Zutaten und Schritte zur Herstellung hausgemachter eingelegter Gurken

Letztes Jahr fuhr ein Kollege in seine Heimatstadt zurück und brachte einige eingelegte Gurken mit. Nachdem ich sie gegessen hatte, fand ich, dass diese eingelegten Gurken besser waren als die Gurken, die ich vorher gemacht hatte. Also wollte ich selbst welche einlegen und habe es von der Mutter meines Kollegen gelernt. Dieses Jahr habe ich einige eingelegt und es war ziemlich erfolgreich. Später habe ich die Zutaten und Schritte für die Herstellung von hausgemachten eingelegten Gurken herausgesucht. Jetzt schreibe ich sie auf, um sie mit Ihnen zu teilen. Freunde, die gerne eingelegte Gurken essen, können auch lernen, wie man sie macht.

Zutaten und Schritte zur Herstellung hausgemachter eingelegter Gurken

Zutaten für selbstgemachte getrocknete eingelegte Gurken

Um selbst eingelegte Gurken herzustellen, benötigen Sie 5 Kilogramm frische Gurken, entsprechende Mengen Chilipulver, Sesamöl, Sojasauce, Zucker und Salz sowie eine kleine Menge MSG.

Schritte zur Herstellung hausgemachter eingelegter Gurken

1. Die vorbereitete frische Gurke mit klarem Wasser waschen und anschließend zweimal vertikal in der Mitte durchschneiden, so dass aus einer Gurke vier Gurkenstreifen werden.

2. Entfernen Sie den Strunk aus den geschnittenen Gurkenstreifen und legen Sie die Gurkenstreifen dann etwa drei Tage lang in die Sonne. Warten Sie, bis 80 % der Feuchtigkeit der Gurke verloren gegangen sind, bevor Sie sie zur späteren Verwendung herausnehmen.

3. Getrocknete Gurken, Chilipulver und Salz vermischen und 24 Stunden marinieren.

4. Nehmen Sie einen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen. Geben Sie die eingelegten Gurkenstreifen in den Topf und lassen Sie sie drei Minuten kochen. Fügen Sie dann MSG, Zucker und Sojasauce hinzu und verrühren Sie alles gut. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie alles natürlich abkühlen. Geben Sie es dann in das Glas mit dem eingelegten Gemüse und verschließen Sie es. Nach einem Monat ist es eingelegt und Sie können es essen, wann immer Sie möchten.