Experten für Mundgesundheit empfehlen, Zucker während des gesamten Lebenszyklus wissenschaftlich zu konsumieren und säurehaltige Getränke zu meiden.

Autor: Wang Chunxiao Yangyang Zentrum für chronische Krankheiten, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention

Obwohl Zucker und säurehaltige Getränke in unserer täglichen Ernährung süß schmecken, sind sie die beiden größten „Feinde“, die die Zahngesundheit bedrohen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie Ihre Zähne durch wissenschaftlich fundierte Essgewohnheiten schützen können.

1. Freie Zucker verstehen

Zucker ist in unserer täglichen Ernährung allgegenwärtig, von Desserts über Getränke und verarbeitete Lebensmittel bis hin zu einigen Lebensmitteln, die nicht süß erscheinen. Zucker wird hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt: natürlicher Zucker (nicht-freier Zucker) und freier Zucker.

ØNatürlicher Zucker : Ungesättigte Fettsäuren sind Zucker, die in natürlichen Lebensmitteln vorkommen, wie etwa Fruktose in frischem Obst und Gemüse und Laktose in Milch. Diese Art von Zucker ist in Zellwände eingehüllt und kommt nicht direkt mit den Zähnen in Kontakt, wodurch die Zähne weniger geschädigt werden.

Ø Freier Zucker : bezieht sich auf Zucker, der bei der Lebensmittelverarbeitung hinzugefügt wird, sowie auf Zucker, der natürlicherweise in Honig, Sirup und Fruchtsäften vorkommt. Im Gegensatz zum natürlichen Zucker in Früchten wird der Zucker im Saft aus den Zellwänden der Frucht freigesetzt und haftet eher an der Zahnoberfläche, was das Kariesrisiko erhöht. Die meisten Lebensmittel und Getränke auf dem Markt, sogar einige scheinbar gesunde Lebensmittel wie Brot und Joghurt, enthalten freie

Zucker kann dem menschlichen Körper Energie liefern, aber freier Zucker ist eine der Hauptursachen für Zahnprobleme. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum große Mengen an freiem Zucker zu sich nehmen, erhöht dies nicht nur Ihr Kariesrisiko, sondern kann auch zu anderen gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit und Diabetes führen. Die „Reduzierung des Zuckers“ in den vom Land vorgeschlagenen „drei Reduzierungen und drei Gesundheiten“ bedeutet eigentlich die Reduzierung von freiem Zucker.

2. Wie man Zucker wissenschaftlich isst

Da Zucker unseren Zähnen schaden kann, sollten wir ihn also ganz aufgeben? Dies muss nicht der Fall sein. Hier sind ein paar Tipps, wie man Zucker wissenschaftlich isst:

Ø Reduzieren Sie die Zugabe von freiem Zucker beim Kochen zu Hause: Vermeiden oder minimieren Sie die Zugabe von Zucker zu Gerichten oder Grundnahrungsmitteln beim Kochen. Versuchen Sie, natürliche Gewürze (wie Zimt, Vanille) oder eine kleine Menge Obst zu verwenden, um freien Zucker zu ersetzen und den Geschmack der Speisen zu verbessern.

Ø Wählen Sie Lebensmittel, die keinen oder nur wenig freien Zucker enthalten: Achten Sie beim Kauf handelsüblicher Lebensmittel auf die Nährwertkennzeichnung und wählen Sie Produkte, die keinen oder nur wenig freien Zucker enthalten.

Ø Reduzieren Sie die Zuckeraufnahme: Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass Erwachsene nicht mehr als 25 Gramm freien Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten, was ungefähr 6 Teelöffeln entspricht. Beachten Sie, dass die hier angegebenen 25 Gramm die Höchstgrenze darstellen und es keine Mindestaufnahme gibt. Versuchen Sie daher, die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren.

Ø Planen Sie den Zeitpunkt für den Verzehr von Süßigkeiten richtig ein: Wenn Sie gerne Süßigkeiten essen, versuchen Sie, diese nach der Hauptmahlzeit zu essen, um die Verweildauer des Zuckers im Mund zu verkürzen und die Wahrscheinlichkeit säureproduzierender Bakterien zu verringern.

Ø Spülen Sie Ihren Mund sofort nach dem Verzehr von Zucker aus: Nach dem Verzehr von zuckerhaltigen Speisen oder Getränken spülen Sie Ihren Mund am besten sofort mit klarem Wasser aus, um den Zucker aus Ihrem Mund zu spülen und die Säureerosion Ihrer Zähne zu reduzieren.

Ø Essen Sie nach dem Zähneputzen vor dem Schlafengehen nichts: Denken Sie daran, nach dem Zähneputzen vor dem Schlafengehen keine zuckerhaltigen Speisen oder Getränke zu sich zu nehmen, um zu verhindern, dass Bakterien über Nacht Zucker abbauen und Säure produzieren, die Ihre Zähne angreift.

3. Vermeiden Sie säurehaltige Getränke

Neben Zucker sind auch säurehaltige Getränke unsichtbare Killer der Zahngesundheit. Zu den säurehaltigen Getränken zählen kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte, Energydrinks usw. Sie enthalten in der Regel viel Säure und können bei langfristiger Einnahme zu irreversiblen Zahnschäden führen.

Die Säure in säurehaltigen Getränken kann den Zahnschmelz direkt angreifen und die Zähne brüchig machen, ein Zustand, der als Säureerosion bezeichnet wird. Im Gegensatz zu Karies werden Erosionen nicht durch Bakterien verursacht, sondern direkt durch die säurehaltigen Bestandteile von Getränken, die den Zahnschmelz angreifen.

Greift die Säure den Zahnschmelz zu stark an, können die Zähne empfindlich werden, insbesondere beim Verzehr sehr kalter oder heißer Speisen, die ein Brennen verursachen können. Darüber hinaus können die Zähne stumpf werden und sogar abgenutzt werden oder brechen.

Um unsere Zähne zu schützen, sollten wir versuchen, weniger säurehaltige Getränke zu trinken. Wenn Sie unbedingt trinken möchten, können Sie einen Strohhalm verwenden, um den direkten Kontakt zwischen Getränk und Zähnen zu verringern.

Denken Sie nach dem Genuss säurehaltiger Getränke daran, Ihren Mund rechtzeitig mit klarem Wasser auszuspülen, um die Säure schnell aus Ihrem Mund zu entfernen.

Zähne zu schützen ist nicht schwer. Solange wir bei den kleinen Details des täglichen Lebens ansetzen, Zucker bewusst zu uns nehmen, säurehaltige Getränke meiden und gute Mundhygienegewohnheiten entwickeln, können wir das Risiko von Karies und Erosion erheblich verringern. Gesunde Zähne ermöglichen uns nicht nur eine gute Ernährung und ein schönes Lächeln, sondern machen uns auch gesünder und selbstbewusster. Ich hoffe, diese einfachen Tipps können Ihnen helfen, Ihre Zähne besser zu schützen und ein gesundes Gebiss zu haben.

(Beitrag der Abteilung für Populärwissenschaft der Chinesischen Stomatologischen Gesellschaft und des Komitees für orale Präventivmedizin der Chinesischen Stomatologischen Gesellschaft)