wasser geben und gut verrühren. Die Sauce zur Aubergine geben, wiederholt anbraten, Sojasauce hinzufügen und wiederholt anbraten, bis die Sauce aufgesogen ist. Dann servieren und mit Koriander garnieren.

2. Tipps zum Kochen von geschmorten Auberginen

Durch das Marinieren der Auberginen mit Salz lässt sich Öl sparen und das Aroma wird intensiver. Wenn du zarte Auberginen kaufst, musst du sie später nicht mehr schälen. Schneide sie einfach in Stücke. Auch die Auberginenschale ist reich an Nährstoffen. Auberginen enthalten viel Vitamin P, das die Blutgefäße stärken und für eine normale, schnelle und effektive Herz-Kreislauf-Funktion sorgen kann. Auberginen können außerdem Krebs vorbeugen und sind Anti-Aging-Mittel. Mehr Auberginen zu essen kann Sie gesund halten.