Frühling der Wissenschaft und Technologie | Kann Joghurttrinken die Alterung verzögern und das Krebsrisiko senken? Dahinter verbergen sich diese Türen

Kalziumpräparat, unterstützt die Verdauung

Nahrungsergänzungsmittel

…

Die Vorteile des Trinkjoghurts

Es gibt viele

Forschungsergebnisse

Joghurt kann das Risiko einer beschleunigten Alterung verringern

Es kann auch Krebs bekämpfen und eine Fettleber reduzieren

1. Joghurt trinken kann die Alterung verlangsamen

Vor nicht allzu langer Zeit veröffentlichten Forscher der Liaoning University of Traditional Chinese Medicine eine Forschungsarbeit in Frontiers in Nutrition.

Untersuchungen zeigen

Regelmäßiges Joghurttrinken kann unser Leben unerwartet verlängern. Im Vergleich zu Menschen, die nie Joghurt trinken, besteht bei Menschen, die regelmäßig Joghurt trinken, ein um 46 % geringeres Risiko einer beschleunigten Alterung!

Der häufige Verzehr von Joghurt ist mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit verbunden. Die Forscher stellten fest

Dies ist die erste Studie, die den Zusammenhang zwischen Joghurtkonsum und beschleunigter Alterung untersucht. Sie legt nahe, dass eine angemessene Häufigkeit der Joghurtaufnahme dazu beitragen kann, die Alterung zu verzögern.

In Bezug auf den möglichen Mechanismus wies die Studie darauf hin ,

Probiotika sind wahrscheinlich ein Schlüsselfaktor, wobei Joghurt möglicherweise die Darmbarriere stärkt, indem er die Anzahl nützlicher Bakterien im Darm erhöht. Darüber hinaus können Probiotika Immunreaktionen modulieren und therapeutische Wirkungen auf systemische Erkrankungen wie Stoffwechsel- und neurologische Störungen haben.

2. Unterschätzen Sie nicht die Vorteile von Joghurt

Reguliert den Glukosestoffwechsel der Leber

Eine im renommierten Fachjournal Nature Communications veröffentlichte Studie entdeckte einen neuen Vorteil von Joghurt: die Verringerung der Fettleber.

Das Forschungsteam fand Folgendes heraus:

Die Zugabe von Joghurt zu einer fett- und zuckerreichen Ernährung von Mäusen mit Adipositas-bedingtem Typ-2-Diabetes trug dazu bei, die systemische Blutzuckerhomöostase aufrechtzuerhalten und einer Insulinresistenz in der Leber sowie einer Verfettung vorzubeugen.

Joghurt reguliert nicht nur den Glukosestoffwechsel der Leber, sondern kann auch das relative Gewicht der Leber und den Triglyceridspiegel senken sowie das Ausmaß der Leberverfettung und -fibrose lindern. Diese Ergebnisse legen nahe, dass der Verzehr von Joghurt die Gesundheit der Leber schützen kann.

Hilft, Krebs vorzubeugen

Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr fermentierter Milchprodukte das Krebsrisiko senken kann, wobei Joghurt die beste Option ist. Dies liegt daran, dass die im Joghurt enthaltenen Probiotika, Buttersäure und konjugierte Linolsäure eine krebshemmende Wirkung haben.

Reduzieren Sie Körperfett

Experimente in der Praxis haben Folgendes ergeben:

Essen Sie täglich 220 g Joghurt, um Körperfett zu reduzieren und Ihren Bauch schlanker zu machen.

Im Rahmen einer randomisierten, kontrollierten Studie wurden mehr als 90 Frauen im Alter von 36 bis 66 Jahren ausgewählt und nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen aufgeteilt. Die Versuchsgruppe aß vor dem Frühstück 220 Gramm Joghurt und die Kontrollgruppe trank die gleiche Menge Milch. Das Experiment dauerte 24 Wochen, wobei beide Gruppen eine normale Ernährung beibehielten und keine zusätzlichen Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel oder Medikamente zu sich nahmen.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Probanden der Joghurtgruppe im Vergleich zu denen, die Milch tranken, ihr Körperfett um 2,26 kg reduzierten und ihr Taillenumfang um 1,85 cm abnahm!

Osteoporose vorbeugen

Höhere Kalziumabsorptionsrate

Milchsäurebakterien zerlegen die Laktose in der Milch in Milchsäure, wodurch der Laktosegehalt reduziert wird, andere Nährstoffe in der Milch jedoch erhalten bleiben, sodass Joghurt immer noch die Wirkung einer Kalziumergänzung hat.

Tatsächlich ist die Absorptionsrate von Kalzium in Joghurt höher als in Milch, da Milchsäure die Absorption von Kalzium und anderen Mineralien fördern kann. Darüber hinaus enthält Joghurt auch durch Eiweißabbau entstehende Peptidsubstanzen wie CPP, die ebenfalls die Kalziumaufnahme fördern können.

Gemäß GB19302-2010 „Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard für fermentierte Milch“ wird im Handel erhältlicher Joghurt in fermentierte Milch, Joghurt, aromatisierte fermentierte Milch und aromatisierten Joghurt unterteilt, die alle aus roher Kuh- (Schaf-)Milch oder Milchpulver hergestellt werden. Der Calciumgehalt des Produktes hängt von der Qualität und Zusammensetzung der Rohmilch ab. Fermentierte Milch und Joghurt haben einfache Rohstoffe und einen hohen und stabilen Kalziumgehalt.

Verbessern Sie die Verdauung

Das Protein im Joghurt wird leichter aufgenommen und die darin enthaltene Milchsäure kann die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen hemmen, die Magen-Darm-Motilität und die Sekretion von Verdauungssäften fördern und die Aufnahmerate verschiedener Mineralien erhöhen. Es eignet sich zum Trinken bei Verdauungsstörungen.

Reduzieren Sie die Nebenwirkungen von Antibiotika

Antibiotika können Störungen der Darmflora verursachen. Regelmäßiges Joghurttrinken kann helfen, das Gleichgewicht der Flora wiederherzustellen. Auch nach dem Absetzen von Antibiotika kann das Trinken von Joghurt über einen gewissen Zeitraum die Nebenwirkungen der Antibiotika verringern und zur Wiederherstellung der Darmgesundheit beitragen.

3. Wie kaufe ich den Joghurt, der zu mir passt?

Wichtiger Punkt: Es wird empfohlen, Joghurt zu kaufen, der reich an Proteinen, fettarm und kohlenhydratarm ist.

Prüfen Sie zunächst, ob es „lebende Bakterien“ enthält

Wenn Sie die Vorteile von Milchsäurebakterien nutzen möchten, empfiehlt es sich, niedrig temperierten Joghurt mit lebenden Bakterien zu wählen. Wenn keine lebenden Bakterien benötigt werden, ist Joghurt bei Zimmertemperatur besser geeignet, insbesondere für Studenten, Touristen und andere Personen, für die eine Kühlung nicht praktisch ist und die ihren Joghurt längere Zeit aufbewahren müssen.

Zweitens, schauen Sie sich "Probiotika" an

Wenn Sie nur auf den Nährwert achten, ist jede Art von Joghurt geeignet. Wenn Sie Ihren Körper regulieren und die Wirkung einiger Probiotika hervorheben möchten, wählen Sie einfach probiotischen Joghurt.

Drittens, schauen Sie sich den "Proteingehalt" an

Normalerweise beträgt der Proteingehalt von Joghurt ≥2,3 % und seine Textur ist relativ zähflüssig. Bei Produkten mit einem Proteingehalt von ≥1 % und in flüssiger Form handelt es sich meist nur um Milchsäuregetränke.

4. Sehen Sie nach, ob das Wort "味" vorhanden ist.

Der entscheidende Unterschied zwischen aromatisiertem Fruchtjoghurt und hochwertigem Joghurt ist der „Geschmack“. Ersteres setzt auf essbare Aromen und Pigmente, um einen fruchtigen Geschmack zu erzeugen, enthält jedoch keine Früchte. Es empfiehlt sich, Naturjoghurt zu kaufen und zu Hause Fruchtaroma hinzuzufügen.

4. Joghurt-Trinkplan

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ empfehlen Erwachsenen, täglich mindestens 300 g Milch zu sich zu nehmen. Wer es gewohnt ist, Milch zu trinken, kann diese durch die gleiche Menge Joghurt ersetzen, zum Beispiel 220 g Joghurt auf 80 g Milch, und die Menge je nach Bedarf flexibel anpassen.

Getränk vor dem Schlafengehen: Kalziumergänzung, hilft beim Schlafen

Der menschliche Körper kann nachts den Kalziumbedarf aus der Nahrung nicht decken und die Kalziumkonzentration im Blut sinkt. Das Trinken von Joghurt kann den Verlust von Knochenkalzium reduzieren. Darüber hinaus kann Kalzium das Nervensystem regulieren. Das Trinken von Joghurt vor dem Schlafengehen kann die Nerven beruhigen und beim Einschlafen helfen.

Morgens trinken: Probiotika ergänzen

Wenn der Magen fastet, wird weniger Magensäure ausgeschüttet und der Säuregehalt im Magen ist niedrig. Die Probiotika im Joghurt gelangen eher über den Magen in den Darm. Der Morgen ist die Tageszeit, in der die basale Magensäuresekretion am geringsten ist.

Vor den Mahlzeiten trinken: Gewichtsverlust

Das Trinken von Joghurt eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit kann den Hunger lindern und die Kalorienaufnahme reduzieren.

Getränk nach dem Training: Muskelwachstum

Wenn Sie muskelaufbauende Effekte erzielen möchten, ist es effektiver, es nach dem Training zu trinken. Denn der Zucker im Joghurt regt die Insulinausschüttung an und fördert dadurch die Proteinsynthese und den Muskelaufbau.

5. Tabus beim Joghurttrinken

1. Menschen mit übermäßiger Magensäuresekretion, Gastritis oder Magengeschwüren sollten keinen Joghurt auf leeren Magen trinken.

2. Joghurt und einige Medikamente können nicht zusammen eingenommen werden, da dies sonst die Wirksamkeit des Medikaments verringern oder Nebenwirkungen hervorrufen kann.

• Zum Beispiel Eisenpräparate. Wenn der menschliche Körper zu viel Kalzium zu sich nimmt, wird die Eisenaufnahme behindert.
• Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie an den Tagen, an denen Sie Eisenpräparate einnehmen, keinen Joghurt trinken können, solange Sie dies zeitlich getrennt tun. Beispielsweise nimmt man morgens Eisenpräparate ein und trinkt mittags Joghurt.

3. Wenn Ihr Ziel die Gewichtskontrolle ist, sollte der Joghurt in Ihre tägliche Kalorienaufnahme eingerechnet werden, unabhängig davon, wie viel Joghurt Sie essen oder wann Sie ihn essen.