Kann man Weißdorn und Kastanie zusammen essen? Was passiert, wenn Sie es essen?

Gutachter: Wang Xuejiang, Professor für Pathophysiologie und Doktorvater an der Capital Medical University

Der Winteranfang ist vorbei, das Wetter wird kühler und es ist Zeit, gezuckerte Kastanien zu essen. Eine weitere alte Pekinger Spezialität – kandierte Weißdorne – ist ebenfalls derzeit ein Verkaufsschlager. Ein Stück weiche, süße Kastanie, gepaart mit einem Stück süß-sauren und erfrischenden kandierten Weißdornbeeren – ist das nicht winterliche Romantik?

Aber! Der gemeinsame Verzehr von Kastanien und Weißdorn kann gesundheitliche Risiken bergen! Es können auch Magensteine ​​entstehen! Ist das wahr?

Gemischte Nahrung verursacht Gallensteine

Herr Zhang, 47, leidet seit fast einem halben Monat unter Appetitlosigkeit, Blähungen und Übelkeit. Seine Bauchschmerzen haben sich in den letzten zwei Tagen verschlimmert und sein Stuhl war ganz schwarz. Bei der Untersuchung im Krankenhaus stellte sich heraus, dass Herr Zhang einen 5 x 8 cm großen Stein im Magen hatte. Herr Zhang sagte, dass er gern im Schaukelstuhl im Hof ​​liegt und Kastanien und gezuckerten Weißdorn isst. Vor zwei Tagen hat er sogar ein halbes Pfund Weißdorn auf einmal gegessen …

Kann die Kombination von Kastanien und Weißdorn zu Magensteinen führen? Lassen Sie uns zunächst Magensteine ​​verstehen.

Was sind Magensteine ? Magensteine, auch als Magensteine ​​oder Magenlithiasis bekannt, sind Materialklumpen, die durch die Zurückhaltung unverdaulicher Substanzen im Magen entstehen. Diese Stoffe können weder verdaut werden noch ungehindert den Magenpförtner passieren, sodass sie längere Zeit im Magen verbleiben und unter der Einwirkung der Magensäure nach und nach Steine ​​bilden.

Magensteine ​​lassen sich grob in drei Kategorien unterteilen: Pflanzensteine, Haarsteine ​​und Mischsteine . 1. Pflanzensteine: bestehen hauptsächlich aus verschiedenen unverdauten Pflanzenbestandteilen, darunter Gerbsäure, Zellulose, Pektin, Gelatine usw. Unter ihnen ist Weißdornstein einer der am häufigsten vorkommenden Pflanzensteine . 2 Haarsteine: bestehen aus Haaren und können auch mit Wolle und Tierhaaren vermischt sein. Sie kommen häufiger bei Kindern und Jugendlichen vor, insbesondere bei heranwachsenden Mädchen mit psychischen Erkrankungen .

3. Gemischte Steine: Sie bestehen aus Haaren als dichtem Träger, in deren Mitte Pflanzenfasern und andere Zutaten eingebettet sind.

Wer ist anfällig für Gallensteine?

Der Verzehr von zu vielen Kakis, Weißdornfrüchten und schwarzen Datteln auf leeren Magen, insbesondere der Verzehr von unreifen Kakis mit Schale.

Auch das Trinken von Tee oder Alkohol nach dem Verzehr von Kakis oder Weißdorn auf nüchternen Magen ist ein Risikofaktor für die Bildung von Magensteinen.

Menschen mit einer schlechten Verdauung neigen zu Magensteinen. Darüber hinaus sind auch Patienten mit Gastroparese, Diabetes, Magengeschwüren in der Vorgeschichte, subtotaler Gastrektomie und Kinder anfällig für Magensteine.

Weißdorn + Kastanie, kann das wirklich Nierensteine ​​verursachen?

Weißdorn ist reich an Gerbsäure und Pektin , während Kastanien reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sind. Beim gemeinsamen Verzehr vermischt sich die Gerbsäure unter der Einwirkung der Magensäure mit dem Eiweiß in der Nahrung und bildet einen Gerbsäure-Eiweiß-Niederschlag, der in Wasser nicht leicht löslich ist. Der Gerbsäureeiweißniederschlag vermischt sich mit Pflanzenfasern, Pektin und anderen Speiseresten, reichert sich immer mehr an und bildet schließlich pflanzliche Magensteine .

Allerdings entwickeln nicht alle Menschen Magensteine. Es hängt von individuellen Unterschieden und der Nahrungsaufnahme ab. Außerdem enthalten nicht alle Weißdorne viel Gerbsäure. Der Gerbsäuregehalt von entadstringiertem Weißdorn (warum entadstringierend? Weil der Weißdorn bei hohem Gerbsäuregehalt sehr adstringierend und ungenießbar wird) ist im Allgemeinen sehr niedrig. Bei gesunden Menschen kann selbst eine geringe Menge des Gerbsäureproteinniederschlags durch die Magen-Darm-Peristaltik aus dem Körper ausgeschieden werden. Kann ich Weißdorn und Kastanien noch essen?

Tatsächlich besteht kein besonderes Tabu, wenn es darum geht, Weißdorn und Kastanien zusammen zu essen. Derzeit gibt es keine direkten Beweise dafür, dass der gleichzeitige Verzehr von Weißdorn und Kastanien bei gesunden Menschen Magensteine ​​verursacht.

Wir müssen jedoch alle daran erinnern, dass es nicht empfehlenswert ist, tanninreiche Nahrungsmittel wie Weißdorn, Kaki und schwarze Datteln auf leeren Magen zu essen und säurehaltige Früchte wie Orangen und Kiwis nicht zusammen mit proteinreichen Nahrungsmitteln wie Kastanien, Krabben und Fleisch zu essen.

Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren und eingeschränkter Magen-Darm-Motilität, insbesondere Kinder und ältere Menschen, sollten versuchen, weniger Kakis und Weißdorn zu essen und diese niemals miteinander zu mischen. Wenn Sie nach dem Essen Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen oder andere Beschwerden verspüren, suchen Sie bitte so schnell wie möglich einen Arzt auf.