Die Wahl der Kindernahrung ist nicht schädlich, aber meist unnötig.

Wenn eine Frau Mutter wird, schenkt sie allem, was ihr Kind betrifft, besondere Aufmerksamkeit. Dies gilt insbesondere für die Ernährung, bei der Sicherheit und Gesundheit oberste Priorität haben sollten. Daher kaufen viele Mütter lieber Produkte mit der Aufschrift „Kinder“, wie etwa Kinder-Sojasauce, Kinder-Salz, Kinder-Honig, Kinder-Milch/Joghurt, Kinder-Käse usw., weil sie glauben, dass „Kindernahrung“ für Kinder geeignet sein muss.

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Ist diese Sichtweise der Eltern richtig? Sind die sogenannten „Kinderlebensmittel“ auf dem Markt wirklich für Kinder geeignet und förderlich für die Gesundheit von Kindern?

1. Kindernahrung, mehr Gimmick als Qualität

Wenn viele Menschen den Begriff „Kindernahrung“ hören, denken sie, dass es sich dabei um eine Art von Nahrungsmittel handelt, die einen „offiziellen Stempel“ trägt und gesünder und förderlicher für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern ist. Allerdings gehört „Kindernahrung“ nicht zu den in unserem Land existierenden Lebensmittelkategorien. Es handelt sich lediglich um ein von Händlern zu Marketingzwecken erstelltes Konzept. Dies bedeutet, dass Unternehmen, selbst wenn sie bei der Produktgestaltung die Ernährungsbedürfnisse von Kindern berücksichtigen, sich keiner obligatorischen Aufsicht durch staatliche Stellen unterziehen müssen.

Dies hat dazu geführt, dass bei vielen Kindernahrungsmitteln der Schwerpunkt eher darauf liegt, die Aufmerksamkeit der Kinder durch Geschmack und Aussehen zu erregen, Kindern jedoch nicht unbedingt eine bessere Ernährung zu bieten als gewöhnliche Lebensmittel für Erwachsene. Manche Produkte können bei Kindern sogar zu ungesunden Essgewohnheiten führen, die sich negativ auf ihre körperliche Gesundheit auswirken.

Um zu beurteilen, ob ein Lebensmittel für Kinder besser geeignet ist, kommt es nicht darauf an, ob auf der Verpackung die Aufschrift „Kinderlebensmittel“ steht oder ob der Werbeslogan behauptet, es sei für Kinder besser geeignet. Lesen Sie stattdessen die Etiketten auf den Lebensmittelverpackungen sorgfältig durch. Denn Lebensmitteletiketten müssen gemäß den nationalen Vorschriften Kategorie, Zutaten, Nährstoffe und weitere Informationen des Lebensmittels wahrheitsgemäß und vollständig angeben. Auf der Grundlage dieser spezifischen Informationen können wir für unsere Kinder gesunde Lebensmittel auswählen, die einen vollständigeren Nährstoffgehalt aufweisen und weniger Salz und Zucker sowie weniger verarbeitete Lebensmittel enthalten. Wenn wir beispielsweise feststellen, dass ein bestimmtes Kindernahrungsmittel mehr Salz enthält als vergleichbare Lebensmittel für Erwachsene, können wir daraus schließen, dass es nicht für Kinder geeignet ist.

2. Herkömmliche Kindernahrung ist nicht „kinderfreundlich“

In den letzten Jahren kommen immer mehr Kindernahrungsmittel auf den Markt. Leider sind viele beliebte Kinderlebensmittel nicht „kinderfreundlich“. Gemäß den Empfehlungen der „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ und der „Richtlinien für Snacks für chinesische Kinder und Jugendliche“ sollte Kinderessen möglichst wenig Salz (kein Salz für Kinder unter 1 Jahr), weniger Zucker und weniger Fett enthalten; Gleichzeitig sollten die Zutaten frisch, nahrhaft und hygienisch sein.

Auf der Grundlage dieser Vorschläge machen wir eine kurze Bestandsaufnahme einiger gängiger Arten von Kindernahrung auf dem Markt.

Sojasauce für Kinder

Ich weiß nicht, wann still und leise die „Kinder-Sojasauce“ auf den Markt kam, mit der Behauptung, sie sei für Kinder besser geeignet als gewöhnliche Sojasauce. Nachdem sie erfahren haben, dass ihre Kinder vor dem ersten Lebensjahr kein Salz essen dürfen, befürchten manche Mütter, dass das Essen ihrer Kinder „geschmacklos“ sein könnte, und entscheiden sich stattdessen für Sojasauce für Kinder. Als Ernährungsberater empfehle ich diesen Ansatz nicht.

Zunächst einmal enthält Sojasauce im Allgemeinen etwa 12 % Salz. Die Ernährung von Kindern unter einem Jahr kann völlig natürlich bleiben und es besteht keine Notwendigkeit, salzhaltige Würzmittel wie Salz und Sojasauce zu verwenden. Auch wenn Ihr Kind erst ein Jahr alt ist, müssen Sie nicht unbedingt auf Kinder-Sojasauce zurückgreifen, wenn Sie das Essen angemessen würzen möchten.

Für Sojasauce für Kinder gibt es derzeit keine entsprechenden nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards auf dem Markt und der Produktionsprozess sowie die Qualität des Endprodukts variieren erheblich. Viele Sojasaucen für Kinder, die als salzarm angepriesen werden, enthalten in Wirklichkeit keinen geringeren Salzgehalt als herkömmliche Sojasauce. Am Beispiel einer einheimischen Marke von Sojasauce für Kinder liegt der Natriumgehalt pro 100 ml bei 4.600 mg, was höher ist als der Natriumgehalt vieler Sojasaucen auf dem Markt, die nicht für Kinder bestimmt sind. Der Natriumgehalt vieler leicht gesalzener Sojasaucen für Erwachsene liegt bei etwa 3.000 mg/100 ml. Angenommen, jedes Mal, wenn Kinder 5 ml Sojasauce verzehren, nehmen sie 230 mg Natrium zu sich, was 1/3 der empfohlenen täglichen Natriumaufnahme (700 mg/Tag) für einjährige Kinder entspricht. Daraus lässt sich schließen, dass die sogenannte Kinder-Sojasauce weder salzarm noch günstig ist und ihre Verwendung in Kinderbeikost eigentlich unnötig ist.

Kindersalz

Eine Art Kinderkochsalz, das angeblich „aus Japan importiert“ wurde, kostet etwa 30 Yuan pro 100 Gramm. Es wird behauptet, es sei „ein Muss für die Beikost von Kindern“, „geeignet für Babys ab 6 Monaten“ und „das von japanischen Babys geliebte Kochsalz“ … Es ist noch nicht bekannt, ob es von japanischen Babys wirklich geliebt wird. Nach sorgfältiger Prüfung dieses Produkts stellt man fest, dass der Unterschied zu gewöhnlichem Speisesalz darin besteht, dass in der Zutatenliste nach dem Speisesalz kalziumhaltige Mineralsalze wie „Calciumcarbonat“ und „Calciumlactat“ hinzugefügt werden. Ich denke, daher kommt auch der hohe Preis.

Wie bereits erwähnt, ist es jedoch nicht notwendig, der Babynahrung für Babys unter einem Jahr Salz hinzuzufügen. Manche Leute fragen sich: Kann diese Art von Kindersalz Kindern helfen, ihren Kalziumbedarf zu decken? Sie sollten wissen, dass die beste Kalziumquelle für Kinder verschiedene Milchsorten sind – sie haben einen hohen Kalziumgehalt und werden gut aufgenommen. Warum sollten wir nur wegen einer vernachlässigbaren Menge an Kalzium unnötige oder sogar schädliche Nahrungsmittel wählen (der Verzehr von Salz vor dem ersten Lebensjahr erhöht die Stoffwechselbelastung der Nieren von Kindern)?

Kinderhonig

Seit Oktober 2011 gilt der nationale Lebensmittelsicherheitsstandard für Honig (GB14963-2011). Während derzeit hitzig darüber diskutiert wird, ob die neuen nationalen Standards die Vorschriften zu Hygienestandards und Prüfverfahren für Honig gelockert haben, sind „neue Produkte“ wie Kinderhonig und Seniorenhonig, die nicht den entsprechenden nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen, auf dem Markt heiß begehrt und werden von manchen Eltern noch immer bevorzugt.

Honig besteht zu über 80 % aus Fruktose und Glukose und zu über 10 % aus Wasser. Bei manchen Sorten liegt der Anteil sogar bei über 20 %. Der Gehalt der übrigen Inhaltsstoffe liegt unter 1 %. Große Mengen Fruktose und Glukose sind jedoch keine lebenswichtigen Nährstoffe für Säuglinge und Kleinkinder und eine übermäßige Aufnahme kann zu Verdauungsstörungen führen. Der entscheidende Punkt ist, dass der Verzehr von Honig für Säuglinge unter einem Jahr nicht empfohlen wird, da Honig mit Botulinumtoxin verunreinigt sein kann. Aufgrund der Vielfalt der Nektarquellen kann es sein, dass der sogenannte „Bauernhonig“ aus giftigen Nektarpflanzen hergestellt wird.

Welche ernährungsphysiologischen Vorteile verspricht „Kinderhonig“? Am Beispiel eines bestimmten aus Neuseeland importierten Kinderhonigs wird in der Produkteinführung erwähnt, dass er „Magen und Darm reguliert, die Darmentleerung fördert und die körperliche Fitness stärkt“, was sich nicht von den Wirkungen unterscheidet, die mit normalem Honig beworben werden. Diese sogenannten Wundereffekte können jedoch durch die richtige Kombination von Beikost, eine erhöhte Ballaststoff- und Wasseraufnahme usw. erreicht werden.

Wir möchten Sie auch daran erinnern, dass es derzeit weder im In- noch im Ausland hochwertige ernährungswissenschaftliche oder klinisch-medizinische Forschungsergebnisse gibt, die beweisen, dass Honig tatsächlich verschiedene magische „Gesundheitseffekte“ hat. Wenn Sie viel Geld für den Kauf von Kinderhonig ausgeben, führen Sie Ihrem Kind nur unnötigen Zucker und unbekannte „gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe“ zu, was auch ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen kann. Eltern müssen sorgfältig darüber nachdenken, ob dieser Ansatz angemessen ist.

Kinderkäse

Wenn viele Eltern hören, dass Käse sehr viel Kalzium enthält, kaufen sie für ihre Kinder „Kinderkäse“. Aber haben Sie die richtige Wahl getroffen?

Derzeit gibt es in meinem Land keinen nationalen Lebensmittelsicherheitsstandard für „Kinderkäse“. Ob „Kinderkäse“ für Kinder geeignet ist, können wir nur anhand des nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für Käse sowie der Wachstums- und Entwicklungsmerkmale und Ernährungsbedürfnisse von Kindern beurteilen.

Käse ist ein hochkonzentriertes Milchprodukt, das reich an Kalzium und Protein ist. Bei richtiger Auswahl ist es ein sehr gesundes Nahrungsmittel für Kinder. Da bei der Käseherstellung große Mengen Salz verwendet werden, erhöht eine übermäßige Salzaufnahme die Stoffwechselbelastung der Nieren kleinerer Kinder. Daher sollten wir bei der Auswahl von Käse für Kinder nicht darauf achten, ob das Produkt als „Kinder“ gekennzeichnet ist, sondern auf die Nährwertkennzeichnung achten, versuchen, Produkte mit hohem Kalziumgehalt und niedrigem Natriumgehalt auszuwählen und gleichzeitig Sorten mit sauberen Zutaten, wenigen Zusatzstoffen und niedrigem Fettgehalt den Vorzug geben.

Es zeigt sich, dass es zuverlässiger ist, statt darüber zu diskutieren, ob ein bestimmtes „Kinderlebensmittel“ für Kinder geeignet ist, alle aufzufordern, zu lernen, Lebensmitteletiketten richtig zu interpretieren und für Kinder geeignete Lebensmittel auszuwählen.

Der Artikel wurde vom Science Popularization China-Starry Sky Project (Erstellung und Kultivierung) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

Autor: Wang Lu, chinesischer Ernährungsberater, Master of Public Health, Peking University Gutachter: Xue Qingxin, der erste Ernährungslehrer der National Health Commission, chinesischer Ernährungsberater