Wenn Größe und Gewicht Ihres Kindes nicht den Standards entsprechen, ist die Ernährung der Schlüssel!

Obwohl sich der Ernährungszustand von Kindern und Jugendlichen mit der Verbesserung unseres Lebensstandards erheblich verbessert hat, gibt es immer noch einige Kinder und Jugendliche, die unterernährt sind. Dies äußert sich hauptsächlich in Größe, Gewicht oder einem Gesamtwert, der unter dem für die gleiche Altersgruppe normalen Bereich liegt, einschließlich Wachstumsstörungen, Untergewicht und Abmagerung. Laut dem „Bericht über die Ernährung und den chronischen Krankheitsstatus chinesischer Einwohner (2020)“ liegen die Raten von Wachstumsverzögerung, Untergewicht und Abmagerung bei Kindern unter 6 Jahren bei 4,8 %, 2 % bzw. 2 %, und die Raten von Wachstumsverzögerung, Untergewicht und Abmagerung bei Kindern und Jugendlichen im Alter von 6 bis 17 Jahren liegen bei 1,7 %, 4,2 % bzw. 8,7 %.

Für unterernährte Kinder ist eine angemessene Ernährungsunterstützung von entscheidender Bedeutung. Daher geben wir die folgenden Vorschläge auf Grundlage der Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022) und der Ernährungsrichtlinien für Kinder und Jugendliche mit Wachstumsverzögerung (Ausgabe 2023):

1. Essen Sie ausreichend und ausgewogen

Eine ausreichende Nahrungsaufnahme ist der Schlüssel zur Sicherstellung einer angemessenen Ernährung von Kindern. Anhand der in Tabelle 1 aufgeführten Referenzwerte für die Aufnahme verschiedener Nahrungsmittel für unterschiedliche Altersgruppen können Eltern beurteilen, ob die tägliche Ernährung ihrer Kinder unzureichend ist. Eine unzureichende Nahrungsaufnahme ist die Hauptursache für Mangelernährung. Wenn Sie feststellen, dass Kinder von einem oder mehreren Nahrungsmitteln nicht genug zu sich nehmen, sollten Sie Möglichkeiten finden, dies bei den Hauptmahlzeiten oder Zwischenmahlzeiten auszugleichen.

Quelle: Chinesische Ernährungsgesellschaft. Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022), Ernährungsrichtlinien für chinesische Kinder im Schulalter (2022), Ernährungsrichtlinien für chinesische Kinder im Vorschulalter (2022).

2. Vernünftig kochen und schick anrichten

Es ist wichtig, dass Kinder und Jugendliche ein gesundes Essverhalten entwickeln. Wir sollten Kindern nicht nur beibringen, wie viel sie von verschiedenen Nahrungsmitteln essen sollen, sondern auch darauf achten, dass sie ihren Geschmack entwickeln. Dazu müssen wir im Alltag auf die Verwendung verschiedener Kochmethoden und Gewürze achten. Eltern sollten beim täglichen Kochen das Braten, Grillen, Räuchern und Einlegen reduzieren und stattdessen Pfannenrühren, Dämpfen, Kochen, Dünsten und Köcheln bevorzugen. Es wird nicht empfohlen, zu viel Öl, Zucker, Salz und andere Gewürze zu verwenden. Um den Geschmack zu verbessern, können wir natürliche Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Ingwer usw. wählen. Wir können den Gerichten auch Früchte zum Würzen hinzufügen. Da die Verdauungsfunktion von Kindern relativ schwach ist, können wir das Essen auch in kleinere Stücke schneiden und weicher kochen, damit Kinder es leichter verdauen und aufnehmen können.

Um das Interesse der Kinder am Essen zu wecken, sollten wir außerdem auf die Farbzusammenstellung verschiedener Lebensmittel achten und gemusterte Teller (verschiedene Tierformen, Blumenformen usw.) auswählen. Wir können Lebensmitteln auch verschiedene Formen verleihen, wodurch die Gerichte schöner und gehaltvoller werden und die Lust am Essen gesteigert wird.

3. Wählen Sie Snacks entsprechend aus, um die Nährstoffaufnahme sicherzustellen

Da die Magenkapazität von Kindern relativ gering ist und sie viel Sport treiben, können die üblichen drei Mahlzeiten ihren täglichen Nährstoffbedarf oft nicht decken. Dies erfordert, dass wir zusätzliche Snacks hinzufügen, um die Nährstoffaufnahme sicherzustellen. Zu diesem Zweck können wir Frühstück, Mittag- und Abendessen entsprechend dem Alter der Kinder hinzufügen und dann je nach Situation entscheiden, ob wir ein-, zwei- oder dreimal am Tag Mahlzeiten hinzufügen möchten. Unterernährte Kinder sollten auf regelmäßige und nährstoffreiche Mahlzeiten achten.

Wenn es um die Auswahl von Snacks geht, konzentrieren sich die meisten Eltern auf verschiedene Snacks wie Kekse, Kartoffelchips, Süßigkeiten, Schokolade usw. Diese Art von Lebensmitteln enthält nicht nur eine geringe Auswahl an Nährstoffen, sondern beeinflusst auch die regelmäßige Nahrungsaufnahme der Kinder. Als Snacks können wir genauso gut Milch, Joghurt und Obst verwenden. Wir können auch Gemüse- und Fleischbrei, Eiernudeln, kleine Wan Tans, fantasievolle gedämpfte Brötchen, Eiercreme usw. als Snacks zubereiten, um die Ernährung in jeder Hinsicht zu ergänzen und sicherzustellen, dass jeder Bissen, den die Kinder zu sich nehmen, einen bestimmten Nährwert hat.

(IV) Unzureichende Nahrungsaufnahme: Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke können helfen

Wenn sich der Ernährungszustand der Kinder ihrer Eltern nach Erhöhung der Nahrungsaufnahme und Änderung der Kochmethoden nicht deutlich verbessert hat, können sie unter Anleitung von Ärzten und Ernährungsberatern spezielle medizinische Lebensmittel (FSMF) für Kinder auswählen. Spezielle medizinische Lebensmittel zeichnen sich durch eine hohe Energiedichte und ausgewogene Ernährung aus. Normalerweise enthält jeder ml 1 Kilokalorie Energie. Bei unzureichender Nahrungsaufnahme kann das tägliche Trinken von 300–500 ml spezieller medizinischer Nahrung die unzureichende Nährstoffaufnahme des Kindes weitgehend ergänzen. Die genaue Aufnahmemenge muss jedoch noch ermittelt werden, indem man sich an die Abteilung für klinische Ernährung wendet und unter Anleitung eines Arztes und Ernährungsberaters die geeignete Formel und die entsprechende Dosierung basierend auf Alter, Ernährungszustand, Krankheitszustand usw. auswählt.

Unterernährung bei Kindern beeinträchtigt ihr normales Wachstum und die Entwicklung von Größe und Gewicht, daher müssen Eltern darauf achten. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Kind in Größe und Gewicht hinter anderen Kindern desselben Alters zurückbleibt, sollten Sie umgehend die Abteilung für klinische Ernährung des Krankenhauses aufsuchen, um die entsprechenden Ursachen zu ermitteln und entsprechende Ernährungsbewertungen und -beratungen durchzuführen, damit die Kinder so schnell wie möglich zu normaler Größe und Gewicht zurückkehren und eine Kindheit ohne Reue haben können!

Quellen:

1. Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022), Ernährungsrichtlinien für chinesische Kinder im Schulalter (2022), Ernährungsrichtlinien für chinesische Kinder im Vorschulalter (2022), Ernährungsrichtlinien für Kinder und Jugendliche mit Wachstumsverzögerung (Ausgabe 2023).

2. Das Bild stammt von der Chinese Nutrition Society.

Nationale Ernährungswoche, registrierte Ernährungsberater ergreifen Maßnahmen

Autor: Niu Yang

Dozenten: Cai Wei, Tang Qingya, Feng Yi

Abteilung für klinische Ernährung, Xinhua-Krankenhaus, Medizinische Fakultät der Shanghai Jiao Tong University

Projektquelle: Shanghai Health Science Popularization Youth Talent Project (JKKPYC-2022-06)