Was würde passieren, wenn Sie jeden Tag eine Schachtel Blaubeeren essen würden? Wird die Haut wirklich weißer? Wird sich die Sehkraft wirklich verbessern?

In den letzten Jahren hat die Heidelbeere als Frucht mit hohem Nährwert immer mehr Einzug in das Leben der Menschen gehalten.

Für viele Menschen gibt es nichts Schöneres, als beim Gehen eine Handvoll frischer Blaubeeren zu greifen, sie in den Mund zu werfen und das Zerplatzen der Blaubeeren bei jedem Bissen zu erleben.

Kürzlich gab es eine Trendsuche zu der Frage, was passieren würde, wenn man jeden Tag eine Schachtel Blaubeeren isst. Viele Internetnutzer sagten, es könne die Schilddrüse entlasten, die Haut aufhellen und die Sehkraft verbessern. Ist das alles wahr?

Bildquelle: Weibo-Screenshot

01

Welche Nährstoffe enthalten Heidelbeeren?

Die Blaubeere wird oft als eine der „Top Ten der Obstkönige“ bezeichnet und darf in der Liste der im Internet kursierenden „Superfrüchte“ nicht fehlen. Aber wie nahrhaft sind Blaubeeren?

Wenn man über die Nährwerte von Blaubeeren spricht, werden normalerweise zwei Dinge erwähnt: Anthocyane und Vitamin C.

Der Vitamin-C-Gehalt von Heidelbeeren liegt üblicherweise zwischen 10 und 34 mg/100 g, wobei der Höchstwert nur 34 mg/100 g beträgt. Dieser Gehalt ist im Obst- und Gemüsebereich nur durchschnittlich und sogar geringer als bei Erdbeeren, Kiwis, Datteln etc.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Anthocyane haben starke antioxidative Eigenschaften. Daten zeigen, dass der Nährstoffgehalt verschiedener Heidelbeersorten unterschiedlich ist, wobei der höchste Wert bei über 400 mg/100 g liegt. Dies kommt in der Obst- und Gemüsewelt tatsächlich in großen Mengen vor.

02

Ihre Schilddrüse entlasten?

Bildquelle: Internet

Einige Internetnutzer sagten, es könne Schilddrüsenbeschwerden lindern. Es gibt viele Fälle, in denen sich die Schilddrüsenfunktion verändert, beispielsweise:

①Hyperthyreose ist eine Überfunktion der Schilddrüse. Zu den häufigsten Symptomen zählen gesteigerter Appetit, Schwitzen, Zittern und Schlafstörungen.

②Hypothyreose ist eine Abnahme der Schilddrüsenfunktion. Häufige Symptome sind Müdigkeit, Schläfrigkeit, Verstopfung, Muskelschwäche usw.

3. Kropf ist ein unregelmäßiges Wachstum der Schilddrüse, das als allgemeine Vergrößerung der Schilddrüse oder als unregelmäßiges Zellwachstum auftreten kann, das zur Bildung eines oder mehrerer Knoten (Knoten) in der Schilddrüse führt.

④Schilddrüsenknoten werden durch eine oder mehrere abnormale Massenstrukturen in der Schilddrüse verursacht, die verschiedene Ursachen haben können, beispielsweise genetische oder umweltbedingte. Die Ursache ist komplex und noch nicht vollständig geklärt.

Die Aussage „Schilddrüsenbeschwerden lindern“ ist eigentlich ein Grammatikfehler. Vielleicht wollte sie sagen: „Förderung der Schilddrüsengesundheit“! Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Blaubeeren Vitamin C enthalten, das zur Gesundheit der Schilddrüse beitragen kann.

Allerdings sind Heidelbeeren unter den Früchten nicht besonders reich an Vitamin C. Auch ist Vitamin C zwar ein gesunder Nährstoff, hat aber keine besondere Wirkung auf die Schilddrüse. Wenn Sie tatsächlich an einer Schilddrüsenfunktionsstörung leiden, ist es in Ordnung, im Rahmen einer gesunden Ernährung ein paar Blaubeeren zu essen. Sie müssen jedoch trotzdem den Rat Ihres Arztes befolgen und Ihre Medikamente zu angemessenen Zeiten einnehmen.

03

Haut aufhellen?

Bildquelle: Internet

Der Grund, warum Blaubeeren Ihre Haut aufhellen können, liegt hauptsächlich darin, dass sie reich an Vitamin C sind und eine gute antioxidative Wirkung haben. Sie können die Aktivierung von Tyrosin hemmen, sodass Tyrosin nicht in Melanin umgewandelt wird und eine aufhellende Wirkung haben kann.

Diese Aussage ist sinnvoll, es gibt jedoch nicht genügend Beweise, um sie zu stützen. Vitamin C ist jedoch auch der Rohstoff für die Synthese des Kollagens, aus dem die Haut besteht, und ist daher immer noch gut für die Haut. Daher kann davon ausgegangen werden, dass eine Vitamin-C-Ergänzung zwar gewisse Vorteile für die Haut hat, der aufhellende Effekt jedoch möglicherweise nicht so effektiv ist wie erwartet. Wenn Sie Ihre Haut aufhellen möchten, sollten Sie dennoch täglich auf einen guten Sonnenschutz achten.

Darüber hinaus sind Gemüse und Obst reich an Vitamin C. Achten Sie einfach darauf, mehr Gemüse und Obst zu essen. Außerdem sind Gemüse und Obst an sich gut für die Gesundheit. Wenn Sie zusätzliches Vitamin C möchten, kaufen Sie einfach das billigste.

04

Wird sich meine Sehkraft verbessern?

Bildquelle: Internet

Der Grund, warum der Verzehr von Blaubeeren die Sehkraft verbessert, liegt hauptsächlich an den darin enthaltenen Anthocyanen.

Tatsächlich haben Studien ergeben, dass Anthocyane das Wachstum von retinalen Pigmentepithelzellen fördern, was darauf hindeutet, dass sie möglicherweise auch beim Schutz des Sehvermögens eine Rolle spielen.

Allerdings gibt es derzeit keine ausreichenden Beweise für die positive Wirkung von Anthocyanen auf die Sehkraft und Blaubeeren können Kurzsichtigkeit weder verhindern noch behandeln. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit bewertete einst die gesundheitsbezogenen Angaben zu einer anderen anthocyanhaltigen Frucht, der schwarzen Johannisbeere, und kam zu dem Schluss, dass es keine ausreichenden Beweise für die gesundheitsbezogene Angabe gebe, sie verbessere das Sehvermögen und fördere das Sehen im Dunkeln.

05

Möchten Sie Blaubeeren?

Als Frucht hat die Heidelbeere die Vorteile anderer Früchte und verfügt zusätzlich über eigene Eigenschaften. Es schmeckt auch gut. Wenn es dir schmeckt, kannst du es natürlich essen.

Wenn Sie jedoch an die übertriebenen gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren glauben, rate ich Ihnen, Ihre Erwartungen nicht zu hoch zu schrauben.

Tatsächlich beruhen die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren im Wesentlichen auf der „antioxidativen“ Wirkung der Anthocyane und es liegen keine direkten Daten aus klinischen Studien vor. Darüber hinaus besteht der Verdacht, dass die behaupteten gesundheitlichen Vorteile übertrieben sind.

Darüber hinaus ist es besser, je mehr Anthocyane Sie zu sich nehmen. Anthocyan ist ein starkes Antioxidans, das den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt. Allerdings kann zu viel Anthocyan auch die Aufnahme von Mineralstoffen behindern. Menschen mit Anämie und Zinkmangel sollten nicht zu viel Anthocyan zu sich nehmen. Für Menschen mit Magen-Darm-Problemen ist es nicht empfehlenswert, zu viel davon zu essen.

Der Preis für Blaubeeren ist nicht niedrig. Normalerweise kostet eine kleine Schachtel mehr als zehn Yuan oder sogar noch mehr. Eine kleine Schachtel enthält meist nur 100 Gramm, ein Kilogramm kostet also meist über 50 Yuan. Kein Wunder, dass manche Leute sagen, dass man arm wird, wenn man täglich eine Schachtel isst. Ich denke, das ist tatsächlich möglich. Es wird empfohlen, dass Sie Obst entsprechend Ihrer tatsächlichen Situation auswählen.

Auch wenn Sie Anthocyane zu sich nehmen möchten, stehen Ihnen viele Möglichkeiten zur Verfügung. Grundsätzlich enthält jedes rote, violette, schwarze oder blaue Lebensmittel Anthocyane. Die Anthocyane sind in einigen Obst- und Gemüsesorten in der Schale enthalten, beispielsweise in violetten Auberginen, dunkelroten Äpfeln, Rotkohl, Maulbeeren, violetten Süßkartoffeln usw. Wenn Sie nur Anthocyane zu sich nehmen möchten, müssen Sie nicht unbedingt nur Blaubeeren essen. In Anbetracht der Kosteneffizienz sind Lebensmittel wie violette Süßkartoffeln und violette Auberginenschalen günstiger.

Quellen:

[1] Ge Cuilian, Huang Chunhui, Xia Sijin et al. Analyse der Hauptnährstoffe und Pigmentgehalte von 10 Heidelbeersorten[J]. China Southern Fruit Trees, 2012, 41(4): 33-35.

[2] Zhu Jinyan, Wang Yuehua, Zhang Jianli. Studie zu Nährstoffbestandteilen und Anthocyantypen verschiedener Heidelbeersorten[J]. Neue Landwirtschaft, 2016(9):10-14. DOI:10.3969/j.issn.1002-4298.2016.09.003.

[3] Yin Haisong, Tang Weihua, Zhang Renkuan et al. Analyse der Nährstoffe und der antioxidativen Wirkung von wilden und kultivierten Blaubeeren[J]. Lebensmittelforschung und -entwicklung, 2015, 36(18): 39-41. DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2015.18.010.

[4] Zhou Xiaoli, Chen Li, Wang Rui et al. Vergleichende Analyse konventioneller Nähr- und Wirkstoffe in verschiedenen Teilen der Heidelbeere[J]. Wissenschaft und Technologie der Lebensmittelindustrie, 2016, 37(9): 363-366. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.063.

[5] Yan Yamei, Dai Yanman, Ran Linwu et al. Vergleich der Anthocyanzusammensetzung und der antioxidativen Aktivität in vitro in Lycium barbarum und fünf Obst- und Gemüsesorten [J]. Wissenschaft und Technologie der Lebensmittelindustrie, 2014, 35(16): 133-136.

[6] Wissenschaftliche Konsens-Arbeitsgruppe der Chinese Nutrition Society zur Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln. Wissenschaftlicher Konsens über die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln[J]. Journal of Nutrition, 2018, 40(6): 521-525. DOI: 10.3969/j.issn.0512-7955.2018.06.001.

[7] Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022) Miyake, S., Takahashi, N., Sasaki, M. et al. Seherhaltung bei Netzhautentzündung durch anthocyanreichen Heidelbeerextrakt: zellulärer und molekularer Mechanismus. Lab Invest 92, 102–109 (2012). https://doi.org/10.1038/labinvest.2011.132

[8]Gonçalves AC, Nunes AR, Falcão A, Alves G, Silva LR. Ernährungseffekte von Anthocyanen auf die menschliche Gesundheit: Eine umfassende Übersicht. Pharmazeutika (Basel). 2021 Jul 18;14(7):690. doi: 10.3390/ph14070690. PMID: 34358116; PMCID: PMC8308553.

[9]Lem, DW; Gierhart, DL; Davey, PG: Kann die Ernährung eine Rolle bei der Linderung digitaler Augenbelastung spielen? Nährstoffe 2022, 14, 4005. https://doi.org/10.3390/nu14194005

https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2204

Autor: Ruan Guangfeng, Direktor der Wissenschafts- und Technologieabteilung des Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center

Rezension | Zhang Na, Assoziierter Forscher, Doktorvater, Peking University School of Public Health

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Bibliothek

Die Vervielfältigung von Bildinhalten ist nicht gestattet