Lebensmittelsicherheit | Ist es gesund, nach Mittag nichts zu essen? Es ist nicht zu spät, fortzufahren, nachdem man es klar verstanden hat

Viele Menschen glauben, dass es gesund sei, nach Mittag nichts zu essen und dass dies beim Abnehmen helfen könne. Wissenschaftlich gesehen ist es jedoch ungesund und für den Normalbürger nicht geeignet, nach Mittag nichts zu essen. Das Muster von drei Mahlzeiten am Tag hat sich im Laufe der menschlichen Evolution herausgebildet und entspricht den normalen physiologischen Bedürfnissen des Menschen.

Die Magenentleerung dauert etwa 4–6 Stunden, wodurch nicht nur Hungergefühle vermieden, sondern auch die Nährstoffversorgung verschiedener Organe sichergestellt wird. Die Essgewohnheit, nach Mittag nichts mehr zu essen, hält den Magen mindestens 18 Stunden lang leer, während die Magensäure weiterhin abgesondert wird und die Sekretion nachts ihren Höhepunkt erreicht. Wenn im Magen keine Nahrung vorhanden ist, die die Magensäure neutralisiert, kann dies zu einer Reizung der Magen-Darm-Schleimhaut führen, was zu Gastritis, Magengeschwüren oder Zwölffingerdarmgeschwüren und Symptomen wie Sodbrennen und Magenschmerzen führen kann.

Darüber hinaus beträgt die Energieaufnahme durch das Abendessen im Allgemeinen 30–40 % der gesamten täglichen Aufnahme und ist eine wichtige Energie- und Nährstoffquelle für den Tag. Buddhisten oder Praktizierende haben die Essgewohnheit, „nach Mittag nichts zu essen“. Sie gehen normalerweise früh zu Bett und stehen früh auf, haben einen klaren Kopf und wenige Wünsche. „Nachmittags nichts mehr essen“ ist für sie eine Art Übung. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es daher nicht empfehlenswert, nach dem Mittag auf das Essen zu verzichten. Wenn Menschen blindlings die Regel „nach Mittag nichts mehr essen“ befolgen, führt dies zu einer unzureichenden Aufnahme von Energie und Nährstoffen. Auf lange Sicht kann es zu Hypoglykämie, Schwindel, verminderter Widerstandskraft, Muskelschwund, emotionalen Problemen usw. kommen, was unsere Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen kann.

Besonders für Diabetiker, Magen-Darm-Erkrankte und ältere Menschen ist die Ernährungsgewohnheit „Nachmittags nichts mehr essen“ ungeeignet. Da regelmäßige Mahlzeiten das Ernährungsprinzip für Diabetiker sind, um Blutzuckerschwankungen zu vermeiden, können Patienten, die Insulin oder blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, unter gefährlicher Hypoglykämie oder diabetischer Ketoazidose leiden, wenn sie die Strategie „Nachmittags nichts essen“ verfolgen. Auch für Patienten mit Magen-Darm-Erkrankungen ist es nicht geeignet, „nach Mittag nichts zu essen“, etwa für Patienten mit Gastritis, Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren und anderen Magenerkrankungen. Aufgrund der gestörten Magen-Darm-Funktion sind regelmäßige Mahlzeiten besonders wichtig. Am besten isst man häufig kleine Mahlzeiten und vermeidet langes Fasten, um einer weiteren Schädigung der Magen-Darm-Schleimhaut durch die Magensäure vorzubeugen.

Neben Krankheiten leiden ältere Menschen aufgrund der Verschlechterung ihrer Körperfunktionen und einer verminderten Verdauungsfunktion häufig an Nährstoffmängeln wie Osteoporose und Muskelschwund. Zur Bewältigung beider Probleme ist eine ausreichende Ernährung erforderlich, insbesondere Protein- und Kalziumpräparate. Wenn Sie die Ernährungsmethode „nach Mittag nichts mehr essen“ anwenden, führt dies zu einer unzureichenden Aufnahme von Energie und Nährstoffen für den Tag und die Aufnahme von Proteinen und Kalzium wird zwangsläufig unzureichend sein, was der Erhaltung der Gesundheit älterer Menschen nicht förderlich ist.

Aus gesundheitlicher Sicht ist „Nachmittags nichts mehr essen“ nicht zu empfehlen. Auch wenn Studien mittlerweile bestätigt haben, dass Intervallfasten gut für die Gesundheit ist, ist es nicht dasselbe wie „nach Mittag nichts mehr zu essen“. Beispielsweise ähnelt das intermittierende Fasten im Verhältnis 16:8 in gewisser Weise dem „Nichtsessen nach Mittag“, d. h., Sie können innerhalb von 8 Stunden am Tag essen und in den restlichen 16 Stunden nichts essen. Diese Methode unterscheidet sich jedoch wesentlich vom „Nichtsessen nach Mittag“. Obwohl beim 16:8 Intervallfasten 16 Stunden am Tag gefastet werden muss, werden die restlichen 8 Stunden genutzt, um die gesamte Energie und Nährstoffe aufzunehmen, die für den Tag benötigt werden. „Nichts nach Mittag essen“ befürwortet, nur zwei Mahlzeiten zu sich zu nehmen, das Abendessen zu reduzieren und die Energieaufnahme zu verringern. Wenn diese Ernährungsweise übernommen wird, muss dies unter ärztlicher Anleitung erfolgen und ist nicht für jeden geeignet. Der gesunde und wissenschaftliche Ansatz besteht darin, nach Mittag weniger zu essen, den Großteil der Energie- und Nährstoffaufnahme auf Frühstück und Mittagessen zu verteilen und weniger zu essen, früh zu essen und das Abendessen leicht zu halten.

Befragter Experte: Ding Bingjie, stellvertretender Chefarzt der Ernährungsabteilung des Beijing Friendship Hospital der Capital Medical University