Heiße Suche! Der Kaliumgehalt ist fast dreimal so hoch wie der von Bananen. Diese Melone fördert die Darmtätigkeit und ist sehr kalorienarm. Ich kann Ihnen nur empfehlen, es auszuprobieren!

Die Fernsehserie „People in the Alley“ erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Im Stück bekam Huang Ling einige Schlangenmelonensamen, die angeblich sehr ertragreich waren. Um ihren Sohn zu ernähren, wollten Huang Ling und ihre Nachbarin Song Ying beim Gemüsekauf Geld sparen, um einen Fernseher für ihren Sohn zu kaufen. Die beiden Familien verstanden sich gut und pflanzten Schlangenmelonen im Garten.

Bild: Screenshot der Handlung der Fernsehserie

Unerwartet gab es eine Rekordernte an Schlangenkürbissen. Wir haben sie auf verschiedene Arten zubereitet, zum Beispiel als gebratene Schlangenkürbisse, Schlangenkürbissuppe und Schlangenkürbisbrötchen. Wir konnten sie nicht alle schaffen. Als sie es zum ersten Mal bei einigen Mahlzeiten aßen, lobten alle, dass es köstlich sei. Doch nachdem beide Familien die Schlangenmelone mehrere Monate lang gegessen hatten, mussten sie sich übergeben.

Bild: Screenshot der Handlung der Fernsehserie

Die wunderbare Handlung machte Snake Melon unerwartet populär, sorgte für eine heiße Suche und erregte große Aufmerksamkeit. Viele Zuschauer fragten sich, was genau diese Schlangenmelone ist? Ist es wirklich so produktiv? Warum haben viele Menschen es noch nie gesehen oder gegessen? Wie hoch ist der Nährwert? Ist es lecker und es lohnt sich, es zu essen?

Es gibt auch Schlangen im Pflanzenreich

Schlangen im Tierreich bereiten vielen Tieren und Menschen Angst, sich ihnen zu nähern. Viele Menschen haben Angst, wenn sie sie aus der Ferne sehen. Leider ähnelt das Aussehen der Schlangenmelone stark einer Schlange. Man könnte sagen, dass es sich im Pflanzenreich um eine „Schlange“ handelt, weshalb viele Leute es als „furchterregend“ bezeichnen.

Dies ist eine sehr interessante Handlung im Stück „People in the Alley“. Xiao Zhedong (Song Yings Sohn) wurde durch Schlangenmelone schwer „vergiftet“. Er schrieb nicht nur in jedem Satz über Schlangenmelonen, sondern brachte auch heimlich Schlangenmelonen mit in die Schule, um Lehrer und Mitschülerinnen zu erschrecken und inszenierte einen „Horrorstreich“.

Bild: Screenshot der Handlung der Fernsehserie

Bild: Screenshot der Handlung der Fernsehserie

Schlangenkürbis wird auch Schlangenbohne, Schlangenluffa, Schlangenbohne usw. genannt. Sein Name kommt von seinem Aussehen. Es sieht einer Schlange sehr ähnlich und fühlt sich kühl an. Schlangenkürbis ist eine Pflanze der Gattung Trichosanthes aus der Familie der Kürbisgewächse. Es stammt ursprünglich aus tropischen Regionen Asiens wie Indien und Malaysia und ist in südostasiatischen Ländern und Australien weit verbreitet. Es wird auch in Westafrika, im tropischen Amerika und in der Karibik angebaut. Auch bei uns wird er angebaut, allerdings nicht in großen Mengen.

Schlangenkürbisse sind im Allgemeinen lang und zylindrisch, verjüngen sich an beiden Enden allmählich und das Schwanzende ist oft schlangenförmig gebogen. Es ist im Allgemeinen 130–170 cm lang und hat einen horizontalen Stiel von 4–7 cm. Dies ist nur die übliche Größe von Schlangenmelonen, es gibt auch längere. Am 18. September 2017 züchtete ein Züchter namens Thangamuthu Arumugam in New Hyde Park, New York, USA, eine 2,63 Meter lange Schlangenmelone. Im Jahr 2018 wurde berichtet, dass in Shouguang, Shandong, eine 3,2 Meter lange Schlangenmelone ausgestellt wurde, die den Guinness-Weltrekord brach.

Wenn die Schlangenkürbispflanze jung ist, ist ihre Schale grauweiß mit dunkelgrünen und hellgrünen Streifen, wodurch sie wie eine weiße Schlange aussieht. Wenn es voll ausgewachsen ist, verfärbt es sich allmählich von grün über orangegelb zu orangerot und ähnelt optisch einer roten Schlange. Zu dieser Zeit hat es einen gewissen Zierwert. Man erkennt, dass die Schlangenmelone in Länge und Aussehen mit einer Schlange vergleichbar ist und im Pflanzenreich den Namen „Schlange“ verdient.

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Schlangenkürbis ist sehr „lebensfreundlich“

Warum essen und pflanzen wir jetzt weniger?

Die Schlangenmelone ist sehr widerstandsfähig und besonders ertragreich. Eine einzelne Pflanze kann 25 bis 30 Früchte hervorbringen und eine einzelne Melone kann mehr als 600 Gramm wiegen. Sie können so viel essen, wie Sie abschneiden, und die Pflanze kann ihre eigenen Wunden heilen und weiterwachsen. Man könnte sagen, es sei „eine unzerstörbare Kakerlake und eine unzerstörbare Melone.“

Normalerweise sollte eine Pflanze mit solch hohem Ertrag sehr beliebt sein, aber warum ist sie derzeit so selten auf dem Markt? Dies kann folgende drei Gründe haben:

1

Nicht leicht anzubauen

Obwohl die Schlangenkürbisart sehr anpassungsfähig und resistent gegenüber hohen Temperaturen und Trockenheit ist, kann sie unter Bedingungen von 15 bis 40 °C wachsen. Die Samen der Schlangenkürbispflanze sind jedoch groß und ihre Samenschale ist mit einer wasserabweisenden Schicht bedeckt. Die Samenschale ist rau, dick und verholzt, und weitere Schimmelsporen können sich leicht daran festsetzen, wodurch sie sehr leicht schimmelt, sodass die Keimrate und das Keimpotenzial gering sind. Wenn Sie sie pflanzen möchten, müssen Sie die Samen in warmem Wasser einweichen und nach der Keimung aussäen, was ziemlich mühsam ist.

Bild des Schlangenkürbissamens: Screenshot aus der Fernsehserie

2

Psychologische Faktoren

Schlangenkürbisse sehen furchteinflößend aus, aber wenn Sie erfolgreich ein oder zwei pflanzen, wird der Garten voller Früchte sein. Stellen Sie sich einen Garten voller Schlangenkürbisse vor, „tagsüber wie ein Schlangennest und nachts wie ein Schlangennest“. Es ist wirklich leicht, Angst zu haben.

Wenn Sie sich in einem Gebiet mit vielen Schlangen befinden und eine echte Schlange sich einschleicht, ist es außerdem schwierig, sie auf die Schnelle zu identifizieren. Dies wäre nicht nur gefährlich, sondern könnte auch leicht zu psychischen Traumata führen.

Bild: Screenshot der Handlung der Fernsehserie

3

Schlechter Geruch

Frische Schlangenkürbisse verströmen einen fischigen Geruch, den die meisten Menschen nicht ertragen können. Dies könnte ein Selbstverteidigungsmechanismus der Pflanze sein. Dieser Gestank verschwindet jedoch, wenn die Schlangenkürbispflanze zu einem Gericht verarbeitet wird, und schmeckt stattdessen süß. Man kann sagen, dass es sich um ein Gemüse handelt, das „stinkt, aber köstlich schmeckt“.

Bild: Screenshot der Handlung der Fernsehserie

Bild: Screenshot der Handlung der Fernsehserie

Darüber hinaus ist die Schlangenmelone empfindlich und kann bei der Ernte und beim Transport leicht zerbrechen. Der Marktpreis ist hoch, daher ist es relativ selten.

Der Nährwert der Schlangenkürbispflanze ist erstaunlich

Schlangenkürbis ist ein relativ seltenes Gemüse aus der Kategorie Melonen und Gemüse. Es ist in gewisser Weise mit Luffa verwandt. Schlangenkürbis ist eine Pflanze der Gattung Trichosanthes in der Familie der Kürbisgewächse, während Luffa eine Pflanze der Gattung Luffa in der Familie der Kürbisgewächse ist.

Schlangenkürbis und Luffa schmecken ähnlich, aber Schlangenkürbis ist nicht so weich und zart wie Luffa. Die meisten Leute meinen, dass es nicht so gut schmeckt wie Luffa, sondern wie eine Nachahmung von Luffa. Obwohl Schlangenkürbis nicht so lecker ist wie Luffa, sind die meisten seiner Nährstoffe viel besser als die von Luffa.

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Höherer Kalziumgehalt als Milch

Der Kalziumgehalt der Schlangenkürbispflanze beträgt bis zu 191 mg/100 g und ist damit höher als bei Milch und fast fünfmal so hoch wie bei Luffa. Obwohl die Kalziumaufnahmerate pflanzlicher Lebensmittel nicht so gut ist wie die von Milch, weisen sie einen hohen Gehalt auf und sind ebenfalls ein guter Helfer für unsere tägliche Kalziumergänzung.

2

Der Kaliumgehalt ist besser als bei Bananen

Der Kaliumgehalt der Schlangenkürbispflanze beträgt bis zu 763 mg/100 g und gilt damit als der beste unter den Gemüsesorten. Es hat einen höheren Kaliumgehalt als Bananen, fast dreimal so viel wie Bananen und fast sechsmal so viel wie Luffa. Der Magnesiumgehalt der Schlangenkürbispflanze ist ebenfalls gut, nämlich 2,5-mal so hoch wie der des Luffas, und der Natriumgehalt ist niedriger als der des Luffas. Insgesamt ist die Schlangenkürbispflanze ein Nahrungsmittel mit hohem Kalium- und Magnesiumgehalt sowie niedrigem Natriumgehalt. Es eignet sich sehr gut für Menschen mit hohem Blutdruck und trägt sehr zur Stabilisierung des Blutdrucks bei.

Auch wenn Sie kein Patient mit Bluthochdruck sind, sollte die Allgemeinbevölkerung auf eine Kaliumergänzung achten. Laut Daten aus „Energie- und Nährstoffaufnahme chinesischer Einwohner in den Jahren 2015–2017“ beträgt die durchschnittliche tägliche Kaliumaufnahme chinesischer Einwohner lediglich 1.547 mg und ist damit weit entfernt von den 2.000 mg/Tag, die in der „Referenzmenge für Nährstoffe für chinesische Einwohner (2023)“ empfohlen werden. Eine hohe Kaliumzufuhr hilft nicht nur, Bluthochdruck vorzubeugen, sondern senkt auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen und koronarer Herzkrankheit.

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„Constipation Star“ schlägt vor, zu bleiben

Der Ballaststoffgehalt der Schlangenkürbis ist im Vergleich zu anderen Gemüsesorten recht hoch. Laut den Angaben in der „Chinesischen Lebensmittelzusammensetzungstabelle“ beträgt der Anteil unlöslicher Ballaststoffe 2 Gramm/100 Gramm, also das 3,3-fache von Zucchini. Reichhaltige unlösliche Ballaststoffe können die mechanische Bewegung des Darms fördern und die Ausscheidung von Fäkalien aus dem Körper unterstützen.

Darüber hinaus können auch Menschen, die abnehmen, es bedenkenlos essen. Der Kaloriengehalt von Schlangenkürbis ist niedriger als der von Luffa, nämlich nur 18 kcal/100 Gramm. Sofern es nicht fettig zubereitet wird, entsteht kein „Bauchdruck“ und eine Gewichtszunahme muss nicht befürchtet werden.

Tipps zum Verzehr von Schlangenmelone

Schlangenkürbis kann zum Pfannenrühren oder zur Suppenzubereitung verwendet werden. Wenn Sie Schlangenkürbis essen möchten, wählen Sie am besten einen jungen Kürbis. Dies ist die beste Zeit zum Essen und nach dem Kochen schmeckt es süß. Wenn Sie warten, bis der Schlangenkürbis vollständig reif ist und seine Schale eine orangerote Farbe annimmt, schmeckt er nicht mehr. Es schmeckt bitter und das Fleisch ist locker, sodass es nur zum Anschauen geeignet ist.

Darüber hinaus können manche Menschen allergisch auf Schlangenkürbis reagieren. Wenn Sie es zum ersten Mal essen, empfiehlt es sich, eine kleine Menge zu probieren.

Zusammenfassen:

Schlangenkürbis ist sehr nahrhaft, insbesondere zur Auffüllung des Kaliumspiegels und zur Vorbeugung von Verstopfung. Und das Wichtigste: Es ist auch sehr gut für Menschen geeignet, die abnehmen möchten. Es ist nur so, dass es sich zu gut vermehrt. Wenn Sie es zu Hause anbauen, wird nicht nur der ganze Garten mit Gestank erfüllt sein, sondern Sie werden beim Verzehr auch leicht erbrechen müssen. Der Schlüssel liegt in seinem schlangenartigen Aussehen, das lediglich eine künstliche Version eines „Schlangennestes“ ist, was für die meisten Menschen psychisch unerträglich ist. Würden Sie übrigens aus reiner Neugier eine Schlangenmelone pflanzen?

Verweise

[1] Zhang Chaoming, Deng Jianying. Korrelations-, Hauptkomponenten- und Clusteranalyse agronomischer Merkmale von Schlangenkürbis-Ressourcen[J]. Seed, 2023, 42(9): 86-92F0003

[2] Li Xingxu, Xu Cuirong, Wang Yun, Zou Zhaobei. Hocheffiziente Anbautechnologie für Schlangenmelonen im Raum Wuhan [J]. Yangtze River Vegetables, 2022(1):41-42

[3] Yang Yuexin. Chinesische Lebensmittelzusammensetzungstabelle, 6. Ausgabe, Band 1 [M]. Peking University Medical Press, 2018

Planung und Produktion

Autorin: Xue Qingxin, registrierte Ernährungsberaterin

Rezension | Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Wang Kang, Direktor des Wissenschaftsmuseums des Nationalen Botanischen Gartens