Wie isst man frische Taglilien? Tipps zum Verzehr frischer Taglilien

Frische Taglilien sind nahrhaft und haben einen schwachen Duft. Viele Menschen essen sie gerne, aber manche sagen, dass frische Taglilien giftig sind und nicht gegessen werden sollten. Ist diese Aussage sinnvoll? Wie sollten frische Taglilien gegessen werden? Im Folgenden erläutert die Redaktion genaueres.

Wie man frische Taglilien isst

1. Frische Taglilien sind nach dem Blanchieren sicherer

Frische Taglilien enthalten etwas Colchicin, das im menschlichen Körper giftig sein kann. Bei hohen Temperaturen über 60 Grad verliert es jedoch seine Wirkung. Daher sollten Sie frische Taglilien vor dem Verzehr in kochendem Wasser blanchieren. Dadurch ist der Verzehr sicherer und Sie müssen sich keine Sorgen über eine Vergiftung machen.

2. Frische Taglilien können gebraten werden

Das Anbraten frischer Taglilien ist eine gute Wahl. Sie können mit Eiern angebraten werden. Die genaue Methode besteht darin, die frische Taglilie mit kochendem Wasser zu blanchieren, sie herauszunehmen und das Wasser abtropfen zu lassen, sie dann in kleine Stücke zu schneiden, sie in eine Schüssel zu geben und die Eier in die Schüssel aufzuschlagen. Eine kleine Menge Speisesalz hinzufügen und gut vermischen. Dann Öl in die Pfanne geben, erhitzen, dann die Taglilien-Ei-Mischung hineingießen, schnell anbraten und wenn es gar ist, herausnehmen und auf einem Teller servieren.

3. Frische Taglilien können kalt serviert werden

Frische Taglilien können gegessen werden, nachdem sie mit kalten Gerichten vermischt wurden. Vor der Zubereitung müssen Sie die frische Taglilie zunächst in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Dann schneiden Sie einige Gurken- und Karottenstücke, geben Sie sie zusammen, fügen Sie Balsamico-Essig, helle Sojasauce, Speisesalz, Hühneressenz, Sesamöl und andere Gewürze hinzu, mischen Sie gut und schon ist es essfertig.