Ein niedriger Natriumgehalt hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen zu verringern

Laut der Nachrichtenagentur Xinhua in Sydney hat eine internationale Studie mit Forschern aus Australien und anderen Ländern ergeben, dass natriumarmes Salz den Verbrauchern helfen kann, das Risiko eines Schlaganfalls oder einer Herzerkrankung zu senken. Die Forschungsergebnisse wurden kürzlich in der Fachzeitschrift BMJ Open Heart veröffentlicht.

Forscher des George Institute for Global Health an der University of New South Wales in Australien und anderer Institutionen analysierten Daten aus einer Reihe von Studien zum natriumarmen Salzkonsum, die in Europa, Asien und Amerika durchgeführt wurden. Darunter befassten sich 19 Studien mit den Auswirkungen von natriumarmem Salz auf den Blutdruck und 5 Studien mit den Auswirkungen von natriumarmem Salz auf die Krankheitshäufigkeit. Die Gesamtzahl der Studienteilnehmer überstieg 30.000, hauptsächlich Patienten mit Bluthochdruck. Bei natriumarmem Salz liegt der Anteil an Natriumchlorid zwischen 33 % und 75 %.

Die Ergebnisse zeigten, dass der Blutdruck der Personen, die über einen langen Zeitraum natriumarmes Salz zu sich nahmen, unter Kontrolle war: Der systolische Blutdruck sank um 4,61 mmHg und der diastolische Blutdruck um 1,61 mmHg. Bei natriumarmem Salz sinkt der systolische Blutdruck des Verbrauchers bei jeder 10%igen Reduzierung des Natriumchloridanteils um 1,53 mmHg und der diastolische Blutdruck um 0,95 mmHg. Natriumarmes Salz kann das Risiko eines vorzeitigen Todes jeglicher Ursache um 11 %, das Auftreten von Herzkrankheiten oder Schlaganfällen um 11 % und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 13 % senken.

Bruce Neil, geschäftsführender Direktor des George Institute for Global Health und Professor für Medizin an der University of New South Wales, sagte in einem Interview mit der Nachrichtenagentur Xinhua, dass der Konsum von Salz mit hohem Natriumgehalt leicht zu Bluthochdruck führen könne, der die Hauptursache für Herzkrankheiten und Schlaganfälle sei. Die Studie legt nahe, dass eine natriumarme Ernährung zur Senkung des Blutdrucks beitragen und dadurch das Risiko eines Schlaganfalls und einer Herzerkrankung verringern kann.