So bereiten Sie eingelegte Topinambur zu So bereiten Sie eingelegte Topinambur köstlich zu

Topinambur ist ein ideales Material für die Herstellung von eingelegtem Gemüse. Sie sind knusprig und zart, reich an Nährstoffen und es gibt viele Möglichkeiten, sie einzulegen. Jeder kann nach seinem Geschmack wählen. Manche Leute essen jedoch gerne eingelegtes Gemüse und möchten eingelegte Topinambur mit Kimchi-Geschmack zubereiten, wissen aber nicht, wie das geht. Tatsächlich ist die Methode zum Einlegen von Topinambur überhaupt nicht kompliziert. Ich werde es aufschreiben und Ihnen weiter unten davon erzählen.

So bereiten Sie eingelegte Topinambur zu

Zutaten für eingelegte Topinambur

Wenn Sie eingelegte Topinambur zu Hause zubereiten, müssen Sie nur ein Kilogramm frische Topinambur, eine entsprechende Menge Salz, dreißig Gramm Zucker und einhundert Gramm Reisessig sowie fünfzig Gramm gelbe Soße, fünfzig Gramm Chiliwasser und eine entsprechende Menge Wasser vorbereiten.

Schritte zur Herstellung eingelegter Topinambur

1. Die äußere Schlamm- und Sandschicht von den vorbereiteten Topinambur-Stücken abwaschen und diese anschließend in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Nach 20 Minuten herausnehmen und das Wasser an der Oberfläche abtropfen lassen.

2. Die verarbeiteten Topinamburscheiben in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Speisesalz würzen und marinieren. Nach einer Stunde das Marinadenwasser abgießen und die Topinamburscheiben mit klarem Wasser abwaschen.

3. Legen Sie die gewaschenen Topinambur für ein bis zwei Tage in die Sonne, damit sie etwas Feuchtigkeit verlieren, und bewahren Sie sie anschließend für die spätere Verwendung auf.

4. Das Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Dann Zucker, Reisessig, helle Sojasauce, Chiliwasser und andere Gewürze hinzufügen. Gut vermischen und zur späteren Verwendung in das Kimchi-Glas füllen.

5. Die getrockneten Topinamburscheiben in das Kimchi-Glas geben, im Saft einweichen, anschließend das Glas abdecken und zum Marinieren an einen kühlen Ort stellen. Nach etwa einer Woche sind die selbstgemachten eingelegten Topinamburscheiben mit Kimchi-Geschmack fertig und können herausgenommen und gegessen werden.