Zutaten und Schritte für Brei aus konserviertem Ei und magerem Fleisch

Hundertjähriger Eier- und Magerfleischbrei ist ein kantonesischer, gesundheitsfördernder Brei und auch der Hauptbrei in Breigeschäften im ganzen Land. Er hat einen frischen Geschmack, eine weiche und geschmeidige Textur und kann Magen und Milz nähren sowie den menschlichen Körper mit Nährstoffen versorgen. Viele Menschen essen ihn gerne und manche möchten ihn zu Hause zubereiten, wissen aber nicht viel über die Zutaten und die dafür erforderlichen Schritte. Heute wird der Herausgeber ihn speziell vorstellen, damit Sie nach dem Verständnis ganz einfach köstlichen Hundertjährigen Eier- und Magerfleischbrei zu Hause zubereiten können.

Zutaten und Schritte für Brei aus konserviertem Ei und magerem Fleisch

Material

Wenn Sie Ihren Brei aus Hundertjährigen Eiern und magerem Fleisch köstlich zubereiten möchten, müssen Sie reichhaltige Zutaten zubereiten. Sie müssen nicht nur 150 Gramm Reis und zwei Hundertjährige Eier zubereiten, sondern auch 100 Gramm mageres Schweinefleisch und eine angemessene Menge Wasser und Speisesalz. Darüber hinaus müssen Sie auch Hühneressenz, Kochwein, Stärke, Sesamöl und andere Gewürze in angemessenen Mengen zubereiten.

Vorgehensweise

1. Waschen Sie den zubereiteten Reis vorher mit sauberem Wasser und lassen Sie ihn dann etwa eine Stunde lang in sauberem Wasser einweichen. Nachdem Sie den eingeweichten Reis herausgenommen haben, geben Sie ihn direkt in den Dampfgarer und fügen Sie die entsprechende Menge sauberes Wasser hinzu. Die Menge an sauberem Wasser sollte größer sein als beim normalen Reiskochen.

2. Nachdem Sie den Reis in den Topf gegeben haben, schalten Sie das Feuer ein und kochen Sie den Brei. Während der Brei gekocht wird, das magere Fleisch mindestens zehn Minuten in klarem Wasser einweichen. Reiben Sie es während des Einweichens ständig, um das gesamte Blut aus dem mageren Fleisch zu absorbieren, und spülen Sie es anschließend mit klarem Wasser ab. Nachdem Sie das magere Fleisch gewaschen haben, lassen Sie das Wasser ab und schneiden Sie es in Stücke. Dann das vorbereitete Salz und die Stärke sowie Hühneressenz und Kochwein hinzufügen, gut vermischen und zehn bis fünfzehn Minuten marinieren.

3. Von dem vorbereiteten konservierten Ei die Schale entfernen, es mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben. Nachdem der Breitopf kocht, die Hitze reduzieren und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen. Wenn die Breisuppe dick wird, einige Male mit einem Löffel umrühren. Das marinierte Schweinefleisch in einem anderen Topf mit kochendem Wasser kochen, den schwimmenden Schaum entfernen, das Schweinefleisch herausnehmen und direkt in den Breitopf geben.

4. Wenn der Brei fast gar ist, geben Sie das zerkleinerte Schweinefleisch und das eingelegte Ei hinein, fügen Sie eine kleine Menge Salz und Hühneressenz zum Würzen hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es weitere drei Minuten kochen. Geben Sie Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu verbessern, schalten Sie dann die Hitze aus und servieren Sie es. Der duftende Brei aus eingelegtem Ei und magerem Fleisch ist nun zum Verzehr bereit.