Ist es besser, zum Kochen Erdnüsse mit weißer oder roter Schale zu verwenden? Welche Erdnusssorte eignet sich besser zum Erdnusskochen?

Gekochte Erdnüsse sind ein weit verbreitetes Nahrungsmittel. Sie sind einfach zuzubereiten, haben ein reichhaltiges Aroma und schmecken aromatisch und klebrig. Die Menschen lieben sie und viele kochen Erdnüsse zu Hause. Beim Kochen von Erdnüssen gibt es bestimmte Anforderungen, insbesondere an die Auswahl der Erdnüsse. Welche Erdnusssorten eignen sich also am besten für gekochte Erdnüsse? Schauen wir uns das unten genauer an!

Ist es beim Kochen von Erdnüssen besser, weiße oder rote Schale zu verwenden?

Im Allgemeinen sind Erdnüsse mit roter Schale besser.

Gewöhnliche Erdnüsse sind Erdnüsse mit roter Schale und Erdnüsse mit weißer Schale. Erdnüsse mit roter Schale bestehen in der Regel aus 2 bis 4 Kernen, die lang und schlank sind und süßer schmecken, sodass sie sich zum Kochen eignen. Erdnüsse mit weißer Schale bestehen nur aus 1 bis 2 Kernen, die etwas dicker aussehen und einen knusprigen Geschmack haben, sodass sie sich zum Braten und Pfannenrühren eignen. Daher eignen sich Erdnüsse mit roter Schale besser zum Kochen.

Manche frischen Erdnüsse sind reif und prall, während andere weiche, kleine und ungenießbare Erdnüsse enthalten. Daher können Sie beim Auswählen die Erdnussschale leicht mit der Hand drücken. Wenn sie hart ist und klare Linien auf der Schale aufweist, bedeutet das, dass die Erdnüsse im Inneren reif und prall sind und Sie sie auswählen können. Wenn die Erdnussschale hingegen beim Drücken weich und zart ist und keine Linien auf der Schale aufweist, bedeutet dies, dass die Erdnüsse nicht prall sind und nicht gut schmecken. Wählen Sie sie daher nicht aus.

Welche Gewürze werden für gekochte Erdnüsse verwendet?

Dasselbe gilt für das Kochen von Erdnüssen. Dabei kommt es darauf an, ob es sich um getrocknete oder frische Erdnüsse handelt. Handelt es sich um trockene Erdnüsse, müssen diese vorab eingeweicht werden, bis die Erdnüsse aufquellen und Wasser aufnehmen, bevor sie im Topf gekocht werden können. Handelt es sich um frische Erdnüsse, ist ein Einweichen nicht nötig und Sie können diese direkt im Topf mitkochen. Sternanis und Zimt sind unverzichtbare Gewürze für gekochte Erdnüsse. Wer es etwas kräftiger mag, kann auch Chilischoten, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Kardamom etc. dazugeben. Mit diesen Gewürzen schmecken die gekochten Erdnüsse super lecker und schmackhaft.

Wie man gekochte Erdnüsse kocht

1. Waschen Sie die frischen Erdnüsse. Am besten verwendet man keine zu zarten oder geschwärzten, um den Geschmack beim Kochen nicht zu beeinträchtigen. Wählen Sie Erdnüsse gleicher Größe und voller Körner.

2. Die gewaschenen Erdnüsse in den Topf geben. Sie können einen Schmortopf, einen Suppentopf, einen elektrischen Kochtopf oder einen Reiskocher verwenden. Kaltes Wasser, Salz, Sternanis und Zimt hinzufügen. Dies ist das Grundgewürz für gekochte Erdnüsse

2. Die Frage ist, wie man es köstlich macht? Der Schlüssel liegt also darin, es schmackhaft zu machen, also müssen Sie mehr Gewürze hinzufügen. Auf diese Weise werden Geschmack und Konsistenz gut. Sie müssen ein paar getrocknete rote Paprika, Sternanis, Pfefferkörner, Kardamom, Lorbeerblätter und Zimt hinzufügen und zusammen kochen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Da es sich um frische Erdnüsse handelt, lassen sie sich besonders gut kochen, allerdings sollten sie nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst nicht schmecken.

3. Schalten Sie die Hitze aus und öffnen Sie den Deckel nicht sofort. Etwa 30 Minuten weiterköcheln lassen. Am besten so lange köcheln lassen, bis die Erdnüsse vollständig abgekühlt sind. Je länger sie einweichen, desto aromatischer werden sie. Wenn Sie es nach dem Öffnen nicht aufbrauchen können, können Sie es in eine Plastiktüte geben und direkt in den Kühlschrank legen. Sie können es jederzeit essen. Es ist besonders lecker.

4. Wenn Sie einen elektrischen Schnellkochtopf verwenden, können Sie nach 12 Minuten den Netzstecker ziehen und das Gericht essen, wenn Sie es öffnen können. Dies ist besonders praktisch. Ich verwende diese Methode jetzt zum Kochen von Erdnüssen.

5. Um getrocknete Erdnüsse zu kochen, müssen Sie die getrockneten Erdnüsse vorher einige Stunden in kaltem Wasser einweichen und sie dann zum Kochen in den Topf geben. Die Methode ähnelt der bei frischen Erdnüssen. Salz, Sternanis, Zimt und Chilischoten (optional) hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Decken Sie den Topf unbedingt ab und lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen. Wenn Sie eine weiche Konsistenz mögen, können Sie es länger als 20 Minuten kochen. Nach dem Kochen den Deckel nicht öffnen und 30 Minuten köcheln lassen. So wird es weich und lecker.