So machen Sie köstlichen Eigelbkürbis

Viele Menschen finden, dass der Geschmack von Kürbis mit Eigelb besonders und unvergesslich ist, wenn sie ihn einmal im Restaurant gegessen haben. Doch wenn sie versuchen, ihn zu Hause zuzubereiten, gelingt er ihnen nie richtig. Tatsächlich ist die Zubereitung von Kürbis mit Eigelb nicht kompliziert. Ich werde später alle Schritte und Zutaten für die hausgemachte Zubereitung aufschreiben. Freunde, die es mögen, können es versuchen und Sie werden definitiv unerwartete Erfolge erzielen.

Hausgemachtes Kürbis-Eigelb-Rezept

Zutaten für die Herstellung von Eigelbkürbis

Wenn Sie Kürbis mit Eigelb zubereiten, benötigen Sie ein halbes Ei, drei gesalzene Eigelb, eine kleine Menge Kochwein, eine angemessene Menge Salz und Speiseöl sowie eine kleine Menge gehackte Frühlingszwiebeln.

Schritte zur Herstellung von Eigelbkürbis

1. Die vorbereiteten gesalzenen Eigelbe in eine Schüssel geben, etwas Kochwein dazugeben und gut verrühren. In den Dampfgarer geben und zehn Minuten dämpfen. Anschließend herausnehmen und die gedämpften Eigelbe mit einem Löffel zerdrücken.

2. Den vorbereiteten Kürbis von Schale und Fruchtfleisch befreien, dann in Scheiben schneiden. Klares Wasser in den Topf geben, aufkochen, dann die geschnittenen Kürbisscheiben im kochenden Wasser blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

3. Nochmals Öl in den Wok geben und auf 70 bis 80 % erhitzen. Die abgetropften Kürbisscheiben ins Öl geben und zwei bis drei Minuten anbraten, anschließend herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.

4. Entfernen Sie das Öl aus der Pfanne und lassen Sie nur das Öl am Boden übrig. Geben Sie die gesalzenen Eigelbe in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren, bis Blasen entstehen. Geben Sie dann die gebratenen Kürbisscheiben in die Pfanne und braten Sie sie zusammen unter Rühren an. Nachdem Sie alles gleichmäßig angebraten haben, bestreuen Sie es zur Dekoration mit gehackten Frühlingszwiebeln.