Zutaten und Zubereitung von Rührei mit Schlangenbohnen

Als ich letzten Sommer nach Hause kam, waren die Schlangenbohnen, die meine Mutter angebaut hatte, schon sehr groß. Sie konnte sie nicht aufessen und bestand darauf, dass ich mir welche mitnehme. Wie soll ich es essen, nachdem ich es zurückbekommen habe? Später probierte ich eine einfache Methode aus: Rührei mit Schlangenbohnen. Als es fertig war, sagte meine Familie, es sei köstlich. Jetzt habe ich meine spezielle Methode zur Zubereitung von Rührei mit Schlangenbohnen aufgeschrieben. Freunde, die im Sommer gerne Schlangenbohnen essen, können lernen, wie man es zubereitet.

Rezept für Rührei mit Schlangenbohnen

Rührei mit Schlangenbohnen

Wenn Sie Rührei aus Schlangenbohnen zu Hause zubereiten, benötigen Sie eine frische Schlangenbohne, drei Eier, eine kleine Menge gehackte Frühlingszwiebeln, eine angemessene Menge Speiseöl und Salz sowie eine kleine Menge Hühneressenz.

Rezept für Rührei mit Schlangenbohnen

1. Waschen Sie die vorbereiteten Schlangenbohnen in sauberem Wasser, schneiden Sie sie dann in kleine Stücke Ihrer Wahl und legen Sie sie beiseite. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, mischen Sie sie mit Stäbchen in die Eierflüssigkeit und legen Sie sie beiseite. Die Frühlingszwiebeln schälen und in gehackte Frühlingszwiebeln schneiden, um sie später zu verwenden.

2. Öl in der Pfanne erhitzen, dann die Eierflüssigkeit in die Pfanne geben und schnell unter Rühren braten. Wenn alle Eier in Stücke zerteilt sind, herausnehmen und in eine Schüssel geben.

3. Öl erneut in den Topf geben, auf 70 % erhitzen, dann die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann die gehackten Schlangenbohnen in den Topf geben und unter Rühren hin und her anbraten. Nach etwa drei Minuten werden die Schlangenbohnen weich.

4. Wenn die Schlangenbohnen weich sind, geben Sie die Spiegeleier in die Pfanne und braten Sie sie gleichmäßig unter Rühren an. Fügen Sie zum Würzen eine angemessene Menge Speisesalz und Hühneressenz hinzu. Nachdem Sie sie gleichmäßig unter Rühren angebraten haben, können Sie sie aus der Pfanne servieren. Das Rührei aus gelben und grünen Schlangenbohnen ist fertig. Nehmen Sie sie nun heraus, legen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie der ganzen Familie auf dem Tisch.