Leitungswasser, gereinigtes Wasser, Mineralwasser, was ist gesünder?

Wasser ist die Quelle des Lebens, aber wussten Sie, dass das Wasser, das wir täglich trinken, tatsächlich unterschiedliche „Identitäten“ hat? Von abgekochtem Wasser über gereinigtes Wasser bis hin zu Mineralwasser hat jede Wasserart ihre eigene, einzigartige „Persönlichkeit“ und „Fähigkeiten“. Lassen Sie uns heute über die Unterschiede zwischen diesen gängigen Trinkwassern sprechen und darüber, welches gesünder ist.

Bevor ich anfange, einige wissenschaftliche Erkenntnisse weiterzugeben, möchte ich Ihnen von meinen persönlichen Erfahrungen erzählen. Vor ein paar Tagen kam mein Vater mit einem Eimer gereinigtem Wasser von draußen zurück, als hätte er einen neuen Kontinent entdeckt. Er schwor: „Damit werden wir in Zukunft Wasser kochen und zu Hause kochen! Die Gemeinde hat unten einen neuen Wasserbereiter installiert. 10 Liter kosten nur ein oder zwei Yuan, was viel besser ist als Leitungswasser. Sehen Sie sich das Leitungswasser an. Nach dem Kochen ist der Wasserkocher voller Kalk. Wenn Sie zu viel davon trinken, bekommen Sie Nierensteine!“ Als ich das hörte, beeilte ich mich, ihn aufzuklären: „Papa, lass dich von den Gerüchten im Internet nicht täuschen! Diese Ablagerungen sind in Wirklichkeit Ausfällungen von Kalzium- und Magnesiumionen, die sich in unserem Körper niemals zu Steinen ansammeln.“

Kapitel 1: Der „Personalausweis“ des Wassers – die wesentlichen Unterschiede zwischen abgekochtem Wasser, gereinigtem Wasser und Mineralwasser

1. Abgekochtes Wasser: die Kristallisation alter Weisheit

Als ich ein Kind war, gaben mir meine Eltern jedes Mal, wenn ich vom Spielen nach Hause kam, eine Tasse warmes Wasser und sagten: „Trink etwas Wasser, um deinen Durst zu stillen.“ Man kann sagen, dass abgekochtes Wasser das Trinkwasser ist, das uns am längsten begleitet. Gekochtes Wasser ist, vereinfacht ausgedrückt, Wasser, das gekocht und dann abgekühlt wurde. Obwohl der Herstellungsprozess einfach ist, hat es eine lange Geschichte und einen tiefgreifenden kulturellen Hintergrund.

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Vorteile: Durch das Kochen können Bakterien und Viren im Wasser abgetötet werden, während gleichzeitig ein Teil des restlichen Chlors entfernt wird und Mineralien wie Kalzium und Magnesium im Wasser erhalten bleiben.

Irrtum: Viele Menschen haben den Eindruck, Leitungswasser sei „billig, aber unhygienisch“. Wenn man nach dem Kochen von Wasser dicke Ablagerungen an der Innenwand und am Boden des Wasserkochers sieht, sind einige Bedenken unvermeidlich: Ist das Trinken dieses Zeugs schädlich für den Körper? Tatsächlich sind Kalzium- und Magnesiumionen die Hauptantriebskraft dieser Schuppen. Beim Erhitzen von Leitungswasser entstehen aus Calcium- und Magnesiumionen unlösliche Substanzen wie Calciumcarbonat und Magnesiumhydroxid, die an der Innenwand und am Boden des Wasserkochers haften bleiben und Kalkablagerungen bilden. Diese Niederschläge sind nicht nur harmlos, sondern in gewissem Maße auch nützlich, da Calcium- und Magnesiumionen essentielle Makroelemente für den menschlichen Körper sind und eine wichtige Rolle bei der Förderung der Entwicklung und des Wachstums menschlicher Knochen spielen [1]. Das Land hat strenge Standards für Indikatoren wie die Härte des Leitungswassers und den Schwermetallgehalt. Solange die Wasserqualität den Normen entspricht, ist abgekochtes Leitungswasser aus gesundheitlicher Sicht völlig unbedenklich zum Trinken.

2. Gereinigtes Wasser: ein Minimalist, geschaffen durch Technologie

Wenn abgekochtes Wasser das einfache Kind von nebenan ist, dann ist gereinigtes Wasser der „Mysophobie-Patient“, der nach Perfektion strebt. Gereinigtes Wasser wird normalerweise aus Wasser hergestellt, das den Hygienestandards für Trinkwasser entspricht. Es wird durch Destillation, Deionisierung, Ionenaustausch, Umkehrosmose und andere geeignete Verarbeitungsmethoden verarbeitet, um Mineralien, organische Bestandteile, schädliche Verunreinigungen und Mikroorganismen aus dem Wasser zu entfernen. Es enthält nahezu keine Verunreinigungen und weist eine Reinheit von bis zu 99,9 % auf. Es ist ohne jegliche Zusätze (außer Ozon) direkt trinkbar[2]. Es hat einen milden Geschmack und eine extrem niedrige Leitfähigkeit.

Vorteile: Gereinigtes Wasser enthält fast keine Verunreinigungen und eignet sich für Anwendungen mit hohen Anforderungen an die Wasserqualität, beispielsweise in Laboren und bei der Reinigung medizinischer Geräte.

Mythos: Führt das langfristige Trinken von gereinigtem Wasser zu Mineralstoffmangel? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) weist darauf hin, dass gereinigtes Wasser bei ausgewogener Ernährung keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat. Eine eintönige Ernährung kann jedoch die unzureichende Aufnahme von Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium verschlimmern. Obwohl gereinigtes Wasser gut ist, sollten Sie nicht zu viel davon trinken.

3. Mineralwasser: ein Geschenk der Natur

Mineralwasser ist wie ein „Schatzbote“ aus der Tiefe. Es handelt sich um unbelastetes Grundwasser, das natürlich fließt oder künstlich gewonnen wird und eine gewisse Menge an Mineralsalzen und Spurenelementen enthält[2]. Mineralwasser ist reich an verschiedenen Mineralien und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, wie etwa Kalzium, Magnesium, Kalium, Strontium, Selen usw. Diese Inhaltsstoffe verleihen Mineralwasser einen einzigartigen Geschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile. Allerdings kann das Trinken großer Mengen Mineralwasser über einen längeren Zeitraum eine Belastung für Nieren und Blase darstellen[3], als ob man sie zu Überstunden auffordern würde; sie werden müde.

Vorteile: Die Mineralien im Mineralwasser sind wohltuend für den menschlichen Körper und eignen sich besonders zum Auffüllen des Elektrolythaushalts nach sportlicher Betätigung.

Irrtum: Mineralwasser ≠ Mineralwasser! Bei Letzterem handelt es sich um Wasser mit künstlich zugesetzten Mineralien, während Mineralwasser nationale Standards erfüllen muss (z. B. Strontium ≥ 0,2 mg/L).

Kapitel 2: Trinkwasser-Multiple-Choice-Frage – Wie lassen sich Bedarfe wissenschaftlich abgleichen?

1. Tägliches Trinkwasser: Abgekochtes Wasser ist ein sicherer Gewinn

(1) Wirtschaftlich und sicher. Das Leitungswasser wird durch kommunale Projekte bereitgestellt und unterliegt strengen Reinigungs- und Desinfektionsverfahren. Nach dem Kochen können nicht nur Bakterien abgetötet, sondern auch Chlorrückstände effektiv entfernt werden. Es handelt sich einfach um einen „Allround-Kleinwächter“.

(2) Enthält angemessene Mengen an Mineralien. Leitungswasser enthält angemessene Mengen an Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Chrom, Mangan und anderen Elementen, und die entsprechende Menge ist vorteilhaft für die menschliche Gesundheit.

2. Spezielle Nachfrageszenarien

(1) Flüssigkeitszufuhr während der Belastung: Mineralwasser kann verlorene Elektrolyte wieder auffüllen (z. B. ist magnesiumhaltiges Wasser für Marathonläufer nach einem Rennen die erste Wahl).

(2) Tee aufbrühen: „Kein Trick ist besser als alles andere“ mit reinem Wasser – der niedrige Mineralgehalt macht das Teearoma reiner (das Geheimnis der West Lake Longjing-Teebauern).

(3) Für Säuglingsnahrung: Es wird empfohlen, natürliches Wasser mit niedrigem Natrium- und Mineralgehalt zu verwenden (z. B. Säuglingswasser von Nongfu Spring mit einem Natriumgehalt ≤ 20 mg/l).

Zusammenfassend lässt sich sagen: Wählen Sie das Wasser, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Wenn Sie lediglich Ihren Durst löschen möchten, ist abgekochtes Wasser die kostengünstigste und zugleich gesunde Alternative. Wenn Sie hohe Ansprüche an den Geschmack von Wasser stellen und gerne Getränke zubereiten, ist gereinigtes Wasser eine gute Wahl. Wer Wert auf Nahrungsergänzungsmittel legt und seine Mineralstoffe über das Trinkwasser aufnehmen möchte, für den ist Mineralwasser die beste Wahl.

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Kapitel 3: So bleibt Wasser frisch – Falsche Lagerung = Trinkbakterien?

1. Tabus bei der Wasserspeicherung im Haushalt

Wasserleitungen im Haushalt: Kontrollieren Sie die Wasserleitungen in Ihrem Haus regelmäßig auf Rost und Undichtigkeiten und tauschen Sie diese bei Bedarf rechtzeitig aus, um eine sekundäre Wasserverunreinigung zu verhindern.

Flaschenwasser: Am besten im Herbst und Winter innerhalb von 10 Tagen, im Frühjahr und Sommer innerhalb von 7 Tagen nach dem Öffnen trinken.

Plastikflaschen: Wählen Sie gängige Marken und zuverlässige Händler. PET-Material gibt bei hohen Temperaturen Mikroplastik ab und verformt sich bei Temperaturen über 70 °C!

Wasserspender: Es wird empfohlen, ihn alle 3 Monate zu reinigen, da sich sonst Bakterien und Viren massenhaft vermehren.

2. Kommerzielle Wasserspeicherung

Temperatur: Die ideale Lagertemperatur beträgt 5 °C – 25 °C. Eine Umgebung mit hohen Temperaturen kann leicht die Vermehrung von Mikroorganismen im Wasser fördern, die Alterung der Materialien der Verpackungsflaschen oder -fässer beschleunigen und zum Austreten schädlicher Substanzen führen. Bei zu niedrigen Temperaturen kann das Wasser gefrieren, sich ausdehnen und die Verpackung platzen lassen.

Licht: Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht, insbesondere ultraviolette Strahlen. Ultraviolette Strahlen können das Algenwachstum im Wasser fördern und außerdem mit einigen Substanzen im Wasser photochemische Reaktionen eingehen, wodurch sich Geschmack und Qualität des Wassers verändern.

Luftfeuchtigkeit: Die Luftfeuchtigkeit der Umgebung sollte nicht zu hoch sein. In einer feuchten Umgebung kommt es häufig zu Schimmelbildung, die die Außenverpackung verunreinigen und die Wasserqualität im Inneren gefährden kann. Bei Lagerung an einem feuchten Ort, beispielsweise einem Keller, können Schimmelsporen, nachdem die Außenverpackung schimmelt, durch winzige Ritzen ins Wasser gelangen.

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Fazit: Die ultimative Wasserphilosophie – das Geeignetste ist das Beste

Wenn Sie das Wasser wählen, das zu Ihnen passt, ist das Wasser, das Ihrer Gesundheit zuträglich ist. Egal für welches Wasser Sie sich entscheiden, denken Sie an zwei goldene Regeln:

1. Sicherheit geht vor: zuverlässige Wasserquelle und ordnungsgemäße Lagerung.

2. Gesundes Trinken: Gewöhnen Sie sich an, regelmäßig Wasser zu trinken und sorgen Sie täglich für eine ausreichende Wasseraufnahme. Erwachsene benötigen 1500–1700 ml Wasser pro Tag, aufgeteilt auf 8 Portionen, am besten 200 ml auf einmal. Passen Sie die Menge an getrunkenem Wasser Ihrem persönlichen Aktivitätsniveau und den klimatischen Bedingungen an[4], um eine Wasservergiftung durch übermäßiges Trinken zu vermeiden.

Heute haben wir die Eigenschaften verschiedener Trinkwassersorten vorgestellt. Wenn Sie das nächste Mal eine Tasse Wasser in die Hand nehmen, denken Sie daran: Diese Tasse Wasser ist möglicherweise durch die Erdschichten geflossen, wurde einer technischen Reinigung unterzogen oder trägt Tausende von Jahren Teekultur in sich – jeder Tropfen Wasser ist eine wunderbare Symphonie aus Wissenschaft und Natur! Nur wenn wir im Alltag auf wissenschaftlich fundiertes und gesundes Trinkwasser bestehen, können wir unserer Gesundheit etwas Gutes tun. Treffen Sie keine willkürlichen Entscheidungen!

Quellen:

[1] Tao Chunai. Eine neue Perspektive auf die Trinkwassersicherheit: eine eingehende Analyse von Kalkablagerungen und Desinfektionsmittelrückständen[J]. Gesundes Leben, 2024(09):58-59.

[2] Wang Huijie. Analyse der aktuellen Situation des städtischen Trinkwassers in der Stadt Zhoukou[J]. Henan Water Conservancy und Süd-Nord-Wasserumleitung, 2011(01):55-56.

[3] Mineralwasser ist nicht für jeden geeignet [J]. Jilin Vegetables, 2012(01):18.

[4] Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)

Quelle: Zhongxian Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention

Autor: Hu Xulai, Cheftechniker, Chongqing Zhongxian Center for Disease Control and Prevention

Gutachter: Yan Qiong, stellvertretender Chefarzt, Chongqing Zhongxian Center for Disease Control and Prevention

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