Essen Sie die richtigen Kakis und Ihr Leben wird reibungslos verlaufen

Autor: Yu Feifei, behandelnder Arzt des Navy Specialty Medical Center

Gutachter: Xie Yi, stellvertretender Chefarzt des Navy Specialty Medical Center

„Sandmöwen machen sich auf den Weg, wenn die Fische satt sind, und Wildvögel rufen sich gegenseitig zu, dass die Kakis rot sind.“ Während der Spätherbst langsam näher rückt, läuten wir die beste Jahreszeit ein, um Kakis zu probieren. Die leuchtend rote Kaki begeistert nicht nur mit ihrem süßen Aroma die Geschmacksnerven der Menschen, sondern wird auch wegen ihrer schönen Bedeutung „Alles geht gut“ geliebt. Kaki, bekannt als die „heilige Frucht unter den Früchten“, ist reich an Nährstoffen, darunter Kohlenhydrate, Proteine, Aminosäuren, Carotinoide, Vitamin C und andere Nährstoffe. Diese Inhaltsstoffe versorgen den menschlichen Körper nicht nur mit der notwendigen Energie, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile, z. B. Hitzeabbau und Entgiftung, sowie eine krebshemmende, entzündungshemmende und antioxidative Wirkung.

Abbildung 1 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Da jedoch alles zwei Seiten hat, kann der übermäßige Verzehr von Kakis zwar zu unerwarteten Problemen führen, auch wenn sie gut für die Gesundheit sind. Herr Liu, 60, ist ein Kaki-Bauer in der südlichen Region. Die Kakis, die er anbaut, sind groß und süß. Sie sind nicht nur ein Verkaufsschlager, er isst sie auch sehr gern. Jedes Jahr während der Kaki-Erntezeit isst er fast dreimal am Tag Kakis. Vor Kurzem begann er, Blähungen und Unwohlsein im Magen zu verspüren, begleitet von Symptomen wie Übelkeit und Erbrechen. Nach einer Magenspiegelung stellte der Arzt fest, dass sich in seinem Magen ein Stein mit einem Durchmesser von etwa 8 cm befand. Diese Art von Stein wird „Magenstein“ oder „Kakistein“ genannt. Herr Liu unterzog sich schließlich mehreren endoskopischen Behandlungen zur Steinentfernung. Der Fall von Herrn Liu erinnert uns daran, dass auch nahrhafte Lebensmittel in Maßen verzehrt werden müssen, da sie sonst negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.

Abbildung 2 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Studien haben ergeben, dass eine Substanz namens Gerbsäure, auch Tannin genannt, in Kakis weit verbreitet ist. Besonders reich an dieser Substanz sind unreife Kakis. Mit zunehmender Reife der Kaki nimmt der Gerbsäuregehalt allmählich ab, er ist jedoch immer noch höher als bei anderen Früchten. Gerbsäure hat eine gewisse adstringierende Wirkung. Eine maßvolle Einnahme kann Durchfall lindern, eine übermäßige Einnahme kann jedoch Verstopfung verursachen und die Aufnahme von Mineralien wie Eisen und Kalzium in den Körper beeinträchtigen.

Abbildung 3 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Zur Entstehung der „Kakisteine“ gibt es derzeit zwei Haupttheorien. Die erste Ansicht ist, dass Gerbsäure zur Selbstaggregation neigt und sich extrem leicht an Proteine ​​bindet, und dass die starke Wechselwirkung zwischen den beiden leicht zur Bildung von Niederschlägen führt. Die zweite Ansicht weist darauf hin, dass unreife Kakis eine große Menge löslicher Tannine enthalten, die in einer sauren Umgebung leicht polymerisieren und ein gallertartiges Gerinnungsmittel bilden. Dieses Gerinnungsmittel kann sich an Zellulose, Hemizellulose und Protein im Magen anlagern und so die Bildung von Steinen auslösen. Steine ​​können sich im Magen oder im Dünndarm bilden.

Abbildung 4 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Die Schädlichkeit von Kakikernen sollte nicht unterschätzt werden. Wenn die Steine ​​klein sind, haben die Patienten im Allgemeinen keine Symptome; Wenn die Steine ​​größer werden, leiden die Patienten häufig unter Verdauungsbeschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung und Blähungen. In manchen Fällen reizen Steine ​​wiederholt die Schleimhaut des Verdauungstrakts und können ernsthafte Probleme wie Magengeschwüre, Magen-Darm-Blutungen und schwarzen Stuhl verursachen. Noch schwerwiegender ist, dass Magensteine, wenn sie in den Darm gelangen, einen Darmverschluss und sogar Komplikationen wie Darmperforation und Darmbrand verursachen können, die schließlich zu einem Schock führen und lebensgefährlich sein können.

Sollten wir also auf den Verzehr von Kakis verzichten? Die Antwort ist offensichtlich nein. Tatsächlich enthalten auch viele gängige Früchte wie Weißdorn, Granatapfel, Weintrauben, Äpfel, Pfirsiche usw. Gerbsäure, der Gehalt variiert jedoch. Wir können nicht gänzlich auf den Verzehr von Obst verzichten, nur weil es Gerbsäure enthält. Der Schlüssel liegt in der Kontrolle der Nahrungsaufnahme und der richtigen Ernährungsweise. Die Schale der Kaki enthält einen hohen Gerbsäuregehalt, daher empfiehlt es sich, sie vor dem Verzehr zu schälen.

Während wir die Köstlichkeiten und Nährstoffe der Kakis genießen, sollten wir auch auf eine ausgewogene Ernährung achten. Ältere Menschen und Kinder mit einem schwachen Verdauungssystem sollten stärker auf die Kontrolle der Nahrungsmenge achten und den Verzehr von Kakis zusammen mit Lebensmitteln mit hohem Protein-, Ballaststoff- und Kalziumgehalt usw. vermeiden, um das Risiko einer Steinbildung zu verringern.

Abbildung 5 Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Kurz gesagt: Durch den maßvollen Verzehr von Kakis können Sie nicht nur ihren köstlichen Geschmack und Nährwert genießen, sondern auch gesundheitliche Probleme vermeiden, die durch übermäßigen Verzehr entstehen. Während wir leckeres Essen genießen, sollten wir auch auf unsere Gesundheit achten und in Maßen und im Rahmen unserer Möglichkeiten essen. Auf diese Weise können wir das Leben genießen und gleichzeitig unsere körperliche Gesundheit und Vitalität bewahren.