Zutaten und Schritte zur Herstellung scharfer Sauce

Schweinefleisch mit Fischgeschmack, würziger Tofu usw. sind in unserem Leben weit verbreitete Gerichte, aber jedes Mal, wenn sie gebraten werden, wird eine würzige Soße benötigt. Viele Leute kaufen beim Kochen Fertiggerichte, weil sie nicht wissen, wie man selbst würzige Soßen zubereitet. Tatsächlich ist es nicht schwer, scharfe Soße zuzubereiten. Ich werde Ihnen später die Zutaten und Schritte zur Herstellung scharfer Soße im Detail erläutern. Ich glaube, Sie werden es nach der Lektüre lernen können.

Zutaten und Schritte zur Herstellung scharfer Sauce

Zutaten für die Zubereitung scharfer Sauce

Für die würzige Sauce benötigen Sie 50 Gramm Chilipulver, 100 Gramm Sichuan-Pfefferpulver, 30 Gramm Zimtpulver, 30 Gramm Sand-Ingwer-Pulver und 30 Gramm Fenchelpulver. Darüber hinaus müssen Sie 30 Gramm Bohnenpaste, 10 Gramm fermentierte schwarze Bohnen, 20 Gramm Schalotten, 30 Gramm Knoblauch, 100 Gramm Chilischoten und 250 Gramm Salatöl vorbereiten und schließlich Hühneressenz und feinen Zucker in entsprechenden Mengen zubereiten.

Spezifische Schritte zur Herstellung scharfer Soße

1. Geben Sie das gesamte vorbereitete Chilipulver, Pfefferpulver, Zimtpulver, Ingwerpulver, Kreuzkümmelpulver und andere pulverförmige Substanzen in eine kleine Schüssel, fügen Sie das vorbereitete abgekochte Wasser hinzu, vermischen Sie alles gut mit Stäbchen und stellen Sie es beiseite.

2. Waschen Sie die fermentierten schwarzen Bohnen mit klarem Wasser und zerstampfen Sie sie dann zusammen mit der vorbereiteten Bohnenpaste in kleine Stücke. Schälen Sie dann die Schalotten und den Knoblauch, waschen Sie sie mit klarem Wasser und schneiden Sie sie zur späteren Verwendung in kleine Stücke.

3. Salatöl im Topf erhitzen, dann Bohnenpaste, gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebeln in den Topf geben und unter Rühren anbraten. Wenn das Aroma entwichen ist, die vorbereitete Soße in den Topf geben und unter Rühren anbraten. Fünf Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dann Hühneressenz und feinen Zucker hinzufügen und vor dem Servieren gut vermischen. Diese würzige Sauce kann pur gegessen oder zum Zubereiten verschiedener Gerichte verwendet werden.