Halbmonatsvortrag über chinesische Medizin | Pfeffer

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Die Tentakel der traditionellen chinesischen Medizin sind in jeden Aspekt des Lebens der Chinesen eingedrungen.

In der Geschichte gab es ein chinesisches Arzneimittel, das so wertvoll wie Gold war, dass ein korrupter hochrangiger Beamter ganz wild darauf war, es zu besitzen. Das ist der „Pfeffer“, der als schwarzes Gold bekannt ist! Gedichte und Essays wie „Die Familie Tian hatte dreitausend Gäste und die Familie Yuan hatte achthundert Hu Pfeffer“ (aus „Zhizuxuan“ von Bai Yuchan aus der Song-Dynastie), „Achthundert Hu Pfeffer nach deinem Tod, du bist lächerlich und bemitleidenswert“ (aus „Titel zu Dongpo und Foyin“ von Zhao Bingwen aus der Jin-Dynastie) und „Nach der Hinrichtung von Yuan Zai achthundert Hu Pfeffer“ (aus „Lesen der Geschichte der Tang-Dynastie, Nr. 4“ von Huang Jie aus der Yuan-Dynastie) weisen alle auf den kostbaren Pfeffer und diesen korrupten Beamten in der Geschichte hin.

Yuan Zai, Premierminister der Tang-Dynastie, ist einer der vier korruptesten Beamten der Geschichte (Yuan Zai der Tang-Dynastie, Cai Jing der Song-Dynastie, Yan Song der Ming-Dynastie und Heshen der Qing-Dynastie).

Yuan Zai, dessen Höflichkeitsname Gongfu war, wurde in Armut geboren, stieg aber schließlich zum Premierminister auf. Er herrschte 15 Jahre lang über die chaotische Tang-Dynastie und wurde während der Herrschaft von Kaiser Suzong Li Heng und Kaiser Daizong Li Yu zu einem einflussreichen Beamten. Da er nur über die Macht einer einzigen Person, aber über die von Millionen von Menschen verfügte, weiteten sich seine persönlichen Begierden enorm aus und er wurde extrem korrupt.

Am 28. März 777, im 12. Jahr der Dali-Periode der Tang-Dynastie, ordnete Kaiser Daizong von Tang, Li Yu, vor den Augen der Gerichtsbeamten die Verhaftung von Yuan Zai und die Beschlagnahmung seines Eigentums an. Am nächsten Tag wurden Yuan Zai und seine Familie öffentlich enthauptet. Yuan Zai baute viele Häuser in der Stadt Chang'an. Bei der Durchsuchung seines Hauses wurden Gold, Silber, Schmuck, Diamanten, Achate, Antiquitäten und Kuriositäten beschlagnahmt. Das Erstaunlichste und Unglaublichste war, dass es 800 Dan Pfeffer waren (New Book of Tang, Band 145, Biografie Nr. 70: „Als sein Haus durchsucht wurde, ... wurden 800 Dan Pfeffer beschlagnahmt.“).

Anhand des Bronzegewichts aus dem ersten Jahr von Wude, das sich heute in der Sammlung des Museums für Chinesische Geschichte befindet, lässt sich berechnen, dass ein Pfefferstein aus der Tang-Dynastie heute 79.320 Gramm, also fast 80 Kilogramm, entspricht. Die 800 Pfefferkörner, die Yuan Zai gierig nahm, entsprachen 64 Tonnen.

Als Yuan Zai das Ende seines Lebens erreichte, wollte der Henker seinen Todesschrei nicht hören, also zog er seine stinkenden Socken aus und stopfte sie sich in den Mund. In der Song-Dynastie fasste Luo Dajings „Helin Yulu“ diesen herrschsüchtigen Minister in zwei Gedichtzeilen zusammen: „Irgendwann muss man sich den Mund mit stinkenden Socken vollstopfen und achthundert Hu Pfeffer wurden umsonst gesammelt.“

Warum war er so gierig nach Pfeffer? Da Pfeffer damals äußerst wertvoll war und sein Wert dem einer harten Währung entsprach, war die Lagerung von Pfeffer gleichbedeutend mit der Lagerung von Geld. Aus diesem Grund ist Korruption in der Pfefferindustrie seit jeher eine gängige Praxis. Qian Ning, ein verräterischer Minister der Ming-Dynastie, war ein enger Vertrauter des Kaisers Wuzong Zhu Houzhao der Ming-Dynastie. Den „Inoffiziellen Aufzeichnungen des Kaisers Wuzong aus der Ming-Dynastie“ zufolge umfasste Qian Nings Korruption neben viel Gold, Silber und Schmuck auch „3.500 Pfefferkörner, 30 Bündel Duftpfeffer, 72 Bündel Sumach und zwei Töpfe Adlerholz“.

Von den 800 Shi Pfeffer, die Yuan Zai in der Tang-Dynastie importierte, bis zu den 3.500 Shi Pfeffer, die Qian Ning in der Ming-Dynastie importierte, spiegelt es auch den groß angelegten Import von Pfeffer aus Übersee in der Geschichte wider. Wenn wir auf die Seidenstraße zurückblicken, die in der Tang-Dynastie den Osten und den Westen verband, könnten auf dieser Handelsroute Kamele, die Seide transportierten und nach Westen zogen, an Kamelen vorbeigekommen sein, die Pfeffer transportierten und nach Osten zogen. Während der Song- und Yuan-Dynastien und später gelangte Pfeffer hauptsächlich über den Seeweg nach China.

Pfeffer ist eine typische Tropenpflanze und eine holzige Kletterpflanze. In der Vergangenheit war der von den Chinesen verwendete Pfeffer immer ein Importprodukt. Der Pfeffer, der heute in Gegenden wie Hainan in großen Mengen angebaut wird, wurde erst vor weniger als hundert Jahren aus dem Ausland für den Anbau eingeführt.

Die Früchte des Pfeffers sind sowohl essbar als auch medizinisch. In der kalten Jahreszeit wärmt eine Schüssel würzige Suppe sofort Ihren ganzen Körper. Es verkörpert den ausgeprägtesten Pfeffergeschmack, der im Volksmund als würziger Geschmack bekannt ist. In der chinesischen Medizin wird Pfeffer von Natur aus als scharf und heiß angesehen und gilt als wärmendes Heilmittel. Die Menschen sind auch mit seiner magenwärmenden und erkältungsvertreibenden Wirkung, der blähungslindernden und schleimlösenden sowie appetitanregenden Wirkung vertraut.

Die Dinge optimal zu nutzen, sie in Maßen zu verwenden und nicht gierig zu sein, sind die Schätze. Diese Dinge stimmen überraschenderweise mit dem überein, was wir über die Verwendung von Pfeffer sagen.

Li Shizhen schrieb in seinem „Compendium of Materia Medica“, dass er seit seiner Kindheit gern Pfeffer aß und jedes Jahr an Augenkrankheiten litt. Zunächst ahnte er nicht, dass die Ursache der übermäßige Pfefferkonsum war, doch später erkannte er allmählich, dass dies der Nachteil von Pfeffer war: „Zu viel davon verursacht Augenschäden.“ Also beschloss er, seine Pfeffersucht aufzugeben, und seine Augenkrankheit wurde geheilt.

· Quelle medizinischer Materialien ·

Die getrockneten, fast reifen oder reifen Früchte der Pfefferpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse. Schwarzer und weißer Pfeffer stammen von derselben Pflanze: Die Früchte werden vom Spätherbst bis zum frühen Frühling geerntet, wenn sie dunkelgrün sind, und getrocknet, um schwarzen Pfeffer herzustellen; Die Früchte werden geerntet, wenn sie rot sind, mehrere Tage in Wasser eingeweicht, das Fruchtfleisch abgewischt und getrocknet, um weißen Pfeffer herzustellen.

· Natur und Geschmack ·

Es schmeckt würzig und ist von Natur aus scharf. Es gelangt in die Magen- und Dickdarmmeridiane.

· Wirksamkeit und Indikationen·

Wärmt die Mitte und vertreibt Kälte, lindert Qi und beseitigt Schleim.

Es eignet sich bei Erbrechen aufgrund einer Magen-Darm-Erkältung, Bauchschmerzen und Durchfall, Appetitlosigkeit, Epilepsie und übermäßigem Auswurf.

· Anwendung und Dosierung·

Zur oralen Einnahme: 0,6–1,5 g, zu Pulver zermahlen und schlucken oder zu Pillen oder Pulver verarbeiten. Zur äußerlichen Anwendung: entsprechende Menge.

· Diättherapie-Empfehlung ·

Pfeffer-Rindfleischsuppe

Zutaten: Etwa 800 Gramm Rindfleisch, vorzugsweise fett und mager.

Gewürze: 15 Gramm Pfeffer, 10 Gramm Sternanis und eine angemessene Menge Salz.

Zubereitung: Das Rindfleisch von der Faszie befreien, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Rindfleischwürfel in einen Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Dann auf niedrige Hitze stellen und etwa 2 Stunden köcheln lassen. Mit Pfeffer, Sternanis und Salz abschmecken und schon kann das Fleisch gegessen und die Suppe getrunken werden.

Verwendung: Kann häufig als Beilage gegessen werden.

Wirkung: Diese Pfeffer-Rindfleischsuppe ist ein gutes Fleischgericht mit wärmender und stärkender Wirkung. Es eignet sich besonders für Menschen mit schwacher Konstitution und ist ein ideales Stärkungsmittel in der kalten Jahreszeit. Rindfleisch selbst ist reich an Nährstoffen und Pfeffer hat die Wirkung, das Herz zu wärmen und Kälte zu vertreiben, Qi zu regulieren und den Magen zu harmonisieren. Es ist eher für Menschen mit Kältestauung in Milz und Magen geeignet, die Symptome wie Kälteschmerzen im Bauch, Appetitlosigkeit und Erbrechen oder Kälte im Körper und an den Gliedmaßen sowie Verdauungsstörungen aufweisen.

· Freundliche Tipps·

Pfeffer ist von Natur aus scharf und der Verzehr von zu viel davon kann leicht Hämorrhoiden, Zahn- oder Halsschmerzen oder Schwindel verursachen. Bei Patienten mit Yin-Mangel und innerer Hitze mit Vorsicht anwenden.