Vollkornprodukte und Bohnen sollten mehr als ein Drittel der Grundnahrungsmittel ausmachen! Ernährungsrichtlinien für Erwachsene mit Diabetes veröffentlicht

In meinem Land gibt es relativ viele Diabetespatienten. Die Prävalenzrate von Diabetes bei Erwachsenen beträgt 11,9 % und die Erkennungsrate von Prädiabetes liegt bei 35,2 %. Bei Erwachsenen über 50 Jahren ist die Prävalenzrate sogar noch höher. Viele Risikofaktoren für Diabetes hängen mit einer ungesunden Ernährung zusammen, darunter eine langfristige Ernährung mit hohem Zucker-, Fett- und Energiegehalt. Wie ernährt man sich richtig und verbessert den Blutzucker? Vor Kurzem hat das Generalbüro der Nationalen Gesundheitskommission die Ernährungsrichtlinien für Erwachsene mit Diabetes (Ausgabe 2023) herausgegeben.

Die Grundsätze und Empfehlungen lauten wie folgt:

Speisenvielfalt:

Auf der Grundlage einer ausgewogenen Ernährung mit dem Ziel, den Blutzucker zu kontrollieren

Die Grundnahrungsmittel sollten quantifiziert werden und die Hauptquellen für Kohlenhydrate sollten Vollkornprodukte, verschiedene Bohnen, Gemüse usw. sein, und die Menge an Obst sollte begrenzt werden.

Gemüse sollte in jeder Mahlzeit enthalten sein und die tägliche Aufnahme sollte 500 g betragen, wovon dunkles Gemüse mehr als die Hälfte ausmachen sollte.

Trinken Sie täglich Milch und Sojabohnen, essen Sie in Maßen Fisch, Geflügel, Eier und Fleisch, da diese gute Proteinquellen sind. Reduzieren Sie den Verzehr von fettem Fleisch und essen Sie weniger geräuchertes, gebackenes, eingelegtes und andere verarbeitete Fleischprodukte.

Kontrollieren Sie die Menge an Salz, Zucker und Öl, die Sie verwenden.

Energiegerechtigkeit, Kontrolle von Übergewicht und Fettleibigkeit und Verhinderung von Gewichtsverlust

Die empfohlenen Makronährstoffverhältnisse der Nahrungsenergie für Diabetiker sind: Protein 15–20 %, Kohlenhydrate 45–60 % und Fett 20–35 %.

Der Energiebedarf von Diabetikern ist aufgrund der Blutzuckerregulation individuell unterschiedlich. Sie sollten einen Ernährungsberater zu Rate ziehen, der ihnen dabei hilft, ihre Energieaufnahme und ihre tägliche Bewegung zu bestimmen und individuelle Pläne für Ernährungsmanagement, Blutzucker und Gewichtskontrolle zu entwickeln.

Der Body-Mass-Index für ein gesundes Gewicht sollte bei Erwachsenen zwischen 18,5 und 23,9 kg/m2 liegen. Ältere Menschen über 65 Jahre können angemessen an Gewicht zunehmen.

Es wird empfohlen, dass übergewichtige und fettleibige Patienten 1 bis 2 kg pro Monat abnehmen und ihr Körpergewicht in 3 bis 6 Monaten um 5 bis 10 % reduzieren.

Ältere Patienten sollten besonders darauf achten, Muskelschwund vorzubeugen und ein gesundes Gewicht zu halten.

Menge der Grundnahrungsmittel: Vollkornprodukte und Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index werden bevorzugt

Grundnahrungsmittel sind reich an Kohlenhydraten, die den Hauptfaktor für den Blutzuckerspiegel nach dem Essen darstellen. Diabetiker sollten lernen, Grundnahrungsmittel auszuwählen und abzumessen.

Es wird empfohlen, Mahlzeiten, Bewegung und Blutzuckerwerte aufzuzeichnen, um die wissenschaftliche Planung der Blutzuckerkontrolle und des Selbstmanagements zu verbessern.

Die Wahl von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index (GI) ist für die Blutzuckerkontrolle nach dem Essen von Vorteil. Lebensmittel mit niedrigem GI wie Vollkorn und Bohnen sollten mehr als 1/3 der Grundnahrungsmittel ausmachen.

Es wird empfohlen, dass die durch Kohlenhydrate bereitgestellte Energie für Diabetiker 45 bis 60 % der Gesamtenergie ausmachen sollte, was etwas weniger ist als bei normalen, gesunden Menschen.

Eine Anpassung der Mahlzeitenreihenfolge trägt zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei. Gewöhnen Sie sich an, zuerst Gemüse und zuletzt Grundnahrungsmittel zu essen.

Tabelle 1 Klassifizierung des glykämischen Index verschiedener Lebensmittel

Hinweis: GI: Glykämischer Index

Aktive Bewegung zur Verbesserung der körperlichen Fitness und Insulinsensitivität

Diabetiker können mindestens an fünf Tagen in der Woche nach den Mahlzeiten jeweils 30 bis 45 Minuten lang Sport treiben. Mehr als 50 % der Zeit sollte auf Übungen mittlerer Intensität entfallen, die schrittweise und beharrlich durchgeführt werden sollten.

Zu den Übungen mittlerer Intensität zählen zügiges Gehen, Radfahren, Tischtennis, Badminton, Joggen, Schwimmen usw.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, ist es am besten, zweimal pro Woche Widerstandsübungen wie Hanteln, Liegestütze und Geräteübungen durchzuführen, um Muskelkraft und Ausdauer zu verbessern.

Integrieren Sie tägliche Aktivitäten und Bewegung in Ihren Lebensplan. Verstärken Sie die Blutzuckerüberwachung vor und nach dem Training, um Hypoglykämie zu vermeiden.

Ernähren Sie sich leicht und beschränken Sie Ihren Alkoholkonsum, um Komplikationen vorzubeugen und zu verzögern.

Jeder sollte sich leicht ernähren und die Menge an Öl, Salz und Zucker kontrollieren, auch Menschen mit Prädiabetes und alle Diabetiker.

Der tägliche Verzehr von Speiseöl sollte auf 25 g begrenzt werden, der Verzehr von tierischen Fetten sollte reduziert werden und die Aufnahme cholesterinreicher Lebensmittel sollte entsprechend kontrolliert werden, um einer Dyslipidämie vorzubeugen.

Die tägliche Salzaufnahme sollte 5 g nicht überschreiten. Achten Sie gleichzeitig darauf, die Verwendung von Gewürzen und Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt wie Sojasauce, Hühneressenz, MSG, Essiggurken, Speck und eingelegtem Gemüse einzuschränken.

Trinken Sie viel Wasser. In Maßen können Sie auch leichten Tee oder Kaffee trinken. Vermeiden Sie jedoch zuckerhaltige Getränke.

Sinnvolle Auswahl und Anwendung von Lebensmitteln und Arzneimitteln

Halten Sie sich an das Prinzip der Syndromdifferenzierung und -behandlung und passen Sie es an Person, Zeit und Ort an.

Sie können Ihre täglichen Mahlzeiten mit Rezepten der traditionellen chinesischen Medizin kombinieren.

Essen Sie regelmäßig und nehmen Sie in Maßen Snacks zu sich, um einen stabilen Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu gewährleisten.

Regelmäßige Mahlzeiten zu festen Zeiten und in festen Mengen sind die Grundlage für einen stabilen Blutzuckerspiegel.

Regelmäßige Mahlzeiten bedeuten, dass die Zeiten der drei täglichen Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten relativ fest sind und die Mahlzeiten zu regelmäßigen Zeiten und in regelmäßigen Mengen eingenommen werden.

Ob, wann und welche Snacks gegessen werden sollen, sollte anhand der individuellen Blutzuckerschwankungen des Patienten entschieden werden.

Für dünne Diabetiker und Patienten mit Schwangerschaftsdiabetes können zusätzliche Mahlzeiten oder Snacks entsprechend arrangiert werden, um das Auftreten von Hypoglykämie zu verhindern, die Energieaufnahme zu erhöhen und eine Gewichtszunahme zu ermöglichen.

Selbstmanagement, regelmäßige Ernährungsberatung und verbesserte Blutzuckerkontrolle

Diabetiker sollten die Planung nahrhafter Mahlzeiten, richtiges Kochen, Trainingsmanagement und die Überwachung des Blutzuckerspiegels als grundlegende Fähigkeiten betrachten. Verstehen Sie den Kohlenhydratgehalt und den GI-Wert in Lebensmitteln, lernen Sie, wie Sie Lebensmittelaustausche nutzen und Selbstverhaltensmanagement in den Alltag integrieren.

Sie sollten die Initiative ergreifen und sich regelmäßig beraten lassen, um eine individuelle Ernährungsberatung und Diätberatung zu erhalten.

Quelle: Ernährungsrichtlinien für Erwachsene mit Diabetes (Ausgabe 2023)