Diätrezepte für die Lotussamenfamilie Rezepte mit Lotussamen

Jeder weiß, dass Lotussamen eine köstliche Frucht sind, aber kennen Sie irgendwelche Hausrezepte mit Lotussamen ? Jetzt möchte ich Ihnen vorstellen

Ernährungstipps

Einleitung: Es handelt sich um den reifen Samenkern der krautigen Pflanze Lotus aus der Familie der Seerosengewächse.

Auch bekannt als: Lotuswurzel, Lotussamen, Lotusfleisch, Lotusreis.

Art und Geschmack: süß, adstringierend, neutral.

Beschreibung: Nährt Milz und Magen, strafft den Darm und festigt die Essenz; wirksam bei Milz- und Magenschwäche, Durchfall durch Appetitlosigkeit, anhaltendem Durchfall, Unfähigkeit zu essen, Weißfluss durch Milzschwäche, trübem Urin, Spermatorrhoe durch Nierenschwäche, Mangelernährung des Herzens und Schlaflosigkeit durch Mangelerscheinungen und Unruhe.

Lotussamen- und Tremella-Suppe

Zutaten: 200 Gramm Lotussamen, entsprechende Menge weißer Pilz, 250 Gramm weißer Zucker, ein wenig Zucker-Osmanthus-Saft und Backpulver.

Zubereitung: Backpulver und Lotussamen (geschält) in kochendes Wasser geben, mit klarem Wasser abwaschen, um den alkalischen Geschmack zu entfernen, und den Lotuskern entfernen. Die Lotussamen in kochendem Wasser blanchieren. Die Tremella in feuchtem Wasser einweichen und in Blütenblätter schneiden. Geben Sie die Lotussamen in eine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und dämpfen Sie sie in einem Dampfgarer, bis sie gar sind. Entfernen Sie dabei den ursprünglichen Saft. Den Topf auf den Herd stellen, Wasser, Zucker und Osmanthussaft hinzufügen und aufkochen lassen. Den weißen Pilz hinzufügen und leicht blanchieren, in eine Schüssel schöpfen, die Lotussamen hineingeben und mit Osmanthus-Zuckersaft beträufeln.

Medizinische Verwendung: Trinken.

Beschreibung: Nährt die Lunge und die Milz, nährt das Herz und ist gut für die Nieren; wirksam bei älteren und schwachen Menschen, bei Schlaflosigkeit, Verträumtheit, Husten und Asthma sowie Ruhelosigkeit.

Anshen Xiaolongbao

Zutaten: 500 Gramm Mehl, 500 Gramm mageres Fleisch, 100 Gramm Lotussamen und 50 Gramm Pinienkerne.

Zubereitung: Lotussamen und Zypressensamen zu Pulver mahlen. Das magere Fleisch zu einer Fleischpastete verarbeiten, Lotussamen, Pinienkerne und Gewürze hinzufügen und in die Füllung mischen. Aus dem Mehl einen Teig kneten, die Brötchenhaut formen, die Füllung einwickeln, Brötchen zu einer Masse formen und die Brötchen dämpfen.

Medizinische Verwendung: Grundnahrungsmittel.

Beschreibung: Nährt den Geist und beruhigt die Nerven, stärkt die Milz und harmonisiert den Magen; wirksam bei Müdigkeit, Geschmacksverlust, Schlaflosigkeit und Verträumtheit

Bernsteinlotus Samen

Zutaten: 100 Gramm rote Bohnenpaste, 100 Gramm goldener Kuchen, 250 Gramm getrocknete Lotussamen, 300 Gramm Klebreis und entsprechende Mengen weißen Zucker, Osmanthuszucker und Kandiszucker.

Zubereitung: Die getrockneten Lotussamen kurz einweichen, schälen und entkernen, in kochendem Wasser blanchieren, Zucker und Wasser hinzufügen und im Dampfgarer halbgar dämpfen. Nachdem der Klebreis eine Weile gekocht hat, nehmen Sie ihn heraus, dämpfen Sie ihn in einem Dampfgarer und vermischen Sie ihn mit weißem Zucker und Osmanthus-Zucker. Verteilen Sie eine Schicht gekochtes Schweineschmalz in einer großen Schüssel, geben Sie die Lotussamen in die Schüssel, bestreuen Sie sie mit zerstoßenem Kandiszucker, verteilen Sie den gekochten Klebreis darauf, geben Sie die Füllung aus roter Bohnenpaste in die Mitte des gekochten Klebreis und dämpfen Sie alles gründlich. Zerstampfen Sie den goldenen Kuchen zu einer Paste, geben Sie ihn in den Topf mit Zucker, fügen Sie Wasser hinzu, um ihn zu einem bernsteinfarbenen, klebrigen Saft anzudicken, und gießen Sie ihn über die Lotussamen.

Medizinische Verwendung: Als Snack essen.

Beschreibung: Nährt die Lunge und die Milz, füllt das Herz auf und belebt Qi, nährt das Herz und beruhigt den Geist; wirksam bei schwachen Körpern.

Lotussamenbrei

Zutaten: 20 Gramm Lotussamen. 50 Gramm Japonica-Reis.

Zubereitung: Lotussamen in warmem Wasser einweichen, schälen und den Lotuskern entfernen. Polierten Japonica-Reis und Lotussamen ins Wasser geben und zu Brei kochen.

Medizinische Verwendung: Brei trinken.

Beschreibung: Stärkt Milz und Magen, nährt das Herz.