Verursacht der Verzehr von Dampfbrötchen und Hefebrot tatsächlich häufig Magenschmerzen? Die Wahrheit ist hier!

Heute sprechen wir über den Magen. Insbesondere im Internet kursiert ein Sprichwort: „ Häufiger Verzehr von Hefeteigwaren wie gedämpften Brötchen, Knödeln und Brot ist schlecht für den Magen. “ Gibt es für diese Aussage eine wissenschaftliche Grundlage? Lassen Sie uns gemeinsam die Wahrheit aufdecken.

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Schadet Hefe-fermentierte Pasta wirklich dem Magen?

Hefe ist ein biologisches Triebmittel. Bei der Herstellung von gedämpften Brötchen und Brot entsteht Kohlendioxid im Teig, wodurch der Teig aufgeht. Dieser Vorgang findet allerdings während der Gärungsphase des Teiges statt, nicht im Magen.

Bei hohen Temperaturen (über 60 °C) verliert Hefe ihre Aktivität, d. h. wenn wir Brötchen dämpfen oder Brot backen, verliert die Hefe die Fähigkeit, Kohlendioxid zu produzieren.

Daher produzieren gedämpfte Brötchen oder gebackenes Brot keine großen Mengen Kohlendioxid im Magen. Es enthält nur eine geringe Menge Kohlendioxid und reizt weder die Magenschleimhaut noch verursacht es Blähungen.

Können geröstete, gedämpfte Brotscheiben den Magen wirklich nähren?

Die Antwort ist ja. Nachdem die gedämpften Brotscheiben bei hoher Temperatur gebacken wurden, bildet sich auf der Oberfläche eine gelatinierte Schicht. Diese gelatinierte Schicht kann dazu beitragen, die Magensäure zu neutralisieren, die Magenschleimhaut zu schützen und die Verdauung zu fördern.

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Bei Menschen ohne Magenprobleme hat der Verzehr einer moderaten Menge gerösteter, gedämpfter Brotscheiben eine gewisse magenstärkende Wirkung. Bei Magenproblemen können geröstete, gedämpfte Brotscheiben allerdings nur eine unterstützende Rolle spielen und eine medikamentöse Behandlung nicht ersetzen.

Vorsichtsmaßnahmen

Wenn Sie gedämpfte Brotscheiben backen, backen Sie sie, bis sie goldbraun sind . Um die Entstehung schädlicher Stoffe zu vermeiden, nicht zu lange backen.

Es empfiehlt sich, jedes Mal 1–2 Tabletten einzunehmen , nehmen Sie jedoch nicht zu viel.

Kann das Trinken von Porridge den Magen nähren?

Porridge hat eine weiche Konsistenz, ist leicht verdaulich und tatsächlich gut für den Magen. Allerdings kann das Trinken von Brei über einen längeren Zeitraum dazu führen, dass die Verdauungsfunktion des Magens nachlässt, da der Magen ein gewisses Maß an „Übung“ benötigt, um seine Funktion aufrechtzuerhalten. Für Menschen mit normaler Magen-Darm-Funktion ist es nicht empfehlenswert, sich über längere Zeit auf das Trinken von Brei zur Magenernährung zu verlassen.

Besonderer Hinweis : Hirsebrei ist hilfreich für die Magenernährung, da Hirse reich an Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralien und Vitaminen ist. Es ist für Menschen mit einem schwachen Körper, schlechtem Appetit und Verdauungsstörungen geeignet.

Allerdings sollte beachtet werden, dass Hirse von Natur aus kalt ist, sodass Menschen mit übermäßiger Magensäure, Magengeschwüren und Refluxösophagitis beim Verzehr vorsichtig sein sollten.

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Ist es besser, Obst roh oder gekocht zu essen?

Roh verzehrtes Obst enthält mehr Vitamine und bioaktive Substanzen und ist für die meisten Menschen gesünder. Bei Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen kann der Verzehr von gekochtem Obst jedoch die Erkältung lindern , und durch das Dämpfen von Obst bleiben die Nährstoffe besser erhalten als durch das Kochen.
Empfohlene Vorgehensweisen -

Gedämpfte Äpfel: Die geschnittenen Äpfel 5 Minuten dämpfen. Pektin wirkt nach dem Erhitzen adstringierend und kann Durchfall stoppen .

Gedämpfte rote Datteln: Die getrockneten roten Datteln halbieren und 20 Minuten dämpfen. Dadurch werden sie leichter verdaulich, nähren Milz und Magen und sind für Menschen mit Qi- und Blutmangel geeignet .

Es ist wichtiger, Ihren Magen nicht zu schädigen, als ihn zu nähren.

Lassen Sie uns abschließend darüber sprechen, wie Sie Magenschmerzen vermeiden können. Anstatt sich zu sehr auf die Ernährung Ihres Magens zu konzentrieren, ist es besser, Magenschmerzen von vornherein zu vermeiden.

Dieses Verhalten ist sehr ekelerregend.

- Verzehr von zu scharfen, zu salzigen, zu sauren oder eingelegten Speisen: Diese Nahrungsmittel können die Magenschleimhaut reizen und Magenbeschwerden verursachen.

Zu heißes Wasser trinken: Auch zu heißes Wasser kann die Magenschleimhaut schädigen.

Unregelmäßige Mahlzeiten: Wenn Sie eine Mahlzeit auslassen und die nächste essen, wird der normale Arbeitsrhythmus des Magens gestört.

Rauchen und Trinken: Tabak und Alkohol sind Feinde des Magens und können die Magenschleimhaut ernsthaft schädigen.

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