Wie man Auberginenauflauf macht

Aubergineneintopf ist ein gängiges Gericht in Restaurants überall auf der Welt. Viele Leute mögen ihn sehr, nachdem sie ihn gegessen haben, aber wenn sie ihn zu Hause zubereiten möchten, wissen sie nicht, wie das geht. Zu diesem Zweck hat der Herausgeber speziell eine komplette Sammlung von Rezepten für Auberginenauflauf zusammengestellt, und jetzt schreibe ich sie auf, um sie mit allen zu teilen. Freunde, die dieses Gericht mögen, sollten lernen, es schnell zuzubereiten.

Wie man Auberginenauflauf macht

Zutaten für Auberginenauflauf

Wenn Sie Aubergineneintopf zubereiten, können Sie zwei bis drei lange Auberginen, 150 Gramm Hackfleisch, etwas gehackten Rettich und Frühlingszwiebeln, zwei Knoblauchknollen, 25 Gramm Bohnenpaste und entsprechende Mengen Speiseöl und Salz vorbereiten.

Spezifische Schritte zur Herstellung von Auberginenauflauf

1. Die vorbereiteten Auberginen vom Stiel befreien, waschen und mit einem Messer in lange Streifen schneiden. Anschließend Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, anschließend die Auberginenstreifen im kochenden Wasser blanchieren. Nach dem Herausnehmen sofort mit kaltem Wasser abschrecken.

2. Nachdem die Auberginenstreifen mit kaltem Wasser abgespült wurden, diese herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung abgießen. Den Knoblauch schälen und kleinhacken. Öl in einen Wok geben, erhitzen, den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er sein Aroma entfaltet. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert.

3. Wenn das Hackfleisch seine Farbe ändert, die Auberginenstreifen hinzufügen und zusammen unter Rühren anbraten. Wenn die Auberginen weich sind, den gehackten Rettich und die Bohnenpaste hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Dann die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Nehmen Sie die gebratene Aubergine heraus, geben Sie sie in einen Schmortopf und lassen Sie sie etwa zehn Minuten weitergaren. Zum Schluss fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Der hausgemachte Auberginenauflauf ist fertig zum Verzehr.