Einlegemethode und Materialien für Yunnan-Schnittlauch

Yunnan ist ein Ort mit vielen Spezialitäten. Viele Leute kaufen gerne welche, wenn sie nach Yunnan reisen. Eingelegter Schnittlauch ist zum Beispiel vor Ort sehr beliebt. Aber wissen Sie, wie Schnittlauch aus Yunnan eingelegt wird? Haben Sie schon einmal daran gedacht, welche zu Hause einzulegen? Wenn Sie diese Idee haben, können Sie sich meine Einführung in die Methode des Einlegens von Yunnan-Schnittlauch ansehen. Ich glaube, dass Sie es nach dem Lesen lernen können.

Wie man Yunnan-Schnittlauch einlegt

1. Zutaten zum Einlegen von Yunnan-Schnittlauch

In Yunnan müssen die Menschen frischen Schnittlauch, Speisesalz, Ingwer, alkalische Nudeln und andere Materialien verwenden, um Schnittlauch einzulegen. Das genaue Verhältnis beträgt 100 Gramm Speisesalz, 10 Gramm Ingwer und 5 Gramm alkalische Nudeln pro 500 Gramm Schnittlauch.

2. Verarbeitung von Materialien zum Einlegen von Yunnan-Schnittlauch

Pflücken Sie die vorbereiteten Schnittlauchblüten, lassen Sie nur die frischen und zarten kleinen Blüten übrig, waschen Sie sie anschließend mit klarem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen und hacken Sie sie mit einem Messer zur späteren Verwendung. Den frischen Ingwer waschen, fein hacken und beiseite stellen.

3. Einlegen von Yunnan-Schnittlauch

Geben Sie den verarbeiteten Schnittlauch und Ingwer zusammen und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie dann das vorbereitete Salz und die basischen Nudeln hinzu. Geben Sie die Mischung nach dem Vermischen in einen verschlossenen Behälter und legen Sie sie ein. Sie können nach einer Woche eingelegt werden. Während des Einlegevorgangs müssen Sie sie jedoch einmal täglich mit sauberen Stäbchen umrühren, damit der eingelegte Schnittlauch gleichmäßiger schmeckt.

4. Vorsichtsmaßnahmen beim Einlegen von Yunnan-Schnittlauch

Beim Einlegen von Lauchblüten müssen Sie darauf achten, dass Sie nach dem Einlegen kein Rohwasser hinzufügen und die Blüten im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch bleiben die eingelegten Lauchblüten nicht nur frisch, sondern sind auch länger haltbar, sodass Sie sie jederzeit essen können.