Ein Stück Zuckerrohr wurde gegessen und auf die Intensivstation geschickt! Essen Sie diese Art von Zuckerrohr nicht, es kann zum Tod führen

Jeden Winter sieht man Zuckerrohrbündel oft an prominenter Stelle an Obstständen und Getränkeständen neben U-Bahnen stehen. Zuckerrohr ist im Winter knackig und süß. Wenn Sie hineinbeißen, füllt der süße Saft sofort Ihren Mund. Es ist so köstlich, dass man nicht aufhören kann, es zu essen.

Doch das köstliche Zuckerrohr kann sich in tödliches „Gift“ verwandeln. Nachrichten über Vergiftungen durch den Verzehr von Zuckerrohr sind keine Seltenheit, daher ist für jeden eine besondere Aufmerksamkeit geboten.

Bildquelle: Weibo-Screenshot

Warum ist Zuckerrohr giftig? Wie erkennt man das? Lassen Sie es mich heute in einem Artikel klar erklären.

Essen Sie keinen einzigen Bissen Zuckerrohr, wenn es einen roten Kern hat

Obwohl Zuckerrohr süß ist, sollten Sie es nicht essen, wenn Sie feststellen, dass sein Kern rot geworden ist, da er tödliche Giftstoffe enthalten kann.

Nach der Ernte kann Zuckerrohr schimmeln und mit Arthrinium spp. kontaminiert werden. aufgrund unsachgemäßer Lagerung während des Transports und Verkaufs. Dieser Schimmelpilz produziert während seines Wachstums- und Vermehrungsprozesses ein hochgiftiges Toxin – 3-Nitropropansäure (3-NPA).

3-NPA ist ein starkes Neurotoxin. Sobald es in den menschlichen Körper gelangt und absorbiert wird, kommt es sehr schnell zu einem Krankheitsausbruch. Es kann innerhalb kurzer Zeit zu Schäden am zentralen Nervensystem führen, die Symptome wie Schwindel, Kopfschmerzen und Krämpfe hervorrufen. In schweren Fällen kann es zu zerebraler Ischämie und Nekrose, Atemversagen und sogar zum Tod führen. Einige vergiftete Patienten können auch an Sprach- und Bewegungsstörungen leiden.

Gerade bei Kindern sind die Entgiftungsorgane wie Leber und Niere noch nicht vollständig entwickelt und ihre Widerstandskraft geschwächt. Wenn Kinder eine Vergiftung durch schimmeliges Zuckerrohr erleiden, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie schwere Krankheiten entwickeln.

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Ein sehr wichtiges Merkmal des Zuckerrohrschimmels ist, dass der Zuckerrohrkern rot oder rotbraun wird. Dies liegt daran, dass sich der Pilz Nyctosporium wild vermehrt und rote Salpetersäuresubstanzen produziert. Darüber hinaus besteht bei Zuckerrohr, das weich oder haarig wird oder einen Geruch aufweist, möglicherweise auch die Gefahr von Schimmel. Versuchen Sie daher, es nicht zu essen.

An dieser Stelle könnte sich jemand fragen: Können wir es essen, wenn wir den roten Kern entfernen?

NEIN! NEIN! NEIN! (Wichtige Dinge sollten dreimal gesagt werden)

Nachdem das Zuckerrohr von Schimmel befallen ist, hat sich das Myzel auf alle Teile des Zuckerrohrs ausgebreitet. Abgesehen vom verschimmelten Teil enthält der intakte Teil zwar auch Giftstoffe, diese färben sich jedoch nicht rot und sind daher mit bloßem Auge nicht zu erkennen.

Wie kauft man sicheres und süßes Zuckerrohr?

Wählen Sie zunächst Zuckerrohr mit einer harten Textur. Wenn Sie feststellen, dass das Zuckerrohr weich geworden ist, einen roten Kern hat oder seltsam riecht, kaufen oder essen Sie es nicht.

Viele Menschen hoffen, Zuckerrohr zu ernten, das süß und lecker ist. Tatsächlich sind die auf dem Markt verkauften Zuckerrohrsorten, die direkt verzehrt werden können, im Grunde die gleichen und der Geschmacksunterschied ist nicht groß. Machen Sie sich also nicht zu viele Gedanken darüber, welches Sie wählen sollen. Um das Kauen zu erleichtern, können Sie jedoch ein langes und dünnes Exemplar wählen.

Eine kleine Erinnerung:

Zuckerrohr hat einen hohen Zuckergehalt, daher sollten Sie es in Maßen und nicht zu viel davon essen. Besonders Menschen mit Diabetes und hohem Blutzucker sollten darauf achten, weniger Zuckerrohr zu essen.

Wenn Kinder Zuckerrohrreste nicht ausspucken können, besteht für sie beim Verzehr von Zuckerrohr die Gefahr, daran zu ersticken. Es wird nicht empfohlen, Zuckerrohr direkt zu kauen.

Zwei Dinge, die die meisten Menschen über Zuckerrohr nicht wissen

1. Zuckerrohr ist eigentlich keine Frucht

Zuckerrohr ist ein tropisches Kraut, das zur selben Familie wie Bambus, Weizen, Mais und Reis gehört. Es ist eine typische tropische Pflanze, die Licht und Wärme liebt. Zuckerrohr ist sehr hoch und erreicht eine Größe von 5 bis 6 Metern. Es hat lange, messerartige Blätter und schilfartige Blütenstände auf der Spitze. Die Stängel sind in viele Abschnitte unterteilt, in denen Knospen (sogenannte Triebe) wachsen. Seine Rhizome speichern eine große Menge zuckerhaltigen Saftes, die sogenannte „Saccharose“.

Später verbreitete sich das Zuckerrohr nach Norden und die Indianer waren die ersten, die kristallinen Zucker aus Zuckerrohrsaft gewannen. Zuckerrohr wurde während der Zeit der Streitenden Reiche im 3. Jahrhundert v. Chr. in Südchina eingeführt und zur Zeit der Tang-Dynastie im ganzen Land gefördert.

Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Im Allgemeinen reift Zuckerrohr jedes Jahr etwa im Oktober und kann im März oder April des folgenden Jahres gegessen werden. Kein Wunder also, dass es sich im Winter zu einer weit verbreiteten „Frucht“ entwickelt hat. Der Grund für die Anführungszeichen liegt darin, dass es sich strenggenommen nicht um eine Frucht handelt und dass das, was es hervorbringt, keine Früchte, sondern Stängel sind.

Die verschiedenen Zuckerrohrsorten unterscheiden sich in Farbe, Stammdicke, Süße, Saft- und Fasergehalt usw. Je nach Verwendungszweck gibt es jedoch hauptsächlich zwei Arten: für die Zuckerproduktion und für den Frischverzehr. Zuckerrohr, ob frisch verzehrt oder hauptsächlich zur Zuckerproduktion geliefert, ist das Ergebnis künstlicher Hybridisierung.

Zuckerrohr, das zum Frischverzehr (direktes Kauen) verwendet wird, wird auch „Fruchtrohr“ genannt. Es enthält viel Wasser und Zucker und wenig Ballaststoffe. In China ist das Zuckerrohr, das wir oft kauen, chinesisches Bambuszuckerrohr (S. sinense). Diese Zuckerrohrsorte hat nicht nur einen süßen Geschmack (hoher Zuckergehalt), sondern auch einen reichhaltigen Saft, der sich sehr gut zum direkten Kauen eignet.

2. Zuckerrohr: Ein wichtiges Wirtschaftsgut

Am Nachmittag des 14. Dezember 2023 besuchte Generalsekretär Xi Jinping die Stadt Laibin in der Provinz Guangxi, besichtigte Zehntausende Hektar Zuckerrohrwälder und mechanisierte Ernteplätze und ermutigte sie, eine größere Rolle bei der Gewährleistung der Sicherheit der nationalen Zuckerindustrie und der Förderung des Einkommenswachstums und Wohlstands der Zuckerrohrbauern zu spielen.

Zuckerrohr dient nicht nur dem Frischverzehr, sondern hat auch eine wichtigere Funktion: die Zuckerherstellung. Derzeit stammen 80 % des jährlich weltweit produzierten Zuckers aus Zuckerrohr.

Zuckerrohr wird geerntet, entsaftet, gereinigt, getrocknet und verarbeitet, um die verschiedenen Zuckerarten herzustellen, die wir essen.

Bildquelle: Bearbeitet von

Wenn es um Zucker geht, denken viele Menschen, dass er ungesund ist und nichts Gutes zu sein scheint. Tatsächlich hat Zucker in der Weltgeschichte eine wichtige Rolle gespielt. Bis heute ist Zucker in vielen Ländern ein wichtiges Wirtschaftsgut.

Zucker war über lange Zeiträume hinweg ein sehr wertvolles Handelsgut. Aufgrund seiner Kostbarkeit haben sich Länder auf der ganzen Welt in verschiedene Kämpfe um Interessen und Macht verwickelt, um nach Süßem zu streben, und haben so das Weltbild mehr als einmal verändert. Erst in den letzten ein- bis zweihundert Jahren wurde Zucker billig und für jeden Haushalt leicht verfügbar. Was die Tatsache betrifft, dass Zucker schlecht für die Gesundheit ist, so beträgt der jährliche Pro-Kopf-Zuckerkonsum meines Landes weniger als die Hälfte des weltweiten Durchschnitts.

mein Land ist ein wichtiger Zuckerproduzent und -konsument. Der Zuckerrohranbau nimmt in der Agrarwirtschaft meines Landes eine wichtige Stellung ein. In meinem Land nehmen die Provinzen Guangxi, Yunnan und Guangdong die drei größten Zuckerrohrproduzenten ein und ihre gemeinsame Zuckerrohrproduktion macht mehr als 90 % der nationalen Produktion aus. Zucker ist nicht nur ein unverzichtbarer täglicher Bedarfsgegenstand, sondern auch ein grundlegender Rohstoff für über 120 Industriezweige, darunter die Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Chemieindustrie.

Verweise

[1] Eine Geschichte der Welt in einem Zuckerkorn (Japanisch), geschrieben von Kitagawa Minoru, übersetzt von Zhao Ke, erschienen bei Nanhai Publishing Company im Januar 2018

[2] A Draft History of Latin America, von Li Chunhui, veröffentlicht von der Commercial Press im April 1983

[3] Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History (USA), von Westminster, übersetzt von Wang Chao und Zhu Jiangang, Commercial Press, 2010.

[4] Chinesische Nationalgeschichte. Der Wandel der Geschichte führt zur Sünde: Die Reise des Zuckerrohrs um die Welt

[5] Chen Shizhi, Lan Yanhua. Geschichte des chinesischen Zuckers (I): Der soziale Hintergrund und die historische Entwicklung der Zuckerfabriken meines Landes vor der Gründung der Volksrepublik China [J]. Guangxi Zuckerindustrie, 2019, (01): 45-48.

[6] Chen Shizhi, Lan Yanhua. Die Geschichte der chinesischen Zuckerindustrie (II): Die Entwicklung der Zuckerrohranbauindustrie in meinem Land vor der Gründung der Volksrepublik China [J]. Guangxi Zuckerindustrie, 2019, (02): 45-48.

[7] Chen Shizhi, Lan Yanhua. Die Geschichte der chinesischen Zuckerindustrie (Teil III): Die Beziehung zwischen Zuckerrohrbauern und Zuckerfabriken, lokaler Zucker und maschinell hergestellter Zucker vor der Gründung der Volksrepublik China und die Erholung der Zuckerindustrie vor dem Antijapanischen Krieg [J]. Guangxi Zuckerindustrie, 2019, (05): 45-48.

[8] Zhang Yu, Tao Lian'an, An Rudong et al. Bewertung des wirtschaftlichen Zuchtwerts von 27 Zuckerrohr-Hybridkombinationen[J]. Seed, 2023, 42(06): 126-131. DOI: 10.16590/j.cnki.1001-4705.2023.06.126

[9] Zhou Huiwen, Lu Guijun, Wu Jianming et al. Forschungsfortschritte zur Entwicklung der Zuckerrohrsaatgutindustrie in China[J]. Guangxi Science, 2023, 30(03): 421-433. DOI: 10.13656/j.cnki.gxkx.20230710.001

[10] Bao Guoyu, Lan Yanhua. Entwicklungsgeschichte und Erkenntnisse aus der umfassenden Nutzung von Zuckerrohr in meinem Land[J]. Zuckerrohrindustrie, 2023, 52(01): 79-87.

Dieser Artikel ist ein Werk des Science Popularization China-Starry Sky Project

Produziert von: Abteilung für Wissenschaftspopularisierung der Chinesischen Vereinigung für Wissenschaft und Technologie

Hersteller: China Science and Technology Press Co., Ltd., Beijing Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

Autor: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Rezension丨Zhang Yu, Forscher, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, Doktor der Medizin