Ist Ihr Salzspiegel als Punk-Gesundheitspraktiker hoch?

Autor: Gong Weiyan, Assoziierter Forscher, Institut für Ernährung und Gesundheit, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention

Gutachter: Liu Ailing, Forscher, Institut für Ernährung und Gesundheit, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention

In den letzten Jahren haben viele junge Menschen begonnen, eine „Punk-Gesundheitsvorsorge“ zu betreiben: Sie bleiben lange auf, um Gesichtsmasken aufzutragen, trinken Hot Pot mit Kräutertee, geben Codonopsis pilosula in Cola, Wolfsbeeren ins Bier und trinken aufgrund der hohen Salzaufnahme mehr Wasser. Diese Gesundheitsvorsorge mit hohem und niedrigem Energieaufwand scheint verdreht, spiegelt aber tatsächlich die widersprüchliche und komplexe Mentalität junger Menschen wider: Sie wollen tun, was sie wollen, aber sie wollen auch gesund sein.

In der linken Hand befinden sich Eselshautgelatine, ein Vogelnest, eine Cordycepsblüte sowie ein Gesundheitstee aus roten Datteln und Wolfsbeeren; in der rechten Hand befinden sich Hamburger, Pommes Frites, frittierte Hähnchenschenkel, scharfe Streifen, Eiswaffeln und Happy Water. Sie wissen nicht, dass Sie, die das „Punk-Gesundheitsprogramm“ befolgen, möglicherweise einen hohen Salzspiegel haben, ohne es zu merken. Unter „hohem Salzwert“ versteht man, wie der Name schon sagt, einen übermäßigen Salzgehalt, der zu verschiedenen Erkrankungen wie Osteoporose, Bluthochdruck, Magenkrebs usw. führen kann.

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Der „China Cardiovascular Health and Disease Report 2021“ zeigt, dass Bluthochdruck ein wesentlicher Risikofaktor für viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist und seine Prävalenz zunimmt. Die Zahl der Menschen mit Bluthochdruck in meinem Land hat fast 245 Millionen erreicht. In den letzten Jahren ist bei Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen wie Bluthochdruck ein Trend zu einem „jüngeren Alter und häufigeren Auftreten“ zu beobachten …

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Die folgenden Anzeichen deuten darauf hin, dass bei Ihnen möglicherweise ein erhöhter Salzspiegel vorliegt.

• Trockener Mund, ständiger Durst. Bei einer zu hohen Salzaufnahme gerät das Salz-Wasser-Verhältnis im Körper aus dem Gleichgewicht. Um das Gleichgewicht der inneren Umgebung aufrechtzuerhalten, stimuliert der Anstieg des osmotischen Plasmadrucks das Durstzentrum und die osmotischen Druckrezeptoren im Hypothalamus und verursacht so einen Reflexdurst.

•Langsamere Reaktionen. Eine übermäßige Salzaufnahme kann leicht zu Dehydration führen. Wenn eine Person dehydriert ist, nehmen die kognitiven Funktionen, die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und das Verständnis des Gehirns ab und die Reaktion wird langsamer. Forscher haben herausgefunden, dass eine übermäßige Salzaufnahme leicht zu degenerativen Veränderungen des Nervensystems führen und das Alzheimerrisiko erhöhen kann.

•Die Finger werden dicker und die Füße dicker. Der Hauptbestandteil von Salz ist Natriumchlorid. Eine langfristige Aufnahme von übermäßigem Natrium führt zu Wassereinlagerungen. Typische Symptome sind dickere Finger, geschwollene Knöchel und Spanne, geschwollene Waden … und somit eine Verschlechterung Ihres „Erscheinungsbildes“.

•Kopfschmerzen. Ist der Natriumgehalt im Körper zu hoch, neigen Menschen zu Kopfschmerzen. Untersuchungen zeigen, dass eine Reduzierung der Natriumaufnahme das Risiko von Kopfschmerzen erheblich verringern kann.

• Ständiger Harndrang. Wenn der menschliche Körper zu viel Natrium aufnimmt, müssen die Nieren Überstunden machen, um das überschüssige Natrium aus dem Körper auszuscheiden, was zu einer Zunahme des Urinvolumens führt.

Da ein „hoher Salzwert“ gesundheitsschädlich sein kann, wie können Sie, die auf „Punk-Gesundheit“ setzen, Ihren „Salzwert“ senken und Ihr „gutes Aussehen“ bewahren?

Sie benötigen den folgenden „Punk-Gesundheits“-Leitfaden, um Ihren „Salzwert“ zu senken.

1. Machen Sie guten Gebrauch von natürlichen Gewürzen und verwenden Sie weniger „salzreiche“ Würzmittel . Beim Kochen von „Punk Health“-Gerichten möchten Sie vielleicht natürliche Gewürze wie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Sternanis, Koriander und Pilze verwenden, um den Geschmack und die Würze zu verbessern, und weniger Salz sowie „salzreiche“ Würzmittel wie Sojasauce, MSG, Salatdressing, Fleischklopfer und Ketchup verwenden.

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2. Machen Sie von den Mitteln zur Salzbegrenzung Gebrauch und beschränken Sie die tägliche Salzaufnahme auf nicht mehr als 5 Gramm . Verwenden Sie salzlimitierende Löffel, Salzstreuer und andere Hilfsmittel, um die tägliche Salzaufnahme zu kontrollieren. Die tägliche Salzaufnahme gesunder Erwachsener sollte 5 Gramm nicht überschreiten.

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3. Verwenden Sie natriumarme Produkte mit hellen Farben und klarem Geschmack . Wenn weder eine Hyperkaliämie noch eine Niereninsuffizienz vorliegt, kann anstelle von normalem Salz auch natriumarmes Salz verwendet werden. Wählen Sie Sojasauce mit niedrigem Salzgehalt, Sojasauce mit niedrigem Salzgehalt, Sojasauce mit geringem Salzgehalt, Sojasauce mit geringem Salzgehalt und andere Würzmittel mit niedrigem Natriumgehalt anstelle von Würzmitteln mit hohem Salzgehalt.

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Es ist zu beachten, dass die Gesamtmenge dieser Gewürze weiterhin kontrolliert werden muss und es nicht ausreicht, nur Gewürze mit „niedrigem Salzgehalt“ zu verwenden.

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4. Vor dem Servieren salzen, weniger Salz ist ebenso wichtig . Durch Zugabe von Salz, wenn das Gericht zu 90 % gar ist, vor dem Servieren oder beim Abschalten der Hitze kann die verwendete Salzmenge reduziert werden, ohne dass der Salzgehalt verloren geht.

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5. Wählen Sie mehr frische Zutaten und weniger verarbeitete Lebensmittel mit „hohem Salzwert“ . Den meisten Lebensmitteln wird während des Verarbeitungsprozesses Salz zugesetzt. Versuchen Sie, frische Zutaten zu kaufen und wählen Sie weniger verarbeitete Lebensmittel.

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6. Vermeiden Sie salzreiche Snacks. Nicht salzig bedeutet nicht, dass kein Salz vorhanden ist . Manche Nahrungsmittel wie Kekse, Brot, Nüsse, konserviertes Obst, Eiswaffeln usw. schmecken nicht salzig und können sogar ein wenig süß sein, aber tatsächlich ist ihr „Salzwert“ sehr hoch.

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7. Lesen Sie die Nährwertkennzeichnung und wählen Sie Lebensmittel mit „niedrigem Salzwert“ . Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln auf den Natriumgehalt in der Nährwertkennzeichnung. Die Umrechnungsbeziehung zwischen Salz und Natrium: Salz (g) = Natrium (g) × 2,5. Auf der Nährwertkennzeichnung gibt es noch eine weitere Zahl, auf die Sie achten müssen: den „Nährstoffbezugswert %“. Er gibt den relativen Energie- und Nährstoffgehalt des Lebensmittels an, also den Prozentsatz der jeweiligen Nährstoffe im Lebensmittel im Verhältnis zum durchschnittlichen Tagesbedarf eines Menschen an diesem Nährstoff. Generell sollten Lebensmittel mit einem Natrium-Nährstoffreferenzwert von über 30 % ausgewählt und weniger gegessen werden.

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8. Spülen Sie Lebensmittel mit hohem Salzgehalt ab . Das Abspülen von Essiggurken, Senfknollen, Speck, Fischkonserven, Käse usw. mit kaltem, abgekochtem Wasser kann den Salzgehalt in Lebensmitteln reduzieren.

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9. Vermeiden Sie beim Essen außer Haus salzreiche Speisen . Studien haben gezeigt, dass der Salzgehalt einer 400-Gramm-Portion Restaurantessen der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene (5 g) entspricht. Wenn Sie auswärts essen, sollten Sie aktiv nach weniger Salz fragen. Versuchen Sie, Gerichte auszuwählen, die einfach zuzubereiten sind; trinken Sie keine Suppe, da etwa 1/3 des Salzes eines Gerichts in der Suppe enthalten ist; Verwenden Sie keine salzigen Gewürze auf dem Esstisch oder dem öffentlichen Gewürztisch.

Vielleicht fühlen Sie sich durch ein hektisches, stressiges Leben, den Verzehr von salzreichen Lebensmitteln und langes Aufbleiben psychologisch entschädigt, aber mehr Wasser zu trinken wird den Schaden, der durch einen „hohen Salzgehalt“ entsteht, nicht verringern. Bitte denken Sie daran, dass Gesundheit nicht wiederhergestellt werden kann. Wenn Sie als gesundheitsbewusster Punk eine Zeit lang darauf achten, keine oder weniger salzreiche Lebensmittel zu essen, werden Sie feststellen, dass Sie tatsächlich ein gesundes und angenehmes Leben führen können!

Verweise

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