Zutaten und Methoden für geröstete Auberginen und konservierte Eier

Haben Sie schon einmal geröstete Auberginen und eingelegte Eier probiert? Es ist sehr nahrhaft und auch mein Lieblingsgericht. Ich werde es heute mit Ihnen teilen:

Zutaten für geröstete Auberginen und eingelegtes Ei

Bleifreie, mit Auberginen konservierte Eier

Chili-Knoblauch

Salzige Sojasauce

Sesamöl

Wie man geröstete Auberginen und konservierte Eier kocht

1. Auberginen und Paprika waschen

2. Entfernen Sie den Schlamm und die Kleie von der Oberfläche der konservierten Eier, reinigen Sie sie und entfernen Sie die Eierschalen

3. Die konservierten Eier 10 Minuten im Dampfgarer dämpfen, um den besonderen Geschmack zu entfernen.

4. Verwenden Sie sauberen Baumwollfaden zum Einwickeln der konservierten Eier.

5. In kleine Stücke schneiden

6. Stellen Sie den Gasherd auf die niedrigste Stufe und stellen Sie ein Regal auf das Feuer.

7. Auberginen und grüne Paprika grillen

8. Drehen Sie die Aubergine und die grüne Paprika von Zeit zu Zeit um, damit sie gleichmäßig erhitzt und gegart werden. Entfernen Sie die Haut der gebackenen Aubergine.

9. In Streifen reißen

10. Etwas Salz in den Knoblauchmörser geben und den geschälten Knoblauch zerstampfen.

11. Mischen Sie die konservierten Eier und die Auberginen zusammen

12. Etwas Salz, gehackten Knoblauch und etwas Sojasauce hinzufügen, zum Schluss ein paar Tropfen Sesamöl dazugeben und gut vermischen.

Tipps

1. Wählen Sie bleifreie konservierte Eier. Obwohl man nicht sagen kann, dass sie 100 % sicher sind, können sie zumindest einige Schäden reduzieren. Jedenfalls kann ich nicht für den Rest meines Lebens ohne dieses Ding leben.

2. Dämpfen Sie die konservierten Eier zunächst, um den alkalischen Geschmack zu entfernen.

3. Schneiden Sie konservierte Eier mit Baumwollfaden. So müssen Sie das Messer nicht waschen und das Schneidebrett wird nicht befleckt.

4. In meinem Haus gibt es einen Erdgasherd. Wenn es ein Gasherd ist, verwenden Sie bitte nicht die Methode, Auberginen mit offener Flamme zu rösten. Das Produkt ist anders. Sie können die Auberginen im Ofen rösten, in einer Bratpfanne braten oder in einem Dampfgarer dämpfen, um dieses Gericht fertigzustellen.

5. Beim Zerstampfen des Knoblauchs etwas Salz hinzufügen, damit der Knoblauchsaft nicht zusammenfällt

6. Sie können geröstete Paprika hinzufügen oder nicht, je nach persönlichem Wunsch.