Was ist mit dieser seltsamen Firma los, die Menschen zwingt, rohe Eier zu essen?

Kürzlich enthüllten einige Medien, dass ein Praktikant in Zhengzhou, Henan, entlassen wurde, weil er sich weigerte, rohe Eier zu essen. Der Personalleiter des Unternehmens erklärte außerdem, dass der Verzehr von rohen Eiern im Mitarbeiterhandbuch des Unternehmens aufgeführt sei. Es gibt so viele seltsame Dinge auf dieser Welt. Wie kann es zu solchen Unternehmensregeln kommen?

Vergiftet uns dieses Unternehmen? Sie müssen wissen, dass der Verzehr von rohen Eiern nicht nur eine Frage des Geschmacks ist. Schließlich haben viele Menschen eine Abneigung gegen den fischigen Geruch von rohen Eiern. Das Wichtigste ist die Pathogenität von rohen Eiern.

Heute möchte ich mit Ihnen über die Gefahren des Verzehrs roher Eier sprechen!

01. Die Pathogenität von rohen Eiern

Der erste Grund ist die Pathogenität von rohen Eiern, typischerweise das Salmonellenproblem, das nicht ignoriert werden kann.

Salmonellen sind die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen. In meinem Land werden 70–80 % der bakteriellen Lebensmittelvergiftungen durch eine Salmonelleninfektion verursacht.

Tatsächlich kommt es fast jeden Sommer weltweit zu Salmonellenausbrüchen, die dazu führen, dass sich weltweit fast 10 Millionen Menschen mit Salmonellen infizieren ...

02. Welche Gefahren gehen von Salmonellen aus?

Welche Gefahren bergen Salmonellen?

Erstens gibt es zwei Haupttypen von Symptomen, die durch Salmonellen verursacht werden.

1. Akute Gastroenteritis

Im Allgemeinen sind die Symptome einer Salmonelleninfektion eine akute Gastroenteritis, die mit den in den Nachrichten berichteten Symptomen wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen usw. übereinstimmt.

2. Typhus und Paratyphus

Zweitens: Wie geht man mit Salmonellen um?

Dieser Pilz ist relativ hartnäckig, da er zwei Haupteigenschaften aufweist.

1. Fakultatives anaerobes Überleben ist einfach

Salmonellen sind fakultativ anaerobe Bakterien, haben also eine starke Überlebensfähigkeit und können sowohl in vitro als auch in vivo überleben, weshalb sie häufig auftreten.

2. Zoonotisch

Das ist ziemlich ärgerlich. Zoonosen waren schon immer sehr lästige Krankheiten, was bedeutet, dass eine Isolierung schwierig und die Kontaminationsquelle schwer zu kontrollieren ist.

03. Woher kommen Salmonellen?

Es gibt viele Quellen für Salmonellen, und Geflügel und Vieh sind wichtige Quellen für Salmonelleninfektionen. Die folgende Abbildung zeigt beispielsweise die Überwachung von Salmonelleninfektionen in Geflügel- und Viehprodukten im Bezirk Futian in Shenzhen in verschiedenen Jahren. Es lässt sich erkennen, dass Salmonellen schon immer existiert haben, wobei die niedrige Rate 20,18 % beträgt und die hohe Rate 53,33 % erreicht. Mehr als die Hälfte des Geflügel- und Viehbestands ist mit Salmonellen infiziert.

Bei Geflügel und Nutztieren sind auch Eier häufig mit Salmonellen infiziert, und das Gleiche gilt natürlich auch für Milch und Fleisch.

Darüber hinaus führt eine unsachgemäße Handhabung von Fäkalien, Urin usw. auch zur Verschmutzung von Wasserquellen, Böden und Futtermitteln. Die Wahrscheinlichkeit einer Ausweitung dieser Verschmutzungen ist sehr hoch und betrifft dann eine große Zahl von Menschen.

Generell wird dringend davon abgeraten, rohe Eier zu verzehren, da es hier leicht zu einer Salmonelleninfektion kommen kann. Andere haben nicht einmal Zeit, es zu verhindern, aber dieses Unternehmen zwingt alle, rohe Eier zu essen. Ich persönlich halte diese Art von Konformitätstest für sehr schlecht.