Wie man Auberginen trocknet und wie man sie köstlich zubereitet

Jetzt ist die Zeit, in der Auberginen in großen Mengen auf dem Markt sind. Sie können einige kaufen und sie zu getrockneten Auberginen trocknen, um sie im Winter problemlos verzehren zu können. Das Wissen, das ich heute mit Ihnen teilen werde, betrifft getrocknete Auberginen. Sie werden nicht nur lernen, wie man Auberginen trocknet, sondern auch, wie man getrocknete Auberginen köstlich zubereitet.

Wie man Auberginen trocknet und wie man sie köstlich zubereitet

1. So trocknen Sie Auberginen

Das Trocknen von Auberginen ist sehr einfach. Sie können alle frischen Auberginen, die Sie gekauft haben, in Scheiben schneiden, dann ein Seil nehmen, die Auberginenscheiben aneinanderreihen und sie zum Trocknen in die Sonne legen. Sie können die frischen Auberginen auch in Scheiben schneiden und direkt auf dem Bambusvorhang ausbreiten. Wenn Sie die Auberginen auf diese Weise trocknen, müssen Sie sie jedoch häufig umdrehen, was mühsamer ist, als sie zum Trocknen aneinanderzureihen.

2. Gebratene getrocknete Auberginen sind köstlich

Getrocknete Auberginen können gebraten werden und schmecken besonders verführerisch. Vor dem Braten müssen Sie die getrockneten Auberginen in sauberem Wasser einweichen, nach dem Einweichen waschen, dann das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, etwas gehackten Knoblauch zubereiten, das Öl im Topf erhitzen, die Fleischscheiben hineingeben und das Fett anbraten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und braten, bis das Aroma herauskommt, dann die eingeweichten getrockneten Auberginen hineingeben und braten, eine Weile unter Rühren braten, dann helle Sojasauce und Speisesalz hinzufügen und gut umrühren, nachdem die getrockneten Auberginen gewürzt sind, Hühneressenz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, und servieren.

3. Getrocknete Auberginen schmecken köstlich, wenn sie gedünstet werden

Getrocknete Auberginen schmecken besonders gut, wenn sie gedünstet werden, aber Sie müssen beim Dünsten auch etwas Fleisch hinzufügen. Sie können mageren Schweinebauch zubereiten, ihn in Scheiben schneiden und im Voraus marinieren, dann eine angemessene Menge Fadennudeln zubereiten, die getrockneten Auberginen einweichen und zur späteren Verwendung herausnehmen, Öl in den Topf geben, die Fleischscheiben anbraten, dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Male anbraten, dann die getrockneten Auberginen hinzufügen und anbraten. Wenn sie das Öl fast aufgesogen haben, Wasser hinzufügen, dann eine angemessene Menge Fadennudeln hinzufügen und zusammen dünsten. Nachdem die Fadennudeln gekocht sind, mit Salz und Hühneressenz würzen und dann servieren.