Der Heuchler: Der steinige Weg, mit Zuckerersatzstoffen auf Zucker zu verzichten

Diejenigen unter uns, die seit Jahren versuchen, Gewicht zu verlieren, reagieren sehr empfindlich auf Kalorien und Zucker. Auch unter jungen Menschen ist der Verzicht auf Zucker zu einem beliebten Trend geworden, um Fett abzunehmen und die Haut zu pflegen.

„Zuckerfrei“, „Zuckerersatz“ und „0 Kalorien“ sind zu Schlüsselwörtern geworden, die die Kaufentscheidung vieler Menschen bei Lebensmitteln beeinflussen. Selbst viele preisbewusste Verbraucher greifen zu teureren zuckerfreien Produkten. Zuckerfrei ist für Unternehmen auch zu einem Instrument geworden, um neues Wachstum zu erzielen. Viele Hersteller haben neue zuckerfreie Produkte wie Getränke, Joghurt, Snacks usw. entwickelt, um den veränderten Vorstellungen und Trends der Verbraucher Rechnung zu tragen.

Verbraucher können ihren Zuckerbedarf durch zuckerfreie Produkte ersetzen und die Unternehmen erzielen mit dem Trend zur zuckerfreien Ernährung enorme Gewinne. Zuckerersatzstoffe scheinen eine perfekte Wahl zu sein, die den Bedarf sowohl des Konsums als auch der Versorgung in beide Richtungen decken kann. Doch vor Kurzem wurde die Wahrheit über wissenschaftliche Forschungen und Neuigkeiten zu Zuckerersatzstoffen enthüllt, wodurch das illusorische zuckerfreie Gleichgewicht in unserem Gehirn zerstört wird.

Je mehr 0 Zucker und 0 Kalorien Sie essen, desto dicker werden Sie?

Die gängigen zuckerfreien Produkte auf dem Markt fügen den Lebensmitteln alle verschiedene Zuckerersatzstoffe als Süßungsmittel hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Zuckerersatzstoffe, auch künstliche Süßstoffe genannt, sorgen für künstliche Süße. Diese künstlichen Süßstoffe sind extrem süß und können hundertmal süßer sein als weißer Zucker. Das Saccharin, das wir als Kind gegessen haben und das auch dem Popcorn zugesetzt wird, ist eine Art künstlicher Süßstoff.

Zu den üblichen Zuckerersatzstoffen in verschiedenen Lebensmitteln gehören künstliche Süßstoffe wie Sucralose, Aspartam und Acesulfam-Kalium. Wenn wir nur Zuckerersatzstoffe zu uns nehmen, haben diese nicht viele Kalorien und die Süße von Zucker. Sie werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig verwendet und es scheint, als ob mit ihnen alles in Ordnung wäre.

Doch Studien haben ergeben, dass zuckerfreie Nahrungsmittel und Getränke nicht nur dick machen, sondern auch das Risiko für andere Erkrankungen erhöhen. Die Ergebnisse einer großen Kohortenstudie mit fast 200.000 Personen an der Harvard University zeigten, dass Menschen, die täglich künstliche Süßstoffe trinken, ein um 19 % erhöhtes Risiko haben, an Diabetes zu erkranken, was höher ist als das Risiko, an Diabetes zu erkranken, wenn sie zuckerhaltige Getränke trinken. Eine weitere Studie mit Teenagern in Singapur zeigte, dass diejenigen, die Limonaden mit künstlichen Süßstoffen tranken, ein um 58 Prozent erhöhtes Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, und zwar ein höheres als diejenigen, die zuckerhaltige Getränke wählten. Wie können Menschen ohne Zuckerkonsum anfälliger für Diabetes sein?

Die Süßstoffe, die Sie zu sich nehmen, lassen Ihr Gehirn fälschlicherweise denken, dass Sie Zucker zu sich nehmen, was wiederum dazu führt, dass die Bauchspeicheldrüse Insulin ausschüttet. Die große Menge an ausgeschüttetem Insulin wandelt den Blutzucker im Körper in Fett um. Dies führt zwar zu einer Fettzunahme, tatsächlich reicht die Blutzuckermenge im Körper jedoch nicht aus. Das Gehirn sendet dann Signale, die den Menschen dazu anregen, zu viel zu essen, wodurch der Blutzucker steigt. Aus diesem Grund verspüren viele Menschen nach dem Trinken von kalorien- und zuckerfreien Getränken mehr Appetit und Gier.

Hält eine derartige Täuschung des menschlichen Stoffwechsels über längere Zeit an, kann es leicht zu Störungen der Stoffwechselregulation kommen. Einige Studien haben gezeigt, dass der Missbrauch von Zuckerersatzstoffen den Aminosäurestoffwechsel stören und das Gleichgewicht der Neurotransmitter beeinträchtigen kann. Beispielsweise kann es den Katecholaminspiegel im Gehirn beeinflussen und so zu einer Übererregung des Nervensystems führen, was den angstlösenden und depressiven Funktionen des Körpers nicht förderlich ist.

Wissenschaftler auf der ganzen Welt entdecken zunehmend die vielfältigen Gefahren, die Zuckerersatzstoffe für die menschliche Gesundheit darstellen. Eine im Journal of the American College of Cardiology veröffentlichte Studie zeigte, dass Menschen, die täglich künstlich gesüßte Getränke trinken, ein um 32 % erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.

Die Schädlichkeit von Zuckeraustauschstoffen wird durch immer mehr wissenschaftliche Studien bestätigt, doch im nationalen Hype um Gewichtsabnahme und Zuckerverzicht sowie angesichts der zunehmenden Zahl zuckerfreier Produkte auf dem Markt werden die Stimmen über die Schädlichkeit von Zuckeraustauschstoffen übertönt. Selbst unter der zweideutigen Verpackung und Werbung einiger skrupelloser Unternehmen ist zuckerfrei immer noch ein Synonym für ein gesundes Leben. Viele Verbraucher werden noch immer im Dunkeln gelassen, weil sie es nicht verstehen. Kürzlich hat uns eine zehnjährige Studie zu Zuckerersatzstoffen auf die wahren Gefahren aufmerksam gemacht.

Zuckerverzicht = völliger Zuckerverzicht?

Forscher der Universität Paris in Frankreich und der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation sammelten über einen Zeitraum von fast zehn Jahren Daten von etwa 100.000 Menschen. Durch Forschung und Analyse veröffentlichten sie diese neue Studie in der Public Library of Science Medicine. Die Ergebnisse zeigen, dass künstliche Süßstoffe kein gesunder Ersatz für Zucker sind. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken mit künstlichen Süßstoffen, insbesondere solchen mit Sucralose und Aspartam, kann das Krebsrisiko erhöhen. Zu diesen Krebsarten gehören viele häufige Krebsarten wie Dickdarmkrebs, Magenkrebs, Leberkrebs, Speiseröhrenkrebs, Kehlkopfkrebs, Mundhöhlenkrebs usw., die durch Fettleibigkeit verursacht werden.

Das Projekt wurde 2009 ins Leben gerufen und die Teilnehmer nahmen freiwillig teil und berichteten über ihre Krankengeschichte, ihren soziodemografischen Status, ihre Ernährung, ihren Lebensstil und ihre Gesundheitsdaten. Zu den von den Forschern erhobenen Daten gehörten 24-Stunden-Ernährungsdaten zur Aufnahme künstlicher Süßstoffe. Während der Nachuntersuchung sammelten die Forscher auch Informationen zur Krebsdiagnose und führten anschließend statistische Analysen durch, um den Zusammenhang zwischen der Aufnahme künstlicher Süßstoffe und dem Krebsrisiko zu untersuchen.

Um Faktoren zu korrigieren, die die Daten beeinflussen, haben die Forscher eine Reihe von Variablen berücksichtigt, darunter Alter, Geschlecht, Bildung, Bewegung, Rauchen, Body-Mass-Index und Größe. Gewichtsveränderungen während der Nachuntersuchung, Diabetes, Krebserkrankungen in der Familie und Grundaufnahme von Alkohol, gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Zucker, Vollkornprodukten und Milchprodukten.

Nachdem der Einfluss anderer Faktoren eliminiert worden war, stellten die Forscher fest, dass eine hohe Aufnahme künstlicher Süßstoffe, insbesondere Aspartam, mit einem um 22 % erhöhten Brustkrebsrisiko bei Frauen verbunden war. Bei Männern war es mit einem um 28 % erhöhten Risiko für Prostatakrebs verbunden. Bezogen auf das allgemeine Krebsrisiko erhöht eine hohe Aufnahme von Süßstoffen das Krebsrisiko um 13 %, und Fettleibigkeit und andere Faktoren erhöhen das Krebsrisiko um 13 %.

Im täglichen Leben werden künstliche Süßstoffe hauptsächlich in Form von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken konsumiert. Den größten Anteil hatten zuckerfreie Getränke, die 53 % der gesamten Aufnahme künstlicher Süßstoffe ausmachten. Als nächstes folgen Tischnahrungsmittel wie zuckerhaltige Snacks, Kekse, Kuchen, Haferflocken usw., die 29 % ausmachen; Produkte wie Joghurt und Käse machen 8 % der gesamten Aufnahme künstlicher Süßstoffe aus.

Die Forscher analysierten, dass der Zusammenhang zwischen künstlichen Süßstoffen und Krebsrisiko auf mehreren Mechanismen beruhen könnte, etwa der Entstehung von Stoffwechselstörungen oder Übergewicht bzw. Fettleibigkeit. Förderung von Entzündungen, Angiogenese und DNA-Schäden und Hemmung der Zellapoptose; Veränderung der Vielfalt der Darmmikroorganismen, was zu einem mikrobiellen Ungleichgewicht im Darm usw. führt.

Zittern Sie ein wenig, nachdem Sie das gesehen haben? Unser Lieblings-Happy-Water, unser Fat-House-Joghurt und unsere Snacks sind nicht mehr attraktiv. Von nun an ist 0 Zucker nicht mehr unser sicherer Hafen, um mit dem Zucker aufzuhören. Die Vorstellung, alles haben zu können, ist zerstört. Wenn Sie gesund sein und auf Zucker verzichten möchten, müssen Sie auf den gesamten Zucker verzichten. Zuckerentgiftung = Verzicht auf jeglichen Zucker.

Mit Blick auf "Zucker"

Zahlreiche Studien und Experimente deuten auf dieselbe Antwort hin: 0 Zucker, 0 Kalorien und kein Nutzen. Hinter der Süße des fröhlichen Wassers des fetten Hauses verbergen sich tatsächlich böse Absichten, es ist wahrlich „Honig auf den Lippen, aber ein Schwert im Bauch“.

Es besteht keine Notwendigkeit, sich online mit Internetnutzern darüber zu streiten, welcher Zuckerersatz gesünder ist. Alle Zuckerersatzstoffe werden aus gesundheitlicher Sicht unter den Teppich gekehrt, für Sicherheit und Vertrauenswürdigkeit bleibt kein Platz. Künstliche Süßstoffe können die Insulinausschüttung manipulieren. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum zuckerfreie Getränke trinken, wird die Bauchspeicheldrüse immer unempfindlicher gegenüber Zucker und die Insulinausschüttung wird langsamer und schwieriger. Die Folgen einer Manipulation des Gehirns können Stoffwechselstörungen sein oder mit einem erhöhten Krebsrisiko einhergehen.

Wenn Sie ein Getränk trinken möchten, täuschen Sie sich nicht selbst, indem Sie nach einem ohne Zucker und ohne Kalorien suchen. Trinken Sie es einfach normal. Bei diesem normalen Zucker handelt es sich um Haushaltszucker wie Saccharose, einschließlich Weißzucker, braunem Zucker usw. Die in verschiedenen Richtlinien befürwortete Zuckerreduzierung bezieht sich hauptsächlich auf die Verringerung der Aufnahme von künstlichem, raffiniertem Zucker wie Saccharose.

Auch in Lebensmittelverordnungen und -richtlinien ist echter Nullzucker klar definiert und geregelt. Gemäß den „Allgemeinen Regeln für die Nährwertkennzeichnung vorverpackter Lebensmittel“ meines Landes darf der Zuckergehalt in vorverpackten Lebensmitteln 0,5 g/100 g (fest) oder 100 ml (flüssig) nicht überschreiten und kann als „zuckerfrei“ gekennzeichnet werden. Der Zuckergehalt in vorverpackten Lebensmitteln darf 5 g/100 g (fest) bzw. 100 ml (flüssig) nicht überschreiten und kann als „zuckerarm“ gekennzeichnet werden.

Mit Zucker sind hier Monosaccharide (Glucose, Fructose, Galactose) und Disaccharide (Lactose, Maltose) gemeint. Die Werbung für saccharosefreie Lebensmittel bedeutet also nicht, dass auch andere Zucker fehlen. Daher sind Null-Zucker (Zuckerersatz) immer noch beliebt.

Wir sehen oft Getränke auf dem Markt. Beim Kauf kann man sich die Zutatenliste anschauen und dann zweimal überlegen. Übrigens: In der zuckerfreien Coca-Cola wird Aspartam verwendet, in Yuanqi Forest Erythrit und in Xi Xiaocha Erythrit und Sucralose. Bei diesen Zuckeraustauschstoffen handelt es sich um typische Zuckeraustauschstoffe, die im obigen Experiment ausgewählt wurden.

Welche Essgewohnheiten Sie wählen möchten, ist eine persönliche Entscheidung. Ich hoffe nur, dass wir jede Entscheidung, die wir treffen, mit Wissen treffen. Schließlich haben verschiedene Lebensmittelhersteller aus Profitgier zu viel Aufhebens um die gesundheitlichen Vorteile von null Zucker und null Kalorien gemacht.

Da es keine Hoffnung gibt, Saccharose durch Zuckerersatzstoffe zu ersetzen, wie können wir auf Zucker verzichten? Die Antwort verschiedener Ernährungsexperten ist die grundlegendste: Kontrollieren Sie Ihre Ernährung.

Wenn Sie es gewohnt sind, Getränke zu sich zu nehmen und kein reines Wasser trinken, können Sie über eine Umstellung auf neue Lebensmittelbereiche nachdenken. Sie können sich online über leichten Tee, Limonade und selbstgemachten Früchtetee informieren. Kein Wunsch kann ohne Preis erfüllt werden, egal ob es um Gesundheit oder Fettabbau geht.

Den Heißhunger des Gehirns auf Zucker zu bekämpfen und die Zügel des Gehirns anzuziehen, dieses Vielfraßes, der alles verschlingen will, ist, obwohl es schmerzhaft ist, die eigenen Wünsche zu unterdrücken, wirklich die grundlegendste und einfachste Antwort, aber auch die, bei der man am schwersten durchhalten kann.