Rezept und Nährwertangaben für gebratene Auberginen

Auberginen können gebraten, gekocht oder in der Pfanne gebraten werden. Heute erzähle ich dir, wie man Auberginen brät:

Zutaten für gebratene Auberginen

Zutaten: Aubergine, 500g

Gewürze: 100g Pflanzenöl, 50g Weizenmehl, 120g Eier, 2g Pfeffer, 3g Salz, 10g Milch

Gebratene Auberginen

Wie man Auberginen brät

1. Die Aubergine waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, gut vermischen und in Mehl wenden; anschließend Eier und Milch verquirlen, die Aubergine in die Ei-Milch-Paste tauchen und beiseite stellen.

2. Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie ein wenig Pflanzenöl hinein und geben Sie die Aubergine hinein, wenn sie leicht heiß ist. Braten Sie beide Seiten goldbraun und nehmen Sie sie vor dem Verzehr heraus.

Tipps zum Kochen gebratener Auberginen:

Wenn es noch nicht ganz durch ist, geben Sie es in den Ofen und backen Sie es einige Minuten lang.

Rezept-Ernährung

Aubergine: Auberginen sind eines der wenigen violetten Gemüse und auch ein sehr häufiges Gemüse auf dem Tisch. Ihre violette Schale ist reich an Vitamin E und Vitamin P, was bei anderen Gemüsesorten nicht der Fall ist. Vitamin P kann Kapillaren erweichen und Blutungen kleiner Blutgefäße verhindern. Es ist vorteilhaft für Patienten mit Bluthochdruck, Arteriosklerose, Hämoptyse und Skorbut. Das in Auberginen enthaltene Vitamin C und Saponin wirken cholesterinsenkend. Darüber hinaus haben die in Auberginen enthaltenen B-Vitamine eine gewisse unterstützende therapeutische Wirkung bei Dysmenorrhoe, chronischer Gastritis und Nephritisödemen.