Sollten wir auch zwischen öffentlichen und privaten Essstäbchen unterscheiden? Schauen Sie sich einfach die Bakterienmenge in einem Essstäbchen an und Sie werden es verstehen!

„Komm her und nimm etwas davon. Du kommst nicht heran, also gebe ich es dir.“ Eine solch ausgeprägte Tischetikette findet man in vielen chinesischen Familien. Wenn Sie dies nicht tun, wirken Sie möglicherweise unhöflich und abweisend und Ihnen wird möglicherweise vorgeworfen, nicht gastfreundlich zu sein. Hinter dieser scheinbar enthusiastischen Initiative verbirgt sich möglicherweise das Risiko, die Krankheit auf andere zu übertragen, und scheinbar freundliches Verhalten ist kein Ausdruck von „Liebe“.

1. Gemeinsames Geschirr erhöht die Wahrscheinlichkeit der Krankheitsübertragung

Einer Umfrage der Abteilung für Gastroenterologie am Volkskrankenhaus des Bezirks Jiulongpo zufolge verbreiten sich viele Magen-Darm-Erkrankungen leicht unter Familienmitgliedern, hauptsächlich aufgrund der gemeinsamen Nutzung von Geschirr. Aus wissenschaftlicher Sicht ist es keine gute Angewohnheit, mit den eigenen Stäbchen Essen für andere aufzuheben, sondern man könnte es sogar als schlechte Angewohnheit bezeichnen. Am Beispiel von Helicobacter pylori liegt die Infektionsrate bei etwa 60 %. Die häufigsten damit verbundenen Erkrankungen sind chronische Gastritis und Magengeschwüre mit Symptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen, saurem Reflux, Sodbrennen oder anderen Mangelernährungserscheinungen. 1 bis 2 % der Patienten erkranken an Magenkrebs. Wenn ein Träger seine Stäbchen benutzt, um Essen für andere aufzuheben, überträgt der Speichel auf den Stäbchen die Keime zusammen mit dem Essen auf andere, wodurch diese sich mit der Krankheit infizieren können. Derzeit gibt es in Chongqing zahlreiche Fälle von Coronavirus-Infektionen, die durch gemeinsame Mahlzeiten verursacht wurden. Wenn Sie Ihre eigenen Stäbchen verwenden, um Essen für andere aufzuheben, besteht das Risiko einer Kreuzinfektion mit dem Virus und die Wahrscheinlichkeit einer Krankheitsübertragung steigt. „

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2. Das Servieren von Essstäbchen kann die Infektion und Verbreitung von Krankheiten verhindern

Experimente haben gezeigt, dass Probenflüssigkeit aus Essstäbchen von Patienten, normalen Menschen und Servierstäbchen, die am Esstisch verwendet werden, extrahiert und zur Kultur in Behälter gegeben werden kann. Auf den von Patienten verwendeten Essstäbchen ist die Bakterienzahl am höchsten. Die Anzahl der Bakterien auf Essstäbchen, die am großen Esstisch verwendet werden, ist nach dem „Speichelaustausch“ deutlich höher als auf Essstäbchen, die von Einzelpersonen verwendet werden, während die Anzahl der Bakterien auf öffentlichen Essstäbchen sehr, sehr gering ist.

3. Eine Änderung der Tischmanieren ist gesundheitsfördernder

Wir müssen unsere Essgewohnheiten ändern und nicht unsere eigenen Stäbchen verwenden, um Essen für andere aufzuheben. Beim Essen in einer Gruppe ist es am besten, Servierstäbchen zu verwenden und die Praxis des getrennten Essens zu fördern. Eine gute Angewohnheit zur Vermeidung einer Kreuzinfektion von Krankheiten durch Speichel ist die Verwendung von Servierstäbchen, da Servierstäbchen nicht mit dem menschlichen Körper, sondern nur mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Durch die Verwendung von Servierstäbchen können Infektionen und die Verbreitung von Krankheiten wie Mund-, Verdauungs- und Magenerkrankungen direkt verhindert werden. Daher ist die Verwendung von Servierstäbchen eine sichere, gesunde und hygienische Art des Essens und zugleich Ausdruck zivilisierter Etikette.

Beitragender: Gesellschaft für Wissenschaftspopularisierung, -schaffung und -kommunikation im Bezirk Chongqing Jiulongpo

Autor: Tian Fuyun, Volkskrankenhaus des Bezirks Jiulongpo

Gutachter: Zhang Mingjun, Direktor der Laborabteilung des Volkskrankenhauses des Bezirks Jiulongpo, Chongqing

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