Wie man eingelegte Gurken macht

Eingelegte Gurken gehören zu den am häufigsten verwendeten Pickles. Sie haben ein einzigartiges Aroma, sind knackig und erfrischend und schmecken köstlich. Sie können mit Haferbrei oder Reis gegessen werden. Jeder Herbst ist eine gute Zeit, um Gurken einzulegen, aber manche Leute wissen nicht viel darüber, wie man Gurken einlegt. Heute werde ich speziell auf dieses Thema eingehen.

Beizmethode 1

1. Wenn Sie Gurken einlegen und Ihre Familie groß ist, können Sie 5.000 Gramm frische Gurken, 500 Gramm frische Chilischoten, sieben Knoblauchzehen und 500 Gramm Ingwer vorbereiten.

2. Die vorbereiteten Gurken waschen, in lange Streifen schneiden, zusammen mit den vorbereiteten kleinen Peperoni in eine Schüssel geben, salzen und marinieren. Nach zwei Tagen Marinieren das Wasser entfernen und die Feuchtigkeit kontrollieren. Den Knoblauch in Scheiben und den Ingwer zur späteren Verwendung in Streifen schneiden.

3. Verwenden Sie 500 Gramm Zucker, 200 Gramm Weißwein, 1500 Gramm Sojasauce, 150 Gramm Salatöl und 100 Gramm MSG, um eine Sauce zuzubereiten. Am besten kochen Sie sie in einem Topf und verwenden sie, nachdem sie abgekühlt sind. So können Sie verhindern, dass das gelbe Fleisch während des Einlegens verdirbt.

4. Den gekochten Würzsaft zu den vorbereiteten Gurken geben und gut verrühren, bis sie mariniert sind. Nach drei bis fünf Tagen sind die eingelegten Gurken fertig und können jederzeit herausgenommen und gegessen werden.

Beizmethode 2

1. Wenn Ihre Familie kleiner ist, können Sie Gurken in kleinen Mengen einlegen und diese direkt beim Einlegen essen. Zum Einlegen müssen Sie 500 Gramm frische Gurken, Salz, gehackten Knoblauch, Chilisauce, helle Sojasauce, weißen Zucker und Sesamöl in entsprechenden Mengen vorbereiten.

2. Die Gurke waschen und in dicke Scheiben schneiden. Das vorbereitete Salz hinzufügen und marinieren. Die Gurke austrocknen und dann entsorgen. Geben Sie dann gehackten Knoblauch, Chilisauce, helle Sojasauce und Zucker zusammen und fügen Sie Sesamöl und abgekochtes Wasser hinzu, um die Sauce zuzubereiten.

3. Die Gurke in die vorbereitete Soße geben, gut vermischen und marinieren. Nach etwa einem halben Tag schmeckt sie köstlich. Nehmen Sie sie heraus, legen Sie sie auf einen Teller und essen Sie sie direkt. Wenn Sie sie nicht aufessen können, legen Sie sie in den Kühlschrank. Dort ist sie mehrere Tage haltbar, ohne dass sie verdirbt.